Biscoitos Amanteigados de Chocolate

Ingredientes:

0,7 dl de leite

1/2 kg de farinha de trigo

1 Colher de sobremesa de fermento em pó

125 g de chocolate em pó

2 Ovos

200 g de açúcar

200 g de manteiga

Para o recheio

150 g de manteiga

140 g de açúcar em pó

1 Clara

Manteiga, farinha, café forte e açúcar em pó q.b.

Preparação:

1. Ligue o forno e deixe-o aquecer à temperatura de 200° C.
2. Bata bem o açúcar com a manteiga, adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
3. Peneire a farinha com o fermento e o chocolate e envolva-os na massa, alternando com o leite, e vá amassando até obter uma massa homogénea.
4. Reserve-a no frigorífico durante 15 minutos.
5. Polvilhe uma superfície lisa com farinha e estenda finamente a massa.
6. Corte os biscoitos com o auxílio de um corta-massas e disponha-os no tabuleiro previamente untado.
7. Leve ao forno a 180° C (aproximadamente 10 minutos).
8. Descole os biscoitos do tabuleiro ainda mornos, com o auxílio de uma espátula.
9. Entretanto, prepare o recheio:
10. Bata bem a manteiga até ficar esbranquiçada e adicione aos poucos o açúcar.
11. Junte a clara e o ca­fé e bata muito bem.
12. Barre metade dos biscoitos com este creme e sobreponha os restantes.
13. Polvilhe com açúcar em pó.

Dica:

Adapte a receita dos biscoitos amanteigados de chocolate num doce tradicional de Natal ou outra qualquer época festiva. Dependendo da forma escolhida e das decorações aplicadas, estes biscoitos tanto podem ser extremamente simples ou muito originais e únicos.

Se os fizer para comemorar o Dia dos Namorados, a melhor forma a dar aos biscoitos será a de coração. Já se for por altura do Natal, pode optar por diversas formas alusivas à época, como as estrelas, os bonecos de neve, ou outros da sua preferência.

Fonte: Doces Regionais