Brigadeirão com Leite de Coco

Ingredientes:

200ml de leite de coco
2 latas de leite condensado
4 ovos
8 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de farinha maisena/amido de milho
Chocolate granulado para decorar (quanto baste)

Preparação:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador (menos o chocolate granulado);
2. Despeje a mistura em uma forma para pudim, untada e polvilhada com açúcar, e leve a cozer no forno em banho-maria, por aproximadamente 45 minutos;
3. Quando ficar morno desenforme e decore com o chocolate granulado.

Fonte: As Minhas Receitas