Bolo de Chocolate (2)

Ingredientes:

Para a Massa

1 chávena (chá) de leite
1 chávena (chá) de óleo
2 ovos
2 chávenas (chá) de farinha de trigo
1 chávena (chá) de chocolate em pó
1 chávena (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a Cobertura

2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
3 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de leite

Preparação:

Prepare a Massa

1. Num liquidificador, coloque ovos, o açúcar, o achocolatado, a farinha de trigo e fermento em pó, e bata durante alguns minutos até os ingredientes ficarem bem misturados. Em seguida acrescente o leite e óleo, e bata até obter uma massa homogénea;
2. Despeje a massa numa forma, untada e enfarinhada, e leve a cozer no forno durante aproximadamente 20 minutos (depende da potência de seu forno), ou até que ao espetar um palito ele saia seco. Deixe arrefecer e reserve.

Prepare a Cobertura

1. Coloque a manteiga e o leite numa panela e leve a fogo brando até a manteiga estar derretida, em seguida misture o açúcar e o achocolatado em pó até obter uma mistura consistente;
2. Assim que a cobertura estiver pronta, despeje sobre o bolo e deixe arrefecer.

Fonte: Toca da Cotia

Bolo de Chocolate com Morango (2)

Ingredientes:

Massa

5 ovos
½ chávena (chá) de açúcar
1 chávena (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio e cobertura

600 g de chocolate de leite picado
1 lata de natas/creme de leite
400 g de morangos lavados
½ chávena (chá) de leite
1 colher (sopa) de conhaque

Outros

Forma de 24 cm de diâmetro

Preparação:

Para a massa

1. Bata as claras em castelo/neve, e sem parar de bater, acrescente as gemas e o açúcar;
2. Desligue a batedeira, misture bem, aos poucos e delicadamente, a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento;
3. Coloque a massa na forma, untada e enfarinhada, e leve a cozer no forno, preaquecido a 200°C, durante 40 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia seco;

Para o recheio e cobertura

1. Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria. Misture as natas;
2. Com um garfo, amasse metade dos morangos.

Para a montagem

1. Desenforme o bolo, corte ao meio e humedeça com a mistura de leite e conhaque;
2. Sobre uma das metades espalhe o morango amassado e por cima metade do creme de chocolate;
3. Cubra com a outra metade e finalize com a metade restante do creme de chocolate;
4. Decore com os morangos.

Sugestão: para que as camadas de recheio fiquem mais firmes, monte o bolo em um aro untado com óleo e polvilhado com açúcar.

Fonte: m de mulher

Pudim de Limão com Calda de Chocolate

Ingredientes:

1 chávena (chá) de chocolate em pó
1 chávena (chá) de açúcar
1 chávena (chá) de água
1 lata de leite condensado
1 lata de sumo de limão (use a lata de leite condensado vazia como medida)
1 lata de natas/creme de leite
1 envelope de gelatina verde em pó (sem sabor)

Preparação:

1. Em uma panela, coloque a água, o chocolate em pó e o açúcar e leve ao fogo, em lume médio;
2. Deixe ferver durante cerca de 10 minutos ou até se tornar numa calda tipo xarope;
3. Retire do fogo e reserve;
4. No liquidificador, bata o leite condensado, o sumo de limão, as natas e a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem;
5. Coloque num refratário pequeno e espalhe por cima a calda;
6. Coloque no frigorífico durante 3 horas.

Rendimento para 6 porções


Fonte: Comida e Receitas

Torta de Chocolate Branco Light

Ingredientes:

6 ovos
3 colheres (sopa) de açúcar light
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Para o recheio

1 chávena (chá) de natas/creme de leite light
1 chávena (chá) de chocolate branco diet
1 colher (sopa) de margarina light
1/2 chávena (chá) de leite condensado light

Para a cobertura

1 chávena (chá) de natas/creme de leite light
2 chávena (chá) de chocolate branco diet
1 chávena (chá) de chocolate granulado branco diet

Preparação:

Para a massa

1. Na batedeira, bata os ovos durante 5 minutos;
2. Coloque, aos poucos, o restante dos ingredientes e misture bem;
3. Coloque a massa em um saco de confeiteiro;
4. Forre uma forma com papel manteiga e unte com margarina e farinha;
5. Faça tiras com a massa na forma;
6. Leve a cozer no forno em temperatura média, preaquecido, por cerca de 15 minutos e deixe arrefecer.

Para o recheio

1. Leve ao lume o chocolate, o leite condensado e a margarina;
2. Vá mexendo o preparado até o chocolate estar bem derretido e a mistura homogénea;
3. Após remover do lume, adicione as natas e reserve.

Para a cobertura

1. Derreta o chocolate em banho-maria, ou no micro-ondas;
2. Acrescente as natas e mexa bem.

Para montar

1. Abra a massa sobre o papel manteiga e coloque o recheio;
2. Passe a cobertura, com uma espátula e polvilhe com o chocolate granulado

Rendimento para 8 doses.

Fonte: Culinária Diet e Light

Torta de Morango com Chocolate Branco

Ingredientes:

1 colher (chá) de margarina sem sal
5 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
3/4 chávena (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
300 g de chocolate branco
1 lata de natas/creme de leite com o soro
1 caixa de morangos

Preparação:

1. Preaqueça o forno;
2. Com um pouco de margarina unte uma assadeira, grande e rectangular;
3. Em seguida forre com papel de alumínio e unte novamente com o restante da margarina;
4. Reserve.

Para fazer o pão-de-ló

1. Separe as gemas dos ovos e bata as claras em neve;
2. Adicione as gemas e continue batendo até a mistura clarear;
3. Junte o açúcar e bata mais um pouco;
4. Acrescente a farinha, o fermento e mexa com espátula até misturar bem;
5. Despeje na assadeira e coza no forno, em temperatura moderada, por 15 a 20 minutos sem deixar dourar.

Para o recheio

1. Enquanto a massa está a cozer, corte em pedaços o chocolate e derreta-o em banho-maria;
2. Depois de retirar do fogo, deixe amornar um pouco, e junte as natas com o soro e misture;
3. Lave os morangos, escolha 4 e reserve-os para a decoração;
4. Pique o restante, junte-os numa tigela com metade do creme de chocolate e misture;
5. Coloque o restante do creme de chocolate, para a cobertura de chocolate, no frigorífico.

Para montar

1. Tire o pão-de-ló do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme-o sobre um pano humedecido;
2. Enrole-o (sem recheio) e desenrole-o em seguida;
3. Espalhe o preparado de morangos com o creme de chocolate;
4. Em seguida com ajuda do pano enrole-o, passando a torta/rocambole, com cuidado, para a travessa onde o irá servir;
5. Retire o restante creme de chocolate, para a cobertura, do frigorífico, e certifique-se de que está mais firme;
6. Bata com colher, energicamente, para que fique cremoso e espalhe por cima da torta/rocambole;
7. Decore com os morangos, bem enxutos e cortados ao meio, que se reservou para a decoração;
8. Sirva bem gelado.

Fonte: Se Liga Mulher

Torta ao Chocolate

Ingredientes:

Quantidade:20 porções

Massa

8 ovos
1 chávena (chá) de açúcar
1 chávena (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de casca de laranja ralada

Recheio

1 chávena de sumo de concentrado de laranja
4 gemas (passadas numa peneira)
4 colheres (sopa) de açúcar
200 ml de natas/creme de leite fresco
1 envelope (12 g) de gelatina incolor sem sabor (amolecida em 2 colheres de sopa de água)
1 colher (chá) de água
1 colher (chá) de casca de laranja ralada
2 colheres (sopa) de licor de laranja (Cointreau ou Gran Marnier)

Cobertura

120 ml de natas/creme de leite fresco
300 g de chocolate meio amargo bem picado
50 g de chocolate de leite bem picado
Chocolate em pó para polvilhar

Preparação:

1. Preaqueça o forno a 220°C;
2. Untar com manteiga uma assadeira de 30 por 45 centímetros;
3. Forre o fundo com papel manteiga e unte também o papel;
4. Reserve.

Para a massa

1. Numa batedeira, bata os ovos e o açúcar, em velocidade alta, até obter uma mistura cremosa e fofa;
2. Pare de bater e acrescente aos poucos, a farinha de trigo misturada com a casca de laranja ralada, mexendo ao mesmo tempo com um batedor de varas até obter uma massa homogénea;
   Coloque a massa na assadeira;
3. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até a massa ficar levemente dourada;
4. Desenforme a massa sobre um pano umedecido com água e polvilhado com açúcar de confeiteiro;
   Remova o papel;
5. Coloque o papel novamente sobre o bolo, e, com a ajuda do pano, enrole no sentido do comprimento para formar a torta/rocambole;
6. Deixe arrefecer a massa, embrulhada no pano.

Para o recheio

1. Numa tigela refratária, em banho-maria, coloque o sumo de laranja, as gemas, o açúcar e as natas, e mexendo sempre, deixe a mistura engrossar levemente;
2.  Junte a gelatina e misture até derreter;
3. Retire do banho-maria e deixe arrefecer completamente;
4. Em seguida coloque o preparado na batedeira e junte a casca ralada;
5. Bata até a mistura ficar homogénea;
6. Desenrole a massa cuidadosamente e retire o papel;
7. Salpique toda a superfície da massa com o licor de laranja;
8. Espalhe o recheio sobre a massa e enrole novamente;
9. Coloque num prato de servir e reserve.

Prepare a cobertura

1. Coloque as natas numa panela pequena e deixe ferver em fogo alto. Retire do fogo;
2. Junte metade do chocolate meio amargo, misture bem e reserve;
3. Derreta o restante chocolate meio amargo em banho-maria;
4. Junte o chocolate de cobertura e misture bem;
5. Com um pincel, espalhe o chocolate derretido numa folha de papel-manteiga, formando uma camada uniforme de 25x40cm;
6. Coloque na assadeira e deixe no frigorífico até ficar firme e seco;
7. Cubra inteiramente o rocambole com o creme de chocolate já frio;
8. Destaque o chocolate do papel-manteiga, quebrando-o em pedaços irregulares, e cubra todo a torta/rocambole com os pedaços de chocolate;
9. Polvilhe com o chocolate em pó e decore a gosto.

Fonte: Revista Criativa

Torta de Nozes e Chocolate

Ingredientes:

Massa:

4 ovos
1/2 chávena (chá) de açúcar
3/4 chávena (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/4 chávena (chá) de chocolate em pó

Recheio

100 g de nozes picadas
100 g de amêndoas picadas
2 colheres (de sopa) de mel
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro

Preparação:

Para a massa

1. Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco;
2. Junte as gemas e bata mais;
3. Peneire a farinha com o fermento e misture com os ovos batidos;
4. Divida a massa ao meio e distribua colheradas de metade da massa numa assadeira rectangular untada, sem espalhar;
5. Peneire o chocolate sobre a massa restante e misture;
6. Novamente distribua colheradas da massa de chocolate na assadeira;
7. Espalhe as duas massas fazendo movimentos circulares para deixar a massa marmorizada;
   Leve ao forno, em temperatura média, por 35 minutos;
8. Deixe arrefecer bem;
9. Corte as beiradas e desenforme sobre papel-alumínio ou sobre um pano limpo;
10. Enrole, desenrole e reserve.

Para o recheio

1. Misture as nozes, as amêndoas, o mel e a essência;
2. Espalhe sobre a torta/rocambole e enrole;
3. Salpique com o açúcar de confeiteiro peneirado com chocolate em pó e sirva.

Fonte: Portal Angels