Bolachas de Chocolate e Aveia

Ingredientes:

Quantidade: 42

1 chávena (225 g) de manteiga, amolecida

1 chávena (220 g) de açúcar mascavo, apertado na chávena

1/2 chávena (100 g) de açúcar

2 ovos

2 colheres de chá de extrato de baunilha

1 1/4 chávena (155 g) de farinha

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de sal

3 chávenas (245 g) de aveia em flocos

1 chávena (115 g) de nozes picadas

1 chávena (170 g) de gotas de chocolate ao leite

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 170 ºC.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar mascavo e açúcar até formar um creme.
3. Sem parar de bater, acrescente os ovos, um de cada vez e a baunilha.
4. Em separado misture a farinha, o bicarbonato e o sal.
5. Adicione ao creme mexa bastante e misture a aveia, as nozes e as gotas de chocolate.
6. Em um tabuleiro, que não precisa estar untado, coloque colheradas da massa.
7. Coza as bolachas no forno pré-aquecido durante 12 minutos.
8. Deixe-os no tabuleiro durante 5 minutos.
9. Depois coloque-os sobre uma grade de inox para que esfriem completamente.

Fonte: allrecipes

Muffin com Aveia e Pepitas de Chocolate

Ingredientes:

Quantidade: 12 muffins

1 1/4 chávena (100 g) de aveia em flocos

1 1/4 chávena (300 ml) de leite

1 ovo

1/2 chávena (120 ml) de óleo

3/4 chávena (165 g) de açúcar mascavo, apertado na chávena

3/4 chávena (125 g) de gotas de chocolate

1 chávena (110 g) de nozes picadas, separadas

1 1/4 chávena (155 g) de farinha

4 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de chá de sal

Preparação:

1. Misture a aveia com o leite, deixe-a separada durante 15 minutos.
2. Pré-aqueça o forno a 200 ºC.
3. Unte uma forma para 12 muffins ou forre-a com formas de papel.
4. Em uma vasilha pequena, misture o ovo, o óleo, 3/4 do açúcar mascavo, as gotas de chocolate e a metade das nozes.
5. Coloque esses ingredientes juntos com a aveia e o leite.
6. Numa tigela separada, misture a farinha, o fermento e o sal. Junte ingrediente secos na vasilha com a aveia.
7. Misture a massa, deixando-a um pouco húmida (não bata-a demais).
8. Encha cada forma para muffin até 2/3 da sua capacidade.
9. Polvilhe a massa com o restante do açúcar e com as nozes.
10. Coza os muffins no forno pré-aquecido durante 20 a 25 minutos.

Fonte: allrecipes