Gelado de Banana Caramelizada com Chocolate

Ingredientes:

250 ml de leite
200 ml de natas/creme de leite
2 gemas
1 chávena (chá) de açúcar
200 g de chocolate meio amargo picado
2 bananas nanicas maduras
Sumo/suco de 1 limão
150 g de bolachas/biscoitos de chocolate
60 g de nozes picadas
200 ml de chantilly

Preparação:

1. Em uma panela, coloque o leite e as natas/creme de leite e leve ao fogo até levantar fervura. Reserve;
2. Bata as gemas juntamente com 1/4 de chávena de açúcar até formar uma mistura densa. Incorpore no leite, ainda quente, e volte a colocar no fogo baixo por mais 5 minutos. Desligue o fogo e misture o chocolate picado até derreter totalmente;
3. Em outra panela, coloque a banana, o sumo/suco de limão e o restante do açúcar. Leve ao fogo e caramelize as bananas com cuidado para não desmanchá-las. Deixe arrefecer;
4. Triture as bolachas/biscoitos com as nozes até forma uma farofa;
5. Em taças individuais, faça camadas de creme de chocolate, banana caramelizada, farofa de bolacha/biscoito e chantilly.Sirva bem gelado.

Sugestão: Pode substituir o chantilly por gelado (ao seu gosto).


Fonte: m de mulher

Gelado de Banana, Chocolate e Avelãs

Ingredientes:

Para o gelado

300 g de chocolate meio amargo
1 frasco pequeno de creme de avelã (separe 1 colher de sopa rasa)
2 bananas prata maduras amassadas
1 chávena e meia (chá) de natas/creme de leite fresco batido em picos moles
1/2 chávena (chá) de avelãs sem casca assadas e picadas grosseiramente

Para a calda

1 colher (sopa) de creme de avelã
1/2 chávena (chá) de natas/creme de leite fresco sem bater
50 g de chocolate meio amargo

Preparação:

Para o gelado

1. Unte uma forma de bolo inglês de 20×10 com óleo e forre com papel-manteiga, deixando duas pontas compridas nas laterais. Reserve;
2. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas por 1 minuto;
3. Misture o creme de avelãs com um batedor;
4. Espere arrefecer e acrescente a banana amassada;
5. Delicadamente inclua as natas batidas;
6. Distribua a mistura na forma, cubra com papel manteiga, nivele ligeiramente com as mãos e leve ao congelador por pelo menos 3 horas ou até ficar bem firme;
7. Desenforme em uma travessa para servir puxando as laterais e se necessário coloque na boca do lume baixo por 5 segundos.

Para a calda

1. Leve ao lume, bem baixo, e mexa com um batedor até incorporar os ingredientes, se necessário acrescente um tiquinho de leite;
2. Deve ficar uma calda cremosa mas não muito densa;
3. Deixe arrefecer e coloque a calda por cima do gelado desenformado;
4. Por fim, acrescente as avelãs por cima.

Fonte: Banquetes & Lanchinhos

Tarte de Brigadeiro e Banana

Ingredientes:

180 g Manteiga sem sal

100 g Açúcar amarelo

100 g Banana

1 Pacote Bolacha Maria de Chocolate

1 Colher de sopa Cacau em Pó Magro Nestlé

1 Lata de Doce de Leite Condensado com Chocolate

Preparação:

1. Esmague as bolachas (pode ser num robot) até obter migalhas finas.
2. Derreta 80g da manteiga e adicione juntamente com o cacau às bolachas picadas.
3. Misture com um garfo até incorporar.
4. Unte uma tarteira (base removível) com manteiga derretida.
5. Deite a mistura de bolachas e pressione na forma.
6. Guarde no frigorífico por 20 minutos até a base ficar firme.
7. Coloque o açúcar e a restante manteiga numa panela em fogo baixo, mexendo sempre, até a manteiga derreter.
8. Adicione o leite condensado de chocolate e mexa por 5 minutos ou até a mistura ficar espessa.
9. Retire do lume e recheie a tarte.
10. Alise o topo com uma espátula.
11. Coloque novamente no frigorífico por 1 hora ou ate assentar.
12. Bata as natas até ficarem espessas.
13. Quando estiver pronto para servir, coloque a tarte num prato de servir, cubra com fatias de banana e chantilly.
14. Polvilhe com cacau.

Fonte: Faca & Garfo

Pizza Doce com Frutas e Chocolate

Ingredientes:

Massa de pizza caseira

2 Kiwis

1 Banana

2 Rodelas de ananás

100gr de açúcar

100gr de chocolate negro

1 Raminho de hortelã

Preparação:

1. Comece por estender a massa e coloque-a num tabuleiro polvilhado com um pouco de farinha.
2. Descasque a fruta, corte a banana e o kiwi em rodelas e o ananás em pedaços.
3. Sobre a massa coloque, espalhando bem, metade do açúcar.
4. Disponha depois as frutas partidas em pedaços, as folhas de hortelã rasgadas grosseiramente e o chocolate em cubos.
5. Polvilhe com o restante açúcar.
6. Leve depois ao forno quente (180°C) durante cerca de 30 minutos.
7. Sirva morna com uma bola de gelado de baunilha!

Fonte: Receitas de Comidas

Chamuças de Banana com Molho de Chocolate

Ingredientes:

4 Folhas de massa brick

6 Bananas da madeira

120 g de açúcar

Sumo de meio limão.

Raspas de meio limão

1 Pau de canela

Noz-moscada quanto baste.

Manteiga derretida quanto baste.

Molho de Chocolate

150 g de chocolate 60%

1/2 Vagem de baunilha

500 ml de leite

Preparação:

1. Descascar e cortar as bananas em pequenos pedaços.
2. Colocar as bananas numa caçarola juntamente com o açúcar, sumo de limão, as raspas e o pau de canela.
3. Deixar ferver, até o açúcar derreter completamente e as bananas estarem bem amolecidas.
4. Mexer bem para que não se pegue (caso aconteça juntar um pouco de água).
5. Desligar o lume, retirar o pau de canela e colocar no liquidificador e triturar até obter um creme homogéneo.
6. Ralar um pouco de noz-moscada e misturar bem. Reserve.

Para as Chamuças

1. Para as chamuças, cortar a massa em fatias rectangulares.
2. Barrar com manteiga derretida a superfície da folha e colocar numa das pontas um pouco de doce de banana.
3. Enrolar as chamuças em forma de triângulo.
4. Fritar em óleo bem quente e escorrer sobre papel absorvente.
5. Peneirar com canela e açúcar em pó.

 Para o Molho de Chocolate

1. Cortar o chocolate em pedaços pequenos.
2. Retirar as sementes da vagem de baunilha.
3. Colocar ao lume o leite com a vagem e as sementes, deixar ferver.
4. Verter aos poucos o leite sobre o chocolate mexendo bem para criar uma mistura homogénea.
5. Servir quente.

Fonte: Flavors & Senses

Fondue de Chocolate Fácil

Ingredientes:

Quantidade: 6

300 g de chocolate ao leite

200 g de chocolate meio amargo

1 Lata de natas

2 Colheres de sopa de leite condensado

Morangos, abacaxi e banana

Preparação:

1. Pique os chocolates e reserve.
2. Aqueça as natas e o leite condensado no fogão até quase ferver.
3. Junte o chocolate aos poucos e mexa, para derreter bem.
4. Sirva na panela própria para fondue com as frutas lavadas e picadas.

Fonte: Allrecipes

Mousse de Banana com Chocolate Branco

Ingredientes:

8 bananas pequenas (maduras)

1 lata de natas/creme de leite

1 chávena (chá) de açúcar

12 g de gelatina e pó incolor e sem sabor

2 colheres (sopa) de margarina

300 g de chocolate branco

1/2 litro de chantilly batido

1/4 de chávena (chá) de água para hidratar e dissolver a gelatina

Para a Decoração

3 Bananas picadas em rodelas

1 chávena de chá de açúcar

Folhas de hortelã fresca

Preparação:

1. Em uma panela, coloque as bananas picadas em rodelas e o açúcar. Leve ao fogo e deixe cozinhar até ficarem macias.
2. Espere esfriar.
3. Bata no liquidificador o doce das bananas
4. Junte a gelatina hidratada na água e bata até formar um creme.
5. Em um recipiente, derreta o chocolate com a margarina.
6. Acrescente as natas e misture bem.
7. Junte a mistura do liquidificador.
8. Bata o chantilly e junte aos demais cremes mexendo delicadamente.
9. Decoração
10. Leve ao fogo o açúcar, quando começar a derreter junte as bananas.
11. Deixe dar uma leve cozida e retire.
12. Decore uma taça com chocolate derretido em seu interior e coloque a mousse.
13. Finalize com as bananas e a hortelã.

Fonte: allrecipes

Batido de Chocolate e Banana

Ingredientes:

1 Banana congelada

2/3 Chávena de leite

1 Colher de sopa de mel

4 Colheres de chá de chocolate em pó

1/2 Colher de chá de café em pó solúvel

Preparação:

1. Descasque e coloque a banana para congelar de um dia pra o outro.
2. Pique a banana e junte aos demais ingredientes, no liquidificador.
3. Bata e sirva imediatamente.

Fonte: allrecipes