Brigadeiro de Maracujá de Colher

Ingredientes:

2 latas de leite condensado
1/2 chávena (chá) de sumo/suco de maracujá concentrado
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 lata de natas/creme de leite
Polpa de maracujá e lascas de chocolate branco para decorar

Preparação:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o sumo de maracujá e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até começar a soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e adicione as natas;
2. Distribua pelos copos e decore com polpa de maracujá e lascas de chocolate branco.

Fonte: m de mulher

Brigadeirão com Leite de Coco

Ingredientes:

200ml de leite de coco
2 latas de leite condensado
4 ovos
8 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de farinha maisena/amido de milho
Chocolate granulado para decorar (quanto baste)

Preparação:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador (menos o chocolate granulado);
2. Despeje a mistura em uma forma para pudim, untada e polvilhada com açúcar, e leve a cozer no forno em banho-maria, por aproximadamente 45 minutos;
3. Quando ficar morno desenforme e decore com o chocolate granulado.

Fonte: As Minhas Receitas

Brigadeirão Branco com Calda de Morango

Ingredientes:

Para o Brigadeirão

200g de chocolate branco picado
4 ovos
1 lata de leite condensado
200 ml de natas/creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga

Para a Calda

300 g de morangos picados
1 chávena (chá) de açúcar

Preparação:

Prepare o Brigadeirão

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas;
2. Num liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, as natas e a manteiga. Adicione o chocolate derretido;
3. Despeje o preparado em uma forma para pudim, untada com a margarina, e leve a cozer no forno em banho-maria, preaquecido a 220°C, durante aproximadamente 1 hora e 20 minutos. Deixe arrefecer e desenforme.

Prepare a Calda

1. Em uma panela, misture os morangos com o açúcar. Leve ao fogo brando, sem mexer, deixe cozinhar até ficar em ponto de calda. Deixe arrefecer e despeje sobre o brigadeirão.

Sugestão: Para melhor desenformar o pudim, unte a forma com margarina e polvilhe açúcar.

Rendimento para 12 doses individuais.

Fonte: Almanaque Culinário

Brigadeirão de Chocolate Branco

Ingredientes:

200 g de chocolate branco picado
1 lata de leite condensado
4 ovos
200ml de natas/creme de leite
Bolinhas de chocolate crocante pretas e brancas

Preparação:

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas, e misture bem até que o chocolate esteja completamente derretido;
2. Coloque as natas, o leite condensado e os ovos num liquidificador e bata os ingredientes. Por último adicione o chocolate derretido e bata até obter uma mistura homogenia;
3. Despeje em uma forma com furo no meio, com 17,5 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com açúcar, e leve a cozer no forno, em banho-maria, por aproximadamente uma hora ou até que espetando um palito este saia seco. Retire do forno e deixe arrefecer;
4. Desenforme e decore com as bolinhas de chocolate crocantes.

Fonte: m de mulher

Bolo de Chocolate com Brigadeiro ao Mel

Ingredientes:

Massa

4 ovos
1 chávena (chá) de leite
1 ½ chávena (chá) de açúcar
2 chávenas (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

1 lata de leite condensado
1 chávenas (chá) de leite
1 lata de natas/creme de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
5 colheres (sopa) de mel

Montagem

¼ chávenas (chá) de leite
1 colheres (sopa) de chocolate em pó
Chantili a gosto
Chocolate derretido para mesclar

Outros

Forma com 22 cm de diâmetro
Película/filme plástico

Preparação:

Para a massa

1. Numa batedeira, bata as claras em castelo/neve;
2. Continuando a bater, acrescente uma a uma as gemas, o leite, o açúcar, a farinha de trigo, o chocolate em pó e a margarina. Por último adicione o fermento em pó;
3. Coloque a massa numa forma, untada e enfarinhada, com 22 cm de diâmetro;
4. Leve a cozer no forno, preaquecido a 200°C, durante 40 minutos ou até que espetando um palito saia seco. Deixe arrefecer e desenforme.

Para o recheio

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as natas, a farinha de trigo, a margarina e o mel. Cozinhe em lume brando, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela;
2. Coloque num refratário, cubra com filme plástico e deixe arrefecer.

Para a montagem

1. Desenforme o bolo, corte ao meio e humedeça com uma mistura de leite de chocolate e recheie;
2. Cubra com o chantili e mescle com o chocolate derretido.

Sugestão: para mesclar a cobertura, pingue sobre ela gotas de chocolate derretido e espalhe com uma colher.

Fonte: m de mulher

Tarte Brigadeiro

Ingredientes:

2 pacotes (360 g) de biscoito de leite
80 g e 2 colheres (sopa) de margarina
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 latas de leite condensado
1 chávena (chá) de leite
1 lata de natas/creme de leite sem soro
Bolinhas de chocolate para decorar

Preparação:

Para a massa

1. Triture os biscoitos;
2. Misture 80 g de margarina até formar uma farofa;
3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 24 cm de diâmetro com aro removível;
4. Coza no forno, preaquecido a 200°C, durante 10 minutos;
5. Deixe arrefecer e reserve.

Prepare o recheio

1. Em uma panela, misture a restante margarina, o chocolate em pó, o leite condensado e o leite;
2. Leve ao lume, mexendo sem parar, até descolar do fundo da panela;
3. Retire do lume e misture bem as natas;
4. Deixe arrefecer e coloque sobre a massa;
5. Leve ao frigorífico até ficar firme;
6. Decore com bolinhas de chocolate.

Dica: Pode usar os biscoitos de sua preferência.

Fonte: m de mulher

Bolo de Brigadeiro com Morangos

Ingredientes:

Massa

5 gemas (claras em neve)

2 chávenas (chá) açúcar

2 chávenas (chá) farinha de trigo

1 chávenas (chá) leite fervendo

1 colher (sopa) fermento em pó

1 chávena (chá) de chocolate em pó, não achocolatado (40% de cacau puro)

Recheio e cobertura

2 latas de leite condensado

2 colheres de manteiga sem sal

1 chávena (chá) de chocolate em pó 40% de cacau ou 6 colheres de sopa - se preferir mais preto coloque mais chocolate

Chocolate granulado

1 caixa de natas

2 caixas de morango para o recheio e reserve para decorar

Calda para molhar o bolo

1/2 lata de leite condensado

1 copo de leite

Licor de cacau (ou se preferir substitua por leite de coco a gosto)

Preparação:

Massa

1. Na batedeira bata as gemas com açúcar até obter um creme homogéneo bem branco;
2. Acrescente o chocolate, farinha, leite e bata só um pouco;
3. Depois acrescente o fermento e as claras e misture suavemente;
4. Ponha numa assadeira bem untada com margarina ou use papel de manteiga, a seu gosto;
5. Deixe arrefecer.

Recheio

1. Coloque o leite condensado numa panela com manteiga e chocolate e faça enrolar o ponto de brigadeiro;
2. Bom depois de pronto colocar as natas e mexer bem até ficar cremoso;
3. Cortar os morangos em pedaços e colocar no fogo com um pouco de açúcar e deixe engrossar um pouco (o próprio morango solta água);

Calda

1. Mistura o leite condensado com o leite de coco;
2. Junte um pouco de licor de cacau (mais ou menos 5 colheres bem cheias.)

Montagem

1. Corte a massa em duas camadas;
2. Numa travessa (pode montar na mesma forma em que assou o bolo) coloque um plástico para a massa não colar;
3. Coloque uma das metades da massa na travessa e molhe bem com a calda;
4. Use parte do creme de brigadeiro para o recheio;
5. Cubra com a segunda metade da massa e molhe novamente com a calda;
6. Cubra com a pelicula de plástico e leve ao frigorífico por mais ou menos 6 horas.
7. Cubra com o restante do brigadeiro e coloque o chocolate granulado;
8. Decore com os restantes morangos (se preferir pode decorar com as bolinhas de chocolate chocobol).

Dica: o segredo é molhar o bolo e deixar no frigorífico e depois decorar quase na hora de servir.

Fonte: Receitas.com