Kiwi Banhado com Chocolate

Ingredientes:

Kiwi/Quiuí
Chocolate para a cobertura
Palitos de madeira ou plástico para gelados/sorvetes

Preparação:

1. Descasque os kiwis/quiuís e corte-os em rodelas grosas. Em seguida espete um palito de madeira em cada uma das rodelas e coloque-as num prato (corte a quantidade que desejar);
2. Coloque o chocolate para fazer a cobertura numa tigela, picado em bocados finos, e derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Depois pegue nos palitos com kiwi/quiuí e mergulhe no chocolate;
3. Coloque a secar sobre uma folha de papel manteiga ou pode espetar os palitos com o kiwi/quiuí numa placa de esferovite/isopor;
4. Repita a operação até obter a espessura de chocolate desejada (ao seu gosto).

Sugestão: Para o chocolate de cobertura pode usar o seu chocolate preferido.

Fonte: Sabores do Chef

Taça de Frutas com Calda de Chocolate

Ingredientes:

1 chávena (chá) de açúcar
1/2 chávena (chá) de chocolate em pó
1/2 chávena de água
200ml de natas/creme de leite
200 g de morangos limpos
1 chávena (chá) de uvas picadas (sem sementes)

Preparação:

1. Em uma panela, aqueça o chocolate em Pó junto com o açúcar até derreter. Misture a água e deixe ferver durante 3 minutos. Retire do fogo;
2. Misture as natas e mexa até obter uma mistura homogénea;
3. Coloque no frio e sirva gelado sobre as frutas picadas.

Fonte: Nestlé

Cassata com Calda de Chocolate

Ingredientes:

Para a Calda da Cobertura

3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de água

Para o Gelado/Sorvete

2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
2 ovos
2 latas de leite condensado
2 latas natas/de creme de leite

Preparação:

Prepare a Calda da Cobertura

1. Dissolva na água o chocolate e o açúcar. Leve ao fogo e deixe a calda ferver até engrossar levemente. Passe para uma forma com 20 cm de diâmetro e 7 de altura e leve ao congelador.

Prepare o Gelado/Sorvete

1. Separe as claras das gemas e bata as claras em castelo/neve;
2. Em uma panela, coloque o leite e junte as gemas. Misture bem e de seguida adicione o leite condensado. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Deixe arrefecer;
3. Em uma tigela, misture as claras com as natas e junte com a mistura anterior. Coloque na forma preparada e leve ao congelador até ficar firme (cerca de seis horas). Desenforme com cuidado e sirva em seguida.

Fonte: m de mulher

Profiteroles com Recheio de Sorvete e Calda de Chocolate

Ingredientes:

Quantidade: 4

Massa

1 Chávena de água

1/2 Chávena de óleo

1 Pitada de sal

1/2 Chávena de açúcar

1 1/2 Chávena de farinha de trigo

3 Ovos

1 Colher de chá de essência de baunilha

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Recheio

Sorvete de creme

Calda

1 Chávena de raspas de chocolate

2 Colheres de sopa de óleo

Preparação:

Pré-aqueça o forno médio (180°C).

Massa

1. Coloque em uma panela a água, o óleo, o sal e o açúcar.
2. Quando ferver, acrescente a farinha de uma vez só, sempre mexendo, até formar uma massa consistente e lisa, que se descola da panela.
3. Depois que a massa esfriar, adicione os ovos um a um, mexendo bem após cada adição, e a baunilha.
4. Continue mexendo com uma colher de pau até a massa ficar homogénea, lisa e brilhante.
5. Coloque a massa num saco de confeiro e faça bolinhas em uma forma untada e enfarinhada.
6. Asse em forno pré-aquecido médio por 35 minutos, ou até dourarem.
7. Retire e reserve.

Calda

1. Coloque as raspas de chocolate em uma panela junto com o óleo.
2. Leve ao fogo e mexa bem até derreter todo o chocolate.
3. Reserve.
4. Corte os profiteroles ao meio e recheie com o sorvete.
5. Coloque-os em pratinhos ou travessa e regue com a calda de chocolate ainda quente.
6. Sirva logo em seguida.

Fonte: Allrecipes

Sorvete de Panetone com Calda de Chocolate

Ingredientes:

1 Panetone sem a casca, em pedaços bem pequenos

1 Pote de sorvete de creme

1 Barra de chocolate meio amargo

1 Colher de sopa de açúcar

7 Colheres de sopa de água quente

Natas

Preparação:

1. Coloque os pedaços de panetone em uma tigela e misture bem ao sorvete amolecido.
2. A massa deve ficar ligada e dura.
3. Faça as bolas de sorvete e coloque em taças individuais e leve para ao frigorífico.
4. Derreta o chocolate em banho-maria, misturando o açúcar e a água quente.
5. Junte as natas e deixe ferver até engrossar.
6. Sirva quente ou frio sobre o sorvete.

Fonte: Petit Chef