Tarte de Chocolate com Frutas

Ingredientes:

Para a Base

1 pacote de bolachas/biscoito de maisena
1 colher (sopa) de cacau em pó (sem açúcar)
100g de margarina light

Para o Recheio

8 kiwis cortados em pedaços

Para o Creme Branco

200g de queijo creme/cream cheese light
200d de iogurte natural magro/desnatado
2 colheres (sopa) de adoçante culinário

Para o Creme Escuro

200g chocolate amargo
1/2 chávena (chá) de leite magro/desnatado

Preparação:

Prepare a Base

1. Triture as bolachas/biscoito no liquidicador e coloque numa travessa. Misture o cacau e a margarina com as bolachas até formar uma massa tipo farofa. Pressione a massa no fundo de uma forma de aro removível, com 22 cm de diâmetro;
2. Leve a massa a cozer no forno, em temperatura média (180°C), por aproximadamente 15 minutos ou até que fique dourada. Deixe arrefecer.

Prepare o Creme Branco

1. Amasse o queijo creme e de seguida adicione o iogurte e o adoçante. Misture bem;
2. Despeje o creme sobre a massa, e em seguida distribua o kiwi. Coloque no frio.

Prepare o Creme Escuro

1. Derreta o chocolate com o leite em banho-maria. Mexa bem e deixe arrefecer;
2. Cubra a tarte/torta e coloque novamente no frio por aproximadamente uma hora ou até ficar firme;
3. Desenforme e decore a gosto.

Sugestão: Pode trocar os kiwis por 6 bananas ou 1 caixa de morango cortados em rodelas.


Fonte: m de mulher

Gelado de Maracujá com Chocolate

Ingredientes:

100 g de chocolate amargo (ralado)
500 g de chantilly (diet)
1 pacote de bolachas/biscoito (maisena light)

Creme

1 lata de leite condensado (light)
1 lata de natas/creme de leite (light sem soro)
¾ de chávena (chá) de sumo/suco de maracujá

Cobertura

½ chávena (chá) de água
½ chávena (chá) de sumo/suco de maracujá
1 chávena (chá) de adoçante (próprio para forno e fogão)
2 colheres (sopa) de farinha maisena/amido de milho

Preparação:

Para o creme de maracujá

1. Numa panela, misture o leite condensado e as natas;
2. Em seguida leve a mistura ao lume e mexa até que fique bem homogénea;
   Acrescente então o sumo de maracujá;
3. Deixe no frigorífico durante cerca de 40 minutos, até que o preparado fique bem cremoso.

Para a cobertura

1. Dissolva a farinha de maisena em água, junte os restantes ingredientes e leve a cozer ao lume, mexendo sempre até engrossar.

Para a montagem

1. Em taças individuais, cubra-as com um pouco do chantilly;
2. Em seguida espalhe por cima as bolachas, o creme de maracujá e depois o chocolate ralado, repita as camadas;
3. Por último, coloque a cobertura e enfeite com chantilly e raspas de chocolate;
4. Sirva bem gelado.

Rendimento para 6 doses individuais.

Fonte: Sua dieta

Tarte de Chocolate com Passas de Mirtilo Vermelho

Ingredientes:

Massa

300g de farinha de trigo

100g de manteiga

100g de farinha de castanha de caju ou xerém

1 pitada de sal

Recheio

2 tabletes de chocolate amargo (ou meio amargo)

50g de passas de mirtilo vermelho (craisins)

250g de natas frescas

2 colheres de sopa de açúcar

2 folhas de gelatina sem sabor

Preparação:

1. Coloque a manteiga gelada em um processador;
2. Junte a farinha de trigo e o sal e bata até obter uma consistência de farofa;
3. Despeje a mistura em uma vasilha e adicione a farinha de castanha, mexendo até que a massa fique uniforme;
4. Adicione água o suficiente para dar liga e formar uma bola que não desmonte, mas ainda esfarele;
5. Envolva a bola de massa em plástico e deixe no congelador por meia hora;
6. Triture as passas no processador. Se elas colarem umas nas outras coloque um pouco de farinha para facilitar a trituração;
7. Bata as natas com o açúcar numa batedeira até ficar em ponto de chantilly;
8. Derreta o chocolate e misture cuidadosamente com o chantilly;
9. Junte a gelatina dissolvida em água e as passas.
10. Abra a massa com um rolo e cubra um tabuleiro redondo;
11. Envolva com papel laminado, coloque feijões em cima para a massa não subir e leve ao fogo, em lume baixo por 30 minutos ou até a ficar crocante e dourada;
12.  Se precisar, deixe mais um tempo, sem o papel, para assar uniformemente.
13. Tire a massa do forno e deixe arrefecer, depois cubra-a com o recheio e leve ao frigorífico até ficar consistente.

Dica: Sirva a tarte gelada.

Fonte: Oficina da Moda

Tarte da Páscoa

Ingredientes:

Pão de ló

4 ovos
2 chávenas de açúcar
1 chávena de chocolate em pó
1 chávena de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (sobremesa) de manteiga
1/2 chávena de leite

Recheio 1

300g de Damascos La Violetera
300g de Ameixas sem caroço La Violetera

Recheio 2:

400g de natas frescas
100g de doce de leite

Cobertura

200ml de natas
200g de chocolate em barra amarga

Preparação:

Para o Recheio 1

1. Coloque em uma panela separadamente os Damascos La Violetera e as Ameixas La Violetera com 200ml de água e deixe ferver por 5 minutos;
2. Bata no liquidificador: primeiro os Damascos já fervidos, até virarem um creme e reserve;
3. Depois bata as Ameixas já fervidas, até virar um creme e reserve.

Para o Recheio 2

1. Bata na batedeira as natas e quando já estiver firme acrescente o doce de leite;
2. Misture bem.

Para o Pão-de-ló

1. Bata primeiro as claras em neve e depois acrescente as gemas;
2. Coloque o açúcar e continue batendo bem;
3. Acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó;
4. À parte, ferva o leite com a manteiga que irá ser despejada fervendo sobre a massa;
5. Bata mais um pouco, coza no forno em forma redonda untada com manteiga e farinha de trigo.

Para a Cobertura

1. Pique o chocolate e acrescente as natas;
2. Leve ao microondas por 2 minutos mexer ate o chocolate ficar homogéneo e brilhante;
3. Deixe arrefecer.

Para a Montagem

1. Corte o bolo ao meio 2 vezes, ficando dividido em 3 fatias;
2. Recheie a 1ª fatia do bolo com creme de doce de leite e por cima o creme de damascos;
3. Coloque a 2ª fatia do bolo por cima e recheie com o creme do doce de leite e por cima a ameixa;
4. Depois coloque a ultima fatia de bolo, por cima o creme de doce de leite, e por último a cobertura de chocolate;
5. Enfeite com ovinhos de chocolate.

Dicas: Se não quiser fazer a massa de pão de ló desta receita, já existem misturas de pão de ló de excelente qualidade nos supermercados.

Fonte: La Violetera

Bolo Xadrez

Ingredientes:

Massa

1 Chávena de chá de margarina

1 Chávena de chá de açúcar

4 Ovos batidos

Gotas de essência de baunilha a gosto

2 Chávenas de chá de castanhas-do-pará moídas

2 Chávenas de chá de farinha com fermento peneirada

Sumo de 1 laranja

Raspas da casca de 1 laranja

4 Colheres de sopa de chocolate em pó peneirado

6 Colheres de sopa de leite

Recheio e cobertura

1 kg de chocolate amargo picado

1 Litro de natas frescas

Preparação:

Massa

1. Bata a margarina e o açúcar até ficar cremoso.
2. Junte os ovos, a baunilha e as castanhas e bata novamente.
3. Divida a mistura em duas partes iguais.
4. Em uma das partes misture a metade da farinha, o suco e as raspas de laranja e mexa bem.
5. Reserve.
6. Na outra parte, ponha a farinha restante e o chocolate em pó e misture.
7. Adicione o leite e mexa bem.
8. Despeje as massas em duas assadeiras untadas e enfarinhadas e leve a forno médio pré aquecido.
9. Deixe esfriar e desenforme os bolos.

Recheio e cobertura

1. Derreta o chocolate em banho-maria.
2. Junte as natas até obter uma mistura brilhante.

Montagem

1. Corte os dois bolos em paralelepípedos com dimensões idênticas.
2. Use o recheio para unir as diversas partes do bolo.
3.  Monte o bolo de modo a fazer um xadrez.
4. Use o restante recheio para fazer a cobertura do bolo.

Fonte: m de mulher

Fondue de Chocolate Suíço Toblerone

Ingredientes:

Quantidade: 6-8 Unidades

250g de chocolate suíço “Toblerone”, quebrado em pedaços, ou 180g de chocolate amargo com 1 1/2 chávena de açúcar

1 Chávena de natas

1/2 Chávena de manteiga, derretida

1/8 Colher de chá de sal

3 Colheres de sopa de creme de cacau ou 3 colheres de sopa de licor “Grand Marlier”

Preparação:

1. Em banho-maria derreta o chocolate.
2. Adicione a manteiga e sal.
3. Cozinhe por 5 minutos ou até engrossar, mexendo sempre.
4. Adicionar licor.
5. Transfira para a panela de fondue e mantenha quente, sobre o queimador do fondue.

Nota: Se o fondue ficar muito grosso adicione um pouco de natas.

Fonte: Food.com