Mousse de Limão com Cobertura Cremosa de Chocolate

Ingredientes:

Para a Mousse

2 latas de natas/creme de leite (pode ser com soro)
2 latas de leite condensado
6 limões espremidos

Para a Cobertura

200 g de cobertura de chocolate meio amargo
1 lata de natas/creme de leite
Chocolate granulado a gosto

Preparação:

Prepare a Mousse

1. Coloque no liquidificador as duas latas de natas, duas de leite condensado e bata;
2. Com o liquidificador ligado acrescente o sumo dos limões continuando a bater por aproximadamente mais dois minutos;
3. Coloque a mousse em um refratário e reserve no frigorífico.

Prepare o Creme

1. Derreta o chocolate de leite, no microondas ou em banho-maria, e mexendo regularmente até estar todo derretido;
2. Acrescente a lata de natas ao chocolate e misture bem, obtendo um creme;
3. Coloque o creme sobre a mousse com cuidado (a mousse deve estar bem solida para que o creme não afunde na mousse);
4. Finalize com chocolate granulado;
5. Conserve no frigorífico até o momento de servir.

Fonte: Tudo Gustoso

Bolo de Brigadeiro com Morangos

Ingredientes:

Massa

5 gemas (claras em neve)

2 chávenas (chá) açúcar

2 chávenas (chá) farinha de trigo

1 chávenas (chá) leite fervendo

1 colher (sopa) fermento em pó

1 chávena (chá) de chocolate em pó, não achocolatado (40% de cacau puro)

Recheio e cobertura

2 latas de leite condensado

2 colheres de manteiga sem sal

1 chávena (chá) de chocolate em pó 40% de cacau ou 6 colheres de sopa - se preferir mais preto coloque mais chocolate

Chocolate granulado

1 caixa de natas

2 caixas de morango para o recheio e reserve para decorar

Calda para molhar o bolo

1/2 lata de leite condensado

1 copo de leite

Licor de cacau (ou se preferir substitua por leite de coco a gosto)

Preparação:

Massa

1. Na batedeira bata as gemas com açúcar até obter um creme homogéneo bem branco;
2. Acrescente o chocolate, farinha, leite e bata só um pouco;
3. Depois acrescente o fermento e as claras e misture suavemente;
4. Ponha numa assadeira bem untada com margarina ou use papel de manteiga, a seu gosto;
5. Deixe arrefecer.

Recheio

1. Coloque o leite condensado numa panela com manteiga e chocolate e faça enrolar o ponto de brigadeiro;
2. Bom depois de pronto colocar as natas e mexer bem até ficar cremoso;
3. Cortar os morangos em pedaços e colocar no fogo com um pouco de açúcar e deixe engrossar um pouco (o próprio morango solta água);

Calda

1. Mistura o leite condensado com o leite de coco;
2. Junte um pouco de licor de cacau (mais ou menos 5 colheres bem cheias.)

Montagem

1. Corte a massa em duas camadas;
2. Numa travessa (pode montar na mesma forma em que assou o bolo) coloque um plástico para a massa não colar;
3. Coloque uma das metades da massa na travessa e molhe bem com a calda;
4. Use parte do creme de brigadeiro para o recheio;
5. Cubra com a segunda metade da massa e molhe novamente com a calda;
6. Cubra com a pelicula de plástico e leve ao frigorífico por mais ou menos 6 horas.
7. Cubra com o restante do brigadeiro e coloque o chocolate granulado;
8. Decore com os restantes morangos (se preferir pode decorar com as bolinhas de chocolate chocobol).

Dica: o segredo é molhar o bolo e deixar no frigorífico e depois decorar quase na hora de servir.

Fonte: Receitas.com

Gelado de Pera com Chocolate Granulado

Ingredientes:

1 kg de pêras descascadas e desencharcadas e fervidas durante 5 minutos

3 Gemas

180 g de açúcar branco fino

150 g de chocolate granulado

500 ml de natas

Preparação:

1. Faça um polme das pêras e reserve até arrefecer.
2. Numa tigela bata as gemas com o açúcar até fazer uma mistura esbranquiçada.
3. Junte o polme das pêras e envolva muito bem.
4. Adicione as natas batidas e envolva.
5. Quando a mistura está bem envolvida deite na máquina de gelados a trabalhar.
6. Leva 30 minutos. Ao fim de 25 junte o chocolate granulado, mas sempre com a sorveteira a trabalhar.

Fonte: Petit Chef

Gelado de Morango com Chocolate (Bimby)

Ingredientes:

Uma embalagem de morangos congelados

Uma lata de leite evaporado congelada

120g de açúcar

2 Claras

1 Pacote de natas bem frias

Chocolate granulado

Preparação:

1. Comece por colocar o açúcar no copo da bimby e vaporize alguns segundos na velocidade 10.
2. De seguida adicione os morangos, reservando alguns, e pressione o botão turbo algumas vezes para os desfazer.
3. Adicione o leite evaporado aos cubinhos (pode ser congelado em cuvetes para o gelo), as natas e as claras.
4. Programe 4 minutos, velocidade 9.
5. De seguida adicione os morangos reservados partidos aos bocadinhos e o chocolate granulado e envolva bem.
6. Pode servir de imediato, pois fica tipo uma mousse gelada ou pode levar ao congelador.

Fonte: Petit Chef

Receita de Bolo Brigadeiro

Ingredientes:

Bolo

5 Ovos

180gr de açúcar

1 Chávena de chã de leite

240gr farinha de trigo

50gr de Chocolate em pó

1 Colher de sopa de fermento químico em pó

Recheio e cobertura

2 latas de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga

50gr de Chocolate em pó

chocolate granulado q.b.

Preparação:

Bolo

1. Bata na batedeira, as claras em castelo bem firme.
2. Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar.
3. Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater.
4. Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o Chocolate em Pó e o fermento.
5. Despeje numa forma redonda (28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve ao forno quente (200º C) por aproximadamente 40 minutos.
6. Deixe esfriar e corte-o ao meio.

Recheio e cobertura:

1. Leve o leite condensado, a manteiga e o Chocolate em Pó ao lume, mexendo sempre.
2. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente.
3. Cubra uma metade do bolo com este creme, cubra com a outra metade, espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a superfície.
4. Leve ao frigorífico até à hora de servir.