Bolo Ovo de Páscoa

Ingredientes

1 e 1/2 chávena (chá) de castanha de caju torrada sem sal
1/2 chávena (chá) de farinha de trigo
6 ovos
1 pitada de sal
1/2 chávena (chá) de açúcar
500 g de chocolate para cobertura picado
200ml de natas/creme de leite fresco
1 colher (sopa) de conhaque

Preparação:

Prepare a Massa

1. No liquidificador, triture a castanha de caju até formar uma farinha um pouco grossa. Em seguida, em uma tigela, misture a farinha de trigo com a castanha de caju e reserve;
2. Separe as claras e as gemas dos ovos. Em seguida, bata as claras com o sal e o açúcar até ficarem em castelo/neve. Continue a bater e acrescente, uma a uma, as gemas. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha e a castanha de caju;
3. Divida a massa por duas assadeiras rectangulares (21 x 30 cm), forradas com papel-manteiga untadas. Leve a cozer no forno, preaquecido a 180°C, por aproximadamente 15 minutos ou até que as bordas e o centro da massa estejam levemente dourados. Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer (a massa deve ficar fina e maleável).

Prepare o Recheio

1. Derreta o chocolate junto com as natas/creme de leite em banho-maria ou no microondas. Misture bem e acrescente o conhaque;
2. Reserve 1 chávena (200 ml) para a cobertura e leve o restante ao frio por 15 minutos.

Faça a Montagem

1. Forre um molde para ovo de Páscoa (1 kg) com filme plástico e acomode o bolo. Com uma faca, corte o excesso do bolo;
2. Coloque o recheio e cubra com o outro bolo. Corte as rebarbas e com os pedaços restantes do bolo preencha os buracos. Coloque no frio por 2 horas;
3. Desenforme, retire o pelicula/filme plástico e cubra com o recheio reservado. Leve ao frio novamente até o bolo ficar firme;
4. Na hora de servir, decore a gosto.

Fonte: m de mulher

Ovo da Páscoa com Recheio de Trufa

Ingredientes:

Ovo

1kg de chocolate meio amargo ou de leite (de acordo com sua preferência).

Recheio de trufa

1kg de chocolate ao leite
1 chávena de chá de cacau em pó
1 colher de sobremesa de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de glucose de milho ou mel
200ml de natas
1 colher de sobremesa de essência de amêndoas
1 chávena de conhaque para dar aroma ao recheio

Preparação:

Para o recheio da trufa

1. Derreta o chocolate de leite em banho-maria;
2. Aqueça separadamente (também em banho-maria) as natas, a manteiga sem sal, a essência de amêndoas e o conhaque, a glucose de milho não precisa ser aquecida;
3. Misture tudo manualmente.
4. Leve ao frigorífico e deixe arrefecer por 3 horas;
5. Após esse período, retire do frigorífico e recheie o ovo de páscoa.
6. Se preferir, enrole para fazer trufas e rechear o ovo com bombons.

Para o Ovo

1. Derreta o chocolate em banho-maria, cuidando para não queimar; 
2. Pegue em metade do chocolate derretido e despeje em uma bancada, espalhe o chocolate com uma espátula, espere esfriar até atingir a temperatura de 27ºC (dica: coloque um pouco de chocolate na ponta da faca e veja se está endurecendo por igual e a aparência está brilhante);
3. Misture bem com a outra metade que ficou na vasilha;
4. Numa forma própria para ovo de páscoa, coloque uma camada de chocolate e leve ao frigorífico por 2 minutos;
5. Mexa sempre o restante que ficou na vasilha, para não cristalizar;
6. Retire a forma com a primeira camada do frigorífico e passe a segunda camada de chocolate, repetindo a operação;
7. Passe o recheio trufado e cubra com mais uma camada de chocolate;
8. Leve ao frigorífico por 5 minutos e depois desenforme.

Fonte: Receitas e Dietas
 

Bolo de Chocolate com Conhaque

Ingredientes:

250 g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)

2 chávenas (chá) de açúcar cristal

4 ovos

200 g de chocolate em pó (50% de cacau) peneirado

2 chávenas (chá) de farinha de trigo, peneirada

1 chávena (chá) de leite

1 colher (sopa) de conhaque (opcional)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC (fogo médio);
2. Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro;
3. Adicione os ovos um a um;
4. Junte a farinha e o chocolate em pó alternando com o leite;
5. Acrescente o conhaque e, por último, coloque o fermento em pó (peneirado);
6. Mexa pouco e levemente;
7. Coloque a mistura em uma forma untada com manteiga derretida e polvilhada com farinha;
8. Leve para assar por cerca de 50 minutos;
9. Faça o teste do palito: se sair seco, o bolo está pronto;
10. Desenforme quando estiver morno;
11. Peneire açúcar de confeiteiro para decorar.

Fonte: Receitas iG