Café Mocha com Uísque

Ingredientes:

200 g de chocolate meio amargo picado
300 ml de café bem quente e adoçado a gosto
100 ml de leite quente
4 colheres de sopa de uísque
100 ml de natas/creme de leite bem frio (sem soro)
1 colher de chá de café solúvel para decorar

Preparação:

1. Em fogo baixo, derreta o chocolate para em banho-maria;
2. Em seguida, junte o café quente aos poucos, sem parar de mexer;
3. Adicione o leite quente e o uísque bem devagar, em fio;
4. Despeje em 4 canecas aquecidas, complementando com as natas/creme de leite;
5. Para finalizar, salpique um pouco de café solúvel em cima das natas/creme de leite, para decorar.

Rendimanto para 4 unidades.

Fonte: allrecipes

Eggnog de com Cacau

Ingredientes:

1 chávena (chá) de leite ou em alternativa 1/2 chávena de leite e 1/2 chávena de natas/creme de leite
3 colheres (sopa) de cacau
1 ou 2 colheres (sopa) de xarope de ácer/bordo
1/4 colher (chá) de canela
1 ovo pequeno/médio

Preparação:

1. Misture todos os ingredientes em uma panela pequena. Leve ao fogo e aqueça suavemente em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar bem quente.
2. Alternativamente, pode por servir frio, misturando todos os ingredientes até estarem bem misturado.

Rendimento para 1 chávena.

Fonte: Common Sense Homesteading

Cupcakes de Chocolate

Ingredientes:

150 g de manteiga (temperatura ambiente)

150 g de açúcar

175 g de farinha de trigo com fermento (se não tiver, use a farinha de trigo normal e acrescente 1 colher de chá de fermento em pó)

3 ovos

3 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó

1 colher (chá) de essência de baunilha

Materiais

Forma de metal para cupcake

Formas de papel para cupcake

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno em 180°C e disponha as formas de papel na forma;
2. Bata bem os ovos até ficar claro na batedeira, o que será bem rápido;
3. Em seguida misture a farinha de trigo;
4. Depois acrescente os restantes ingredientes, batendo por mais uns 2 a 3 minutos, deixando a massa uniforme e fofa;
5. Distribua a massa entre as formas, que rende para 12 cupcakes, até cerca de 2/3 do volume das formas;
6. Leve a cozer ao forno;
7. Após 18 a 20 minutos os cupcakes deverão ter crescido e ficado corados, tire do forno e deixe arrefecer.

Cheesecake de Chocolate com Cream Cheese e Biscoitos

Ingredientes:

Massa

Duas chávenas de chá de biscoito de chocolate triturado

Quatro colheres de sopa de manteiga

Uma colher de sopa de açúcar

Creme

Duas chávenas de chá de chocolate branco

2 Chávenas e meia de chá de cream cheese

1 Chávena de chá de açúcar

1/2 Chávena de chá de leite

Uma colher de café de essência de baunilha

Cobertura

Raspas de chocolate a gosto

Preparação:

Massa

1. Em uma tigela, misture bem o biscoito, a manteiga e o açúcar.
2. Forre o fundo de uma forma de aro removível e leve ao forno médio (180º C) pré aquecido por dez minutos.
3. Reserve.

Creme

1. Derreta o chocolate em banho-maria.
2. Reserve.
3. Bata o cream cheese com o açúcar por cinco minutos.
4. Junte o chocolate derretido, o leite, a essência e bata até que fique homogénea.

Montagem

1. Despeje o creme sobre a massa e leve ao refrigerador por três horas ou até que fique firme.
2. Desenforme e decore com as raspas de chocolate

Fonte: R7 Entretenimento

“Chili com Carne” e Chocolate

Ingredientes:

Quantidade: para 4 a 6 pessoas

1 Cebola grande cortada em cubos

500g de carne moída

2 Pimentões vermelhos, sem sementes e cortadas em fatias

1 Lata feijão vermelho

2 Latas de tomates picados

2 Colheres de sopa de extrato de tomate

Pimenta em pó ou paprica (a seu próprio gosto)

80g de chocolate preto (mais escuro, melhor)

Preparação:

1. Em uma frigideira grande, em fogo médio, cozinhe a cebola picada em uma pequena quantidade de óleo até ficar transparente.
2. Adicione a carne e cozinhe até dourar.
3. Adicione o pimentão em fatias e cozinhe até que tenham abrandado.
4. Adicionar os feijões, os tomates e misture bem.
5. Agora adicione o sal e a pimenta em pó (sal e pimenta a seu gosto).
6. Cozinhe com uma temperatura baixa durante trinta minutos.
7. Pré-aqueça o forno a 150 ° C.
8. Junte o chocolate e mexa até começar a derreter e comece a combinar.
9. Coloque no forne durante uma hora, mexendo a cada vinte minutos.
10. Sirva com arroz, pão de milho, tortilhas, batatas assadas ou o que você preferir... 

Petit Gâteau – Receita Americana

Ingredientes:

1 Clara

1 Colher de sopa de farinha de trigo

1 Colher de sopa de manteiga sem sal

100 g de chocolate preto

2 Colheres de sopa de conhaque

2 Gemas

25 g de açúcar

Chocolate em pó para polvilhar

Preparação:

1. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria.
2. Bata as gemas, a clara e o açúcar até formar um creme bem claro e espesso.
3. Quando o chocolate e a manteiga estiverem derretidos, junte-o ao creme de ovos e açúcar, misturando delicadamente.
4. Acrescente a farinha e o conhaque e misture bem.
5. Unte as formas com a margarina e polvilhe com chocolate em pó.
6. Deite a massa nas formas, cobrindo cerca de metade do seu volume, e leve a cozer em pré-aquecido bem quente, entre 5 a 7 minutos.
7. Verifique a cozedura, tendo em atenção que os bolinhos devem estar crescidos, um pouco murchos e moles no centro, para que fiquem cremosos por dentro.

Dica:

O forno deve ser sempre pré-aquecido, a uma temperatura o mais alta possível. Os bolos estarão prontos quando as bordas estiverem cozidas e o centro, ao pressionar com o dedo, tiver uma textura mole.

Fonte: Doces Regionais

Bolo Chiffon de Chocolate

Ingredientes:

Bolo

6 Ovos

500g de açúcar

500g de Farinha para Bolos Nacional

150ml de Óleo

150ml de Água

4 Colheres de sopa de cacau em pó

2 Colheres de sopa de fermento em pó

Recheio e cobertura

1/2 Litro de Leite

3 Colheres de sopa Maizena

5 Colheres de sopa chocolate em pó

50g de margarina

150g de açúcar

100g de chocolate negro em barra culinária

Preparação:

Bolo

1. Bata os ovos com o açúcar até ficar uma massa fofa e esbranquiçada.
2. De seguida dissolver o cacau com a água morna e por fim adicionar o óleo, juntar na massa anterior.
3. Junte a Farinha para bolos Nacional com o fermento e bata até ficar uma mistura homogénea.
4. E está pronto a ir ao forno numa forma previamente untada durante 45 minutos, a 180º.

Recheio e cobertura

1. Misture os ingredientes sólidos (Maizena, chocolate em pó, margarina, açúcar, chocolate em barra) num tacho;
2. Adicione o leite, e vai ao lume mexendo sempre até obter uma consistência cremosa.
3. Com este creme pode rechear ou cobrir o Bolo a gosto.

Fonte: Arquivo de Receitas

Chiffon

Ingredientes:

150 g de açúcar

150 g de farinha

6 Ovos

1 dl de óleo

1 Colher de chá de fermento

1/2 Colher de café bicarbonato

3 Colheres de sopa de cacau

1,5 dl de água

1 Pontinha de colher de café de vanilina

600g de natas

60 g de açúcar em pó

1,5 dl de calda de açúcar

1 Cálice de “Cointreau”

Molho de chocolate

1 dl de leite

50 g de chocolate

1 Colher de sopa de manteiga

Preparação:

1. Bater os ovos e o açúcar, até ficar um preparado bem espumoso.
2. Juntar o óleo.
3. Numa peneira juntar a farinha, o fermento, o bicarbonato e a vanilina e misturar tudo.
4. Incorporá-los ao preparado anterior delicadamente, com uma colher de pau.
5. Dissolver o cacau na água a ferver e incorporar ao preparado anterior.
6. Polvilhá-la com farinha e retirar o excesso.
7. Verter o preparado para a forma e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 10 minutos.
8. Passar a 160 graus mais 20 minutos.
9. Desenformar, virando-o ao contrário e deixando a forma.
10. Esperar umas horas para rechear, ou até mesmo no dia seguinte; o corte resultará mais fácil porque não esfarela.
11. Cortar horizontalmente, com uma faca grande, ou com um fio, em duas partes iguais.
12. Misturar a calda de açúcar com o licor. Com um pincel embeber a parte debaixo do chiffon.
13. Entretanto, bater as natas bem frias (o copo e as varas devem estar 15 minutos no congelador) com o açúcar em pó e a vanilina.
14. Com uma espátula, barrar a parte molhada do Chiffon com bastante chantilly.
15. Tapar com a outra parte do Chiffon.
16. Preparar um saco de pasteleiro com uma boquilha frisada.
17. Decorar tudo em volta.
18. Por cima, espalhar o chantilly com a espátula, dando movimentos em ondas.
19. Guardar no frigorífico.
20. Regar com molho de chocolate só na altura de servir.
21. O molho de chocolate é preparado antecipadamente, juntando o chocolate, o leite e a manteiga.
22. Levar ao lume, mexendo sempre, até os ingredientes estarem bem misturados.

Fonte: Arquivo de Receitas

Cupcake de Chocolate com Recheio de Creme

Ingredientes:

Quantidade 36 unidades

3 Chávenas (375 g) de farinha de trigo

2 Chávenas (400 g) de açúcar

1/3 Chávena (30 g) de chocolate em pó (não achocolatado)

2 Colheres de chá de bicarbonato de sódio

1 Colher de chá de sal

2 Ovos

1 Chávena (240 ml) de leite

1 Chávena (240 ml) de água

1 Chávena (240 ml) de óleo

1 Colher de chá de extrato de baunilha

Recheio

1/2 Chávena (100 g) de manteiga

2 Chávenas (250 g) de açúcar de confeiteiro

1 Pitada de sal

3 Colheres de sopa de leite

1 Colher de chá de extrato de baunilha.

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno médio (180 ºC). Forre 36 formas de muffins com formas de papel. Reserve.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o bicarbonato de sódio e uma colher de chá de sal. Faça um buraco no meio e despeje nele os ovos, 1 chávena de leite, água, óleo e 1 colher de chá de baunilha.
3. Misture bem até formar uma massa homogénea.
4. Despeje a massa nas formas, enchendo-as até a metade.
5. Coza no forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos, ou até que um palito inserido no meio de um cupcake saia limpo.
6. Deixe esfriar.

Recheio

1. Bata a manteiga até formar um creme claro e liso, misture o açúcar de confeiteiro e a pitada de sal.
2. Aos poucos, vá acrescentando o leite e a baunilha até o creme ficar fofo e leve.
3. Transfira o creme para um saco de confeiteiro com bico fino.
4. Recheie os cupcakes com o bico de confeiteiro pelo fundo das formas de papel.

Fonte: allrecipes

Cheesecake de Chocolate

Ingredientes:

150 g de biscoito amanteigado.

45 g de manteiga.

110 g de açúcar.

120 ml de creme de leite fresco ou para chantilly.

150 g de chocolate negro.

2 Colheres de sopa de chocolate em pó.

200 g de cream cheese.

Preparação:

1. Triture os biscoitos e misture com a manteiga derretida e 1 colher de sopa do açúcar. Forre uma forma de aro removível com os biscoitos e leve à frigorífico enquanto prepara a massa.
2. Derreta o chocolate e reserve.
3. Dissolva o chocolate em pó em um pouco de água.
4. Bata o creme de leite até começar a endurecer, junte o chocolate derretido e o chocolate em pó dissolvido na água e misture bem.
5. Bata o cream cheese com o açúcar restante. Junte as duas massas e misture bem.
6. Espalhe por cima da base de biscoito e leve ao congelador por 1 hora e depois na frigorífico pois mais 30 minutos antes de servir.

Fonte: allrecipes

Cheesecake de Biscoito de Chocolate

Ingredientes:

Base

160 g de biscoito de chocolate recheado, moídos.

2 Colheres de sopa de manteiga, derretida.

4 Colheres de sopa de açúcar mascavado.

1 Colher de chá de canela em pó.

Recheio

900 g de cream cheese, amolecido.

250 g de açúcar.

80 ml de creme de leite fresco.

2 Colheres de sopa de farinha de trigo.

1 Colher de chá de baunilha.

4 Ovos.

120 g de biscoito de chocolate recheado, moído.

450 ml de creme azedo (ver nota).

4 Colheres de sopa de açúcar.

1 Colher de chá de baunilha.

Cobertura

240 ml de creme de leite fresco.

250 g de chocolate picado.

1 Colher de chá de baunilha.

Preparação:

Base

1. Misture os biscoitos moídos, manteiga derretida, açúcar mascavo e canela e forre o fundo e os lados de uma forma de 25 centímetros de aro removível.
2. Coza no forno a 180ºC por 5 minutos e reserve.

Recheio

1. Em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar homogéneo.
2. Aos poucos, misture 250g de açúcar, 80 ml de creme de leite, a farinha e 1 colher de chá de baunilha.
3. Bata os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
4. Despeje 1/3 da massa na forma.
5. Cubra com 120 g de biscoitos moídos e despeje a massa restante.
6. Coza no forno a 180ºC por 45 minutos.
7. Retire do forno.
8. Junte o sour cream com 4 colheres de açúcar e 1 colher de chá de baunilha; espalhe uniformemente sobre o cheesecake.
9. Volte a assar por 7 minutos.
10. Desligue o forno e deixe o cheesecake no forno 30 minutos.
11. Retire e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.

Cobertura

1. Junte o creme de leite e o chocolate em uma panela e mexa em fogo baixo até que o chocolate derreter.
2. Junte 1 colher de chá de baunilha.
3. Despeje sobre o cheesecake ainda quente.
4. Leve à frigorífico por pelo menos 8 horas, retire cerca de meia hora a 1 hora antes de servir.

Fonte: allrecipes

Brownies Vegan

Ingredientes:

Quantidade: 16 porções

2 chávenas (250 g) de farinha de trigo

2 chávenas (400 g) de açúcar

3/4 chávena (65 g) de cacau puro em pó

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá sal

1 chávena (240 ml) de água

1 chávena (240 ml) de óleo vegetal

1 colher de chá de extrato de baunilha

Preparação:

1. Per-aqueça o forno a 180ºC.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento e o sal. Acrescente a água, o óleo vegetal e a baunilha.
3. Misture bem os ingredientes.
4. Espalhe a massa uniformemente em um tabuleiro de 23 x 33 cm.
5. Coza o bolo por 25 a 30 minutos, no forno pré-aquecido, até a parte superior não estar mais brilhante.
6. Deixe-o esfriar por 10 minutos, no mínimo, antes de cortá-lo em quadradinhos.

Fonte: allrecipes

Cheesecake Mármore de Chocolate com Laranja

Ingredientes:

Quantidade: 12 porções

Para a massa

125 g de biscoito maizena triturado

4 colheres de sopa de açúcar

1/3 chávena (75 g) de manteiga, derretida

Recheio

110 g de chocolate ao leite, picado

675 g de cream cheese, amolecido

1 chávena (200 g) de açúcar

5 ovos

2 colheres de sopa de suco de laranja

1/2 colher de chá de raspas de laranja

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 170 ºC.
2. Em uma tigela média, misture o biscoito triturado, o açúcar e a manteiga.
3. Quando conseguir formar uma massa esfarelada, forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível com 23 cm.
4. A parte lateral da forma deve ser forrada até a altura de aproximadamente 4 cm.
5. No forno pré-aquecido, coza a massa durante 10 minutos.
6. Sobre uma panela com água fervendo, coloque uma vasilha de metal que encaixe na panela.
7. Ponha o chocolate na vasilha e mexa até que esteja derretido.
8. Deixe o chocolate esfriar um pouco, mas não deixe que endureça.
9. Numa vasilha de tamanho médio, bata o cream cheese com o de açúcar.
10. Acrescente os ovos, um de cada vez.
11. Bata a massa em velocidade baixa ou bata na mão.
12. Aos poucos misture o suco de laranja e as raspas de laranja.
13. Separe 500 ml da massa.
14. Ponha o restante da massa na forma.
15. Misture o chocolate derretido na massa reservada.
16. Com uma colher, coloque a massa de chocolate sobre a massa branca.
17. Com uma faca, desenhe vários círculos na massa, dando a aparência de mármore.
18. Coza a cheesecake no forno pré-aquecido durante 60 minutos, ou até que o meio esteja firme.
19. Passe uma espátula em volta da torta, ainda quente. Isso é para evitar que rache.
20. Espere a cheesecake esfriar completamente para tirar o aro da torta.
21. Deixe a cheesecake no frigorífico por pelo menos 4 horas Antes de servir.

Fonte: allrecipes

Bolachas de Chocolate e Aveia

Ingredientes:

Quantidade: 42

1 chávena (225 g) de manteiga, amolecida

1 chávena (220 g) de açúcar mascavo, apertado na chávena

1/2 chávena (100 g) de açúcar

2 ovos

2 colheres de chá de extrato de baunilha

1 1/4 chávena (155 g) de farinha

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de sal

3 chávenas (245 g) de aveia em flocos

1 chávena (115 g) de nozes picadas

1 chávena (170 g) de gotas de chocolate ao leite

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 170 ºC.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar mascavo e açúcar até formar um creme.
3. Sem parar de bater, acrescente os ovos, um de cada vez e a baunilha.
4. Em separado misture a farinha, o bicarbonato e o sal.
5. Adicione ao creme mexa bastante e misture a aveia, as nozes e as gotas de chocolate.
6. Em um tabuleiro, que não precisa estar untado, coloque colheradas da massa.
7. Coza as bolachas no forno pré-aquecido durante 12 minutos.
8. Deixe-os no tabuleiro durante 5 minutos.
9. Depois coloque-os sobre uma grade de inox para que esfriem completamente.

Fonte: allrecipes

Muffin com Aveia e Pepitas de Chocolate

Ingredientes:

Quantidade: 12 muffins

1 1/4 chávena (100 g) de aveia em flocos

1 1/4 chávena (300 ml) de leite

1 ovo

1/2 chávena (120 ml) de óleo

3/4 chávena (165 g) de açúcar mascavo, apertado na chávena

3/4 chávena (125 g) de gotas de chocolate

1 chávena (110 g) de nozes picadas, separadas

1 1/4 chávena (155 g) de farinha

4 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de chá de sal

Preparação:

1. Misture a aveia com o leite, deixe-a separada durante 15 minutos.
2. Pré-aqueça o forno a 200 ºC.
3. Unte uma forma para 12 muffins ou forre-a com formas de papel.
4. Em uma vasilha pequena, misture o ovo, o óleo, 3/4 do açúcar mascavo, as gotas de chocolate e a metade das nozes.
5. Coloque esses ingredientes juntos com a aveia e o leite.
6. Numa tigela separada, misture a farinha, o fermento e o sal. Junte ingrediente secos na vasilha com a aveia.
7. Misture a massa, deixando-a um pouco húmida (não bata-a demais).
8. Encha cada forma para muffin até 2/3 da sua capacidade.
9. Polvilhe a massa com o restante do açúcar e com as nozes.
10. Coza os muffins no forno pré-aquecido durante 20 a 25 minutos.

Fonte: allrecipes

Muffins de Cream Cheese com Pepitas de Chocolate

Ingredientes:

Quantidade: 12 muffins

200 g de cream cheese amolecido

1/4 chávena (55 g) de manteiga amolecida

1 ovo em temperatura ambiente

1/2 chávena (120 ml) de creme de leite fresco

1/2 colher de chá de extrato de baunilha

2 chávenas (250 g) de farinha de trigo

1/2 chávena (100 g) de açúcar

3 colheres de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal

1/3 chávena (50 g) de pepitas de chocolate

Preparação:

Per-aqueça o forno a 200ºC.

Unte levemente 12 formas de muffins ou, então, use formas de empada.

Bata o cream cheese e a manteiga até obter um creme macio.

Acrescente o ovo, o creme de leite e a baunilha, e bata tudo.

Junte a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.

Sem deixar de mexer, adicione a mistura de farinha à de cream cheese até a farinha ficar humedecida.

Com cuidado, adicione também as gotas de chocolate. Com uma colher, encha 3 quartos das formas (preparadas) com a massa.

Coza os muffins no forno pré-aquecido até dourar a parte de cima, durante cerca de 20 minutos.

Fonte: allrecipes

Cheesecake Trufado de Chocolate

Ingredientes:

Quantidade: 14 porções

1 1/2 chávena (275 g) de biscoito amanteigado esfarelado

1/2 chávena (50 g) de açúcar de confeiteiro

5 colheres de sopa de cacau em pó

1/3 chávena (75 g) de manteiga amolecida

2 chávenas (350 g) de gotas de chocolate negro

680 g de cream cheese

1 lata de leite condensado

4 ovos

2 colheres de chá de extrato de baunilha

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 150ºC.
2. Em uma tigela grande, misture com as mãos o biscoito amanteigado esfarelado, o açúcar de confeiteiro, o cacau e a manteiga.
3. Coloque os ingredientes em uma forma de bolo de aro removível.
4. Derreta as gotas de chocolate no micro-ondas ou em banho-maria.
5. Use uma batedeira para bater o cream cheese, em uma tigela grande, até ficar cremoso.
6. Pouco a pouco, acrescente e bata o leite condensado até obter uma mistura homogénea.
7. Adicione o chocolate derretido, os ovos e a baunilha.
8. Bata tudo na batedeira em velocidade baixa até os ingredientes estarem misturados por completo. Despeje o recheio na forma já preparada.
9. Coza por 55 minutos.
10. O bolo vai dar a impressão de que não assou no centro, mas continuará a cozinhar mesmo depois de retirado do forno.

Fonte: allrecipes

Brownies Chocolates Preto e Branco

Ingredientes:

Quantidade: 9 quadradinhos

115 g de chocolate negro

100 g de manteiga em temperatura ambiente

1 chávena de açúcar

1 pitada de sal

1 colher de sopa de extrato ou essência de baunilha

2 ovos

120 g de farinha de trigo

2 colheres de sopa de cacau em pó

100 g de chocolate branco em gotas ou partido em pedacinhos

Caramelo

4 colheres de sopa de manteiga

100 g de açúcar de confeiteiro

1 chávena de leite

240 ml de creme de leite fresco

10 colheres de sopa de glucose de milho

200 g de chocolate meio amargo em pedaços

Sorvete de creme para acompanhar (opcional)

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Unte uma forma quadrada ou rectangular e forre com papel manteiga. Reserve
3. Derreta em banho-maria o chocolate meio amargo picado com a manteiga, misturando com uma espátula até ficar homogéneo.
4. Deixe esfriar um pouco.
5. Adicione o açúcar, o sal, a baunilha e misture bem.
6. Adicione os ovos à essa mistura, um de cada vez, batendo com um batedor manual, até a mistura ficar homogénea.
7. Acrescente a farinha e o cacau em pó peneirados e mexa até incorporar tudo.
8. Acrescente as gotas de chocolate branco e misture, sem bater.
9. Despeje essa mistura na forma reservada e leve ao forno já pré-aquecido por 35-40 minutos, ou até que o topo fique levemente corado e ao inserir um palito, este saia quase limpo.
10. Deixe esfriar um pouco enquanto você prepara o caramelo.

Para fazer o caramelo

1. Coloque a manteiga, o açúcar, o leite, o creme de leite e a glucose de milho em uma panela pequena até que o açúcar se dissolva.
2. Espere ferver e deixe apurar por 10 minutos, mexendo sempre, ou até que a mistura fique com cor de caramelo.
3. Retire do fogo e adicione o chocolate. Mexa até ficar homogéneo.
4. Corte os brownies em quadrados e sirva com o caramelo.
5. Acompanhe com uma bola de sorvete de creme.

Fonte: allrecipes

Brownies com Abobrinha

Ingredientes:

Quantidade: 1 brownie

120 ml de óleo

300 g de açúcar

2 colheres de chá de baunilha

250 g de farinha de trigo

40 g de cacau em pó ou chocolate em pó sem açúcar

1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de sal

2 chávenas (250 g) de abobrinha ralada

1/2 chávena de nozes picadas

Para cobertura:

6 colheres de sopa de cacau em pó

4 colheres de sopa de manteiga ou margarina

250 g de açúcar de confeiteiro

4 colheres de sopa de leite

1/2 colher de chá de baunilha

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Unte e polvilhe com farinha uma tabuleiro de 22 x33 cm.

Em uma vasilha grande, misture bem o óleo e o açúcar com 2 colheres de chá de baunilha.

Numa outra vasilha, misture a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal.

Coloque junto com o açúcar e o óleo.

Misture bem e acrescente a abobrinha e as nozes.

Despeje no tabuleiro untado e enfarinhado.

Coza no forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos, ou até a massa retornar ao formato original depois de tocada levemente.

Para a cobertura, derreta a manteiga junto com o cacau. Espere esfriar. Em uma tigela média, misture bem o açúcar de confeiteiro e o leite com a baunilha. Misture o cacau. Espalhe a cobertura por cima do brownie que já frio.

Corte em quadrados.

Fonte: allrecipes

Bolo Gelado em Camadas

Ingredientes:

Primeira camada

120 g de manteiga derretida

30 g de chocolate culinário derretido

200 g de açúcar

120 g de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de baunilha

2 ovos

90 g de nozes picadas

Segunda camada:

200 g de cream cheese amolecido

100 g de açúcar

1 ovo

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de baunilha

4 colheres (sopa) de manteiga amolecida

Terceira camada

4 colheres (sopa) de nozes picadas

175 g de pepitas de chocolate

100 g de marshmallow em miniatura

Cobertura

4 colheres (sop)a de manteiga

30 g de chocolate culinário picado

4 colheres (sopa) de leite

350 g de açúcar de confeiteiro

1 colher de chá de extrato de baunilha

Preparação:

Préaqueça o forno a 180ºC;
Unte e enfarinhe uma forma de 20 x 30 cm.

Primeira camada

1. Em uma panela média, derreta o chocolate e a manteiga em fogo baixo, mexendo de vez em quando;
2. Retire a panela do fogo e acrescente 200 g de açúcar, 120 g de farinha, o fermento em pó, a baunilha, 2 ovos e as nozes;
3. Mexa até combinar bem os ingredientes;
4. Espalhe essa mistura uniformemente no fundo da forma preparada.

Para a próxima camada

1. E uma tigela média, bata 3 quartos do cream cheese (reserve 1 quarto para a camada seguinte) com 100 g de açúcar, o ovo, 2 colheres de sopa de farinha, meia colher de chá de baunilha e 4 colheres de sopa de manteiga;
2. Mescle os ingredientes até obter uma mistura fofinha e homogénea;
3. Depois, espalhe-a uniformemente sobre a primeira camada;
4. Polvilhe a segunda camada com 4 colheres de sopa de nozes e pepitas de chocolate picadas;
5. Coza a massa por 25 a 35 minutos no forno pré-aquecido;
6. Depois, salpique os marshmallows em miniatura e volte a assar por mais 2 minutos.

Para a cobertura

1. Comece a preparar a cobertura enquanto o bolo estiver no forno. Em uma panela média, derreta as 4 colheres de sopa de manteiga com 30 g de chocolate, o cream cheese restante e 4 colheres de sopa de leite;
2. Retire a panela do fogo;
3. Sem deixar de mexer, acrescente 350 g de açúcar de confeiteiro e 1 colher de chá de baunilha.
   Bata até obter uma mistura homogénea;
4. Despeje-a sobre os marshmallows, em movimentos circulares;
5. Depois, leve à frigorífico até ficar firme;
6. Por fim, corte-o em quadradinhos.

Rendimento: 24 pedaços

Fonte: allrecipes