Espetadas de Alperce com Molho de Chocolate

Ingredientes:

Quantidade para 4 pessoas

12 alperces maduros

12 amêndoas peladas

80 g de Vaqueiro Líquida

50 g de açúcar

50 g de chocolate culinário

Gelado Carte D’OR de nata

folhas frescas de hortelã

Preparação:

1. Ligue o forno e regule-o para os 180 º C.
2. Lave os alperces, tire-lhes os pedúnculos se os tiverem, abra-os ao meio cuidadosamente, sem separar as metades, e retire-lhes os caroços;
3. No seu lugar introduza as amêndoas peladas e enfie os alperces recheados, 3 a 3, em pequenos espetos;
4. Coloque as espetadas preparadas num tabuleiro de forno;
5. Numa tigela misture a Vaqueiro Líquida com o açúcar e o chocolate finamente picado com uma faca;
6. Mexa com uma vara de arames e deite sobre as espetadas;
7. Leve ao forno durante cerca de 10 minutos;
8. Coloque as espetadas nos pratos de serviço e regue com o molho bem mexido com a vara de arames;
9. Acompanhe com 1 bola de gelado carte D’OR nata e enfeite com folhas de hortelã.

Fonte: Vaqueiro

Torta gelada e Cremosa de Chocolate

Ingredientes:

2 Pacotes de bolachas de chocolate

100g de margarina

1 Lata de leite condensado

2 Embalagens de queijo-creme (300g)

150g de chocolate de leite picado

Cereja em calda e folhas de hortelã para decorar

Preparação:

1. No liquidificador triture as bolachas.
2. Coloque numa tigela, misture a margarina.
3. Forre o fundo de uma forma rectangular média.
4. Na batedeira, bata o leite condensado e o queijo-creme.
5. Misture delicadamente o chocolate derretido em banho-maria.
6. Despeje sobre a massa e leve ao congelador por 6 horas.
7. Retire do congelador 15 minutos antes de servir.
8. Corte em quadradinhos, decore com as cerejas e a hortelã.

Dica:

Guarde a torta que sobrar no congelador.

Fonte: Petit Chef

Brownies de Chocolate com Hortelã

Ingredientes

1 chávena (200 g) de açúcar

1/2 chávena (115 g) de manteiga amolecida

4 ovos

1 colher de chá de essência de baunilha

2 chávenas (480 ml) de cobertura de chocolate para sorvete

1/2 colher de chá de sal

1 chávena (125 g) de farinha de trigo

Para a camada de hortelã:

1/2 chávena (115 g) de manteiga, derretida

2 1/2 chávenas (300 g) de açúcar de confeiteiro

3 colheres de sopa de licor de menta

Para a cobertura:

170 g de chocolate meio-amargo, picado

6 colheres de sopa (85 g) de manteiga

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 160°C. Unte uma forma que meça 23x33 cm.
2. Em uma tigela grande, faça um creme misturando 200 g do açúcar com 115 g de manteiga. Acrescente os ovos, uma de cada vez e continue batendo o creme. Junte a baunilha e a calda de chocolate, mexa-as bem. Misture a farinha de trigo com o sal. Depois coloque-as na tigela com os outros ingredientes e misture. Ponha a massa na forma untada, deixando-a bem nivelada.
3. No forno pré-aquecido, coza o brownie por 25 minutos, ou até que a lateral da massa comece a se soltar da forma. Deixe esfriar.
4. Para a camada de hortelã: em uma tigela média, misture 115g da manteiga derretida com o açúcar de confeiteiro. Misture-os bem e acrescente o licor de menta. Pcoza esse creme sobre o brownie. Deixe o brownie esfriar completamente.
5. Em um tigela que possa ir ao micro-ondas, misture o chocolate com a manteiga que está sobrando (85 g). Ligue o micro-ondas por 1 minuto, mexa o chocolate e ponha-o por mais 30 segundos. Mexa o chocolate e repita o processo, sempre mexendo a cada 30 segundos, até deixá-lo completamente derretido. Coza o chocolate derretido sobre a cobertura feita com o licor de menta. Deixe que o brownie esfrie para depois cortá-lo em pedaços quadrados.

Fonte: allrecipes

Mousse de Banana com Chocolate Branco

Ingredientes:

8 bananas pequenas (maduras)

1 lata de natas/creme de leite

1 chávena (chá) de açúcar

12 g de gelatina e pó incolor e sem sabor

2 colheres (sopa) de margarina

300 g de chocolate branco

1/2 litro de chantilly batido

1/4 de chávena (chá) de água para hidratar e dissolver a gelatina

Para a Decoração

3 Bananas picadas em rodelas

1 chávena de chá de açúcar

Folhas de hortelã fresca

Preparação:

1. Em uma panela, coloque as bananas picadas em rodelas e o açúcar. Leve ao fogo e deixe cozinhar até ficarem macias.
2. Espere esfriar.
3. Bata no liquidificador o doce das bananas
4. Junte a gelatina hidratada na água e bata até formar um creme.
5. Em um recipiente, derreta o chocolate com a margarina.
6. Acrescente as natas e misture bem.
7. Junte a mistura do liquidificador.
8. Bata o chantilly e junte aos demais cremes mexendo delicadamente.
9. Decoração
10. Leve ao fogo o açúcar, quando começar a derreter junte as bananas.
11. Deixe dar uma leve cozida e retire.
12. Decore uma taça com chocolate derretido em seu interior e coloque a mousse.
13. Finalize com as bananas e a hortelã.

Fonte: allrecipes