Gelado Três Cremes: Leite Condensado, Chocolate e Limão

Ingredientes:

Creme de leite condensado

1 lata de leite condensado
1 chávena (chá) de leite
3 gemas

Creme de chocolate

4 colheres (sopa) de achocolatado
2 colheres (sopa) de farinha maisena/amido de milho
4 colheres (sopa) de açúcar
2 chávenas (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga

Creme de limão

1 lata de leite condensado
1 lata de natas/creme de leite sem soro
½ chávena (chá) de sumo/suco de limão
3 claras

Para decorar

Raspas de casca de limão e suspiros

Preparação:

Para o creme de leite condensado

1. Numa panela misture o leite condensado, o leite e as gemas ligeiramente batidas;
2. Leve a lume brando, mexendo sem parar, até o creme engrossar;
3. Reserve.

Para o creme de chocolate

1. Numa panela, misture o leite e a farinha de maisena. Depois da farinha maisena estar diluída no leite adicione o achocolatado, o açúcar, o leite e por fim a manteiga;
2. Leve a lume brando, mexendo sem parar, até o creme engrossar;
3. Reserve.

Para o creme de limão

1. Numa batedeira bata o leite condensado, as natas e o sumo de limão;
2. Em seguida misture delicadamente as claras batidas em castelo/neve.

Para a montagem

1. Num refratário ou em taças individuais, alterne camadas do creme de leite condensado, de chocolate e de limão;
2. Coloque no frigorífico, no mínimo, durante 6 horas;
3. Na altura de servir desenforme e decore com as raspas de limão e os suspiros.

Rendimento para 10 porções


Fonte: m de mulher

Bolo de Chocolate e Leite Condensado

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

100 g de margarina

2 dl de creme culinário para bater e cozinhar

60 g de cacau em pó

100 g de amêndoa finamente ralada

4 Ovos

Cobertura

200 g de chocolate culinário

50 g de margarina

0,5 dl de creme culinário para bater e cozinhar

Preparação:

1. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
2. Deite o leite condensado numa taça grande, que possa levar ao microondas.
3. Junte a margarina em pedaços e leve ao microondas durante 1 minuto na potência máxima.
4. Bata até derreter completamente a margarina, adicione o creme culinário e continue a bater até estar incorporado.
5. Junte o cacau em pó e a amêndoa finamente ralada e continue a bater até estar tudo bem misturado.
6. Parta os ovos, separe as claras para outra taça e junte as gemas ao creme de chocolate. Continue a bater até incorporar as gemas.
7. Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as delicadamente no preparado anterior.
8. Deite a massa numa forma de mola com 24 cm de diâmetro e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
9. Retire do forno e deixe arrefecer.
10. Parta o chocolate em pedaços para uma taça, junte a margarina cortada em bocados e o creme culinário.
11. Leve ao microondas durante 50 segundos na potência máxima e mexa com uma vara de arames até o chocolate estar completamente derretido.
12. Deite sobre o bolo e deixe arrefecer.
13. Na altura de servir, retire o aro da forma e coloque o bolo no prato de serviço.

Dica:

Este bolo não fica muito doce, por isso pode acompanhá-lo com uma bola de gelado de nata ou de baunilha, ou substituir o cacau por chocolate em pó.

Fonte: Arquivo de Receitas