Batido de Manga e Chocolate

Ingredientes:

1 chávena (chá) de gelado de natas/creme de leite
1 manga descascada e cortada em cubos
2 chávenas (chá) de leite
Calda de chocolate

Preparação:

1. No liquidificador, bata o gelado, a manga e o leite até formar uma mistura homogénea. Coloque no frio;
2. Na for servir, distribua a calda de chocolate nos copos e despeje o batido. Sirva de seguida.

Sugestão: Pode substituir a calda de chocolate por morango ou caramelo.


Fonte: m de mulher

Gelado de Manga com Chocolate

Ingredientes:

3 Ovos

2 Mangas grandes e maduras

200 g de açúcar fino

600 ml de natas

100 g de chocolate preto grosseiramente ralado

Preparação:

1. Fiazer um polme das mangas
2. Reservar
3. Bater os ovos com o açúcar.
4. Quando a mistura se encontrar esbranquiçada juntar o polme da manga.
5. Juntar as natas levemente batidas e envolver muito bem.
6. Deitar na máquina de gelados a trabalhar durante 40 minutos.
7. Ao fim de 35 minutos juntar o chocolate sem nunca desligar a máquina.

Fonte: Petit Chef

Gelado de Manga com Pepitas de Chocolate

Ingredientes:

2 Mangas maduras

200 g de açúcar fino

150 ml de leite gordo

500 ml de natas

100 g de pepitas de chocolate preto

Preparação:

1. Descasque as mangas e cortadas aos bocados coloque dentro do copo da varinha.
2. Fazer uma polpa e reservar.
3. Bate as natas "quase" em chantilly.
4. Misture todos os ingredientes expecto as pepitas.
5. Passa tudo muito bem.
6. Verte na máquina de gelados pela abertura da tampa com a dita sempre a trabalhar.
7. Leva 30 minutos
8. A 5 minutos do fim juntar as pepitas com a máquina degelados sempre a trabalhar só para as misturar.

Fonte: Petit Chef

Bolo de Musse de Manga

Ingredientes:

Para as Bases de Bolo

Manteiga para untar

2 Ovos

50 g de açúcar

50 g de farinha

1 Colher de sopa de cacau em pó

Para a Mosse de Manga

4 Folhas de gelatina incolor

2 Mangas

3 Colheres de sopa de sumo de laranja natural

50 g de açúcar

1 Clara

150 ml de natas para bater

Para a Decoração

Açúcar em pó

Raspas de coco (opcional)

Fruta fresca (opcional)

Preparação:

Prepare as Bases de Bolo

1. Aqueça o forno a 200°C.
2. Forre um tabuleiro do forno com papel vegetal e desenhe 2 círculos de 20 cm de diâmetro (use um prato como guia).
3. Unte-o com manteiga. Ponha as folhas de gelatina de molho numa tigela com água a cobrir durante cerca de 15 minutos.
4. Entretanto, bata os ovos com o açúcar durante 10 minutos, ou até a mistura estar esbranquiçada.
5. Com a colher de pau, incorpore gradualmente a farinha peneirada.
6. Transfira metade deste preparado para outra tigela e misture o cacau em pó peneirado.
7. Disponha colheres alternadas das duas misturas no interior dos círculos desenhados até ficarem totalmente preenchidos.
8. Leve 10 minutos ao forno, ou até a massa estar firme.
9. Deixe arrefecer os bolos.
10. Forre uma forma redonda de 18-20 cm de diâmetro com película plástica ou use uma de fundo móvel.

Prepare a Mousse

1. Descasque as mangas, corte-as aos pedaços e reduza a puré no copo batedor.
2. Retire as folhas de gelatina da água e esprema-as; se necessário, seque-as em papel de cozinha.
3. Aqueça ligeiramente o sumo de laranja e dissolva as folhas de gelatina.
4. Deixe arrefecer e misture com o puré de manga juntamente com o açúcar.
5. Bata separadamente a clara em castelo e as natas e incorpore-as no puré.
6. Coloque uma das bases de bolo no fundo da forma, cubra com a mousse e a outra base de bolo.
7. Refrigere durante várias horas até ficar firme.
8. Desenforme e enfeite com o açúcar em pó, o coco e fruta fresca ou a gosto.

Fonte: Arquivo de Receitas