Bolo de Chocolate com Morangos

Ingredientes:

Massa

5 ovos
Meia xícara (chá) de açúcar
1 chávena (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó
Meia colher (sopa) de fermento

Recheio e Cobertura

1 caixa pequena de morangos (300 g)
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida (da lata) leite
Meia chávena (chá) de amido de milho
2 tabletes de chocolate meio amargo
1 lata de natas (creme de leite)

Preparação:

Para a Massa

1. Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas, o açúcar e bata bem;
2. Desligue a batedeira, misture aos poucos e delicadamente a farinha de trigo, o Chocolate em Pó e o fermento peneirados;
3. Coloque em uma forma redonda média (24cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Leve ao forno médio-alto (200°C) por aproximadamente 40 minutos.

Para o Recheio e Cobertura

1. Separe alguns morangos para decoração, corte em fatias o restante e reserve;
2. Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, e o amido de milho leve ao fogo mexendo sempre até engrossar;
3. Retire do fogo e em seguida acrescente uma tablete de Chocolate Meio Amargo;
4. Mexa bem até o Chocolate derreter e incorporar ao creme, quando esfriar misture as natas;
5. Divida a massa do bolo em duas partes, recheie com metade do creme e com os morangos, e cubra com o restante do creme;
6. Coloque por cima a outra tablete de Chocolate Meio Amargo, ralado em ralo grosso e decore com os morangos inteiros reservados.

Dicas:

• Para retirar o soro das natas e deixe a lata no frigorífico por, no mínimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro.
• Pare humedecer o bolo, utilize duas colheres (sopa) do creme pronto diluído em uma chávena (chá) de leite com uma colher (sopa) de conhaque.

Fonte: Nestlé Brasil

Salada de Fruta da Páscoa

Ingredientes:

1 tablete de chocolate de leite (500 g)
6 bolas de gelado de sua preferência
2 chávenas (chá) de morangos limpos e picados
1 chávena (chá) de pêssegos em calda picados
6 balões

Preparação:

1. Derreta o Chocolate;
2. Encha os balões até que atinjam cerca de 10cm de diâmetro e amarre bem a boca para não vazar o ar;
3. Mergulhe os balões até a metade no Chocolate derretido e coloque-os em um prato forrado com papel de alumínio ou papel manteiga e leve ao frigorífico até endurecer;
4. Retire do frigorífico e repita a operação;
5. Assim que o Chocolate secar, fure-o na parte superior com um alfinete para que murche ou estoure;
6. Reserve;
7. Espalhe as frutas dentro das casquinha de Chocolate e sirva com o um gelado.

Fonte: Tudo Mesmo

Bolo de Brigadeiro com Morangos

Ingredientes:

Massa

5 gemas (claras em neve)

2 chávenas (chá) açúcar

2 chávenas (chá) farinha de trigo

1 chávenas (chá) leite fervendo

1 colher (sopa) fermento em pó

1 chávena (chá) de chocolate em pó, não achocolatado (40% de cacau puro)

Recheio e cobertura

2 latas de leite condensado

2 colheres de manteiga sem sal

1 chávena (chá) de chocolate em pó 40% de cacau ou 6 colheres de sopa - se preferir mais preto coloque mais chocolate

Chocolate granulado

1 caixa de natas

2 caixas de morango para o recheio e reserve para decorar

Calda para molhar o bolo

1/2 lata de leite condensado

1 copo de leite

Licor de cacau (ou se preferir substitua por leite de coco a gosto)

Preparação:

Massa

1. Na batedeira bata as gemas com açúcar até obter um creme homogéneo bem branco;
2. Acrescente o chocolate, farinha, leite e bata só um pouco;
3. Depois acrescente o fermento e as claras e misture suavemente;
4. Ponha numa assadeira bem untada com margarina ou use papel de manteiga, a seu gosto;
5. Deixe arrefecer.

Recheio

1. Coloque o leite condensado numa panela com manteiga e chocolate e faça enrolar o ponto de brigadeiro;
2. Bom depois de pronto colocar as natas e mexer bem até ficar cremoso;
3. Cortar os morangos em pedaços e colocar no fogo com um pouco de açúcar e deixe engrossar um pouco (o próprio morango solta água);

Calda

1. Mistura o leite condensado com o leite de coco;
2. Junte um pouco de licor de cacau (mais ou menos 5 colheres bem cheias.)

Montagem

1. Corte a massa em duas camadas;
2. Numa travessa (pode montar na mesma forma em que assou o bolo) coloque um plástico para a massa não colar;
3. Coloque uma das metades da massa na travessa e molhe bem com a calda;
4. Use parte do creme de brigadeiro para o recheio;
5. Cubra com a segunda metade da massa e molhe novamente com a calda;
6. Cubra com a pelicula de plástico e leve ao frigorífico por mais ou menos 6 horas.
7. Cubra com o restante do brigadeiro e coloque o chocolate granulado;
8. Decore com os restantes morangos (se preferir pode decorar com as bolinhas de chocolate chocobol).

Dica: o segredo é molhar o bolo e deixar no frigorífico e depois decorar quase na hora de servir.

Fonte: Receitas.com

Bolo Delícia de Frutos Vermelhos

 

Ingredientes:

10 Colheres de sopa de farinha de trigo
3 Colheres de sopa de chocolate em pó
1 Colher de chá de fermento em pó
5 Ovos 
10 Colheres de sopa de açúcar
Farinha de rosca
2 latas de leite condensado
2 Colheres de sopa de manteiga
1 Colher de sopa rasa de mel
1/4 Chávena de café de leite
3 Caixas de morangos frescos picados (reserve alguns para decorar)
1 Caixa pequena de framboesa
1 Caixa de amoras

Preparação:

Prepare a massa

1. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, 1 colher de sopa de chocolate e o fermento.
2. Reserve.
   Bata as claras em neve e junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater.
3. Acrescente o açúcar, aos poucos, e desligue a batedeira.
   Com um garfo, misture delicadamente os ingredientes peneirados.
   Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada com a farinha de rosca.
4. Coza no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.

Prepare o recheio

1. Em uma panela, misture o leite condensado, 2 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de chocolate em pó, o mel e o leite.
2. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até dar ponto de brigadeiro cremoso.
3. Reserve.
4. Desenforme o bolo e corte em três discos.
5. Recheie cada disco com uma camada generosa de brigadeiro e, por cima, espalhe as frutas vermelhas.
6. Para finalizar, cubra com o brigadeiro restante e decore com as frutas reservadas.

Dica: consuma o bolo no mesmo dia.

Fonte: m de mulher

Torta Trufada de Chocolate com Frutas Vermelhas

Ingredientes:

Para a base

200g de biscoitos de chocolate amanteigados triturados

2 Colheres de sopa de manteiga sem sal derretida

1/2 Colher de sopa de água gelada

Para o recheio

200g de chocolate meio-amargo

200g de chocolate de leite

1 Lata de natas sem soro

2 Colheres de sopa de açúcar refinado

1 1/2 Colher de sopa de licor cherry brand

30g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1/2 Caixa de morangos lavados

Para a decoração

2 Colheres de sobremesa de geleia de frutas vermelhas amolecida (coloque no microondas por 40 segundos).

Morangos frescos

Mirtilos frescos (Blueberry)

Framboesas frescas

Amoras frescas

Preparação:

1. Pré aqueça o forno a 180 graus.
2. Misture a água e a manteiga derretida junto com os biscoitos triturados e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível.
3. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos.
4. Retire e deixe esfriar.
5. Reserve.

Prepare o recheio:

1. Derreta todos os ingredientes do recheio (com exceção da manteiga e dos morangos).
2. Em banho-maria, mexendo de vez em quando (também pode usar o microondas, mas use o banho-maria pois assim vê todas as etapas da receita).
3. Depois que derreter, deixe a mistura esfriar.
4. Na batedeira, bata a manteiga até ficar fofa e de cor clara.
5. Adicione aos poucos o chocolate, que deve estar frio, e bata por aproximadamente 5 minutos em velocidade média.

Montagem:

1. Disponha metade do creme trufado sob a base de biscoitos, acrescente os morangos inteiros sobre o creme, complete a torta com o restante do creme e leve ao frigorífico por aproximadamente 2 horas.
2. Após gelar, passe a geleia sobre o creme e decore com as frutas frescas.

Fonte: Casos & Coisas da Bonfa