Panetone de Chocolate

Ingredientes:

Quantidade: 12

2 Tabletes de fermento biológico fresco

1/2 Chávena de água morna (45C)

1 1/2 Chávena de leite morno (45C)

3 Ovos ligeiramente batidos

2/3 Chávena de açúcar

1/3 Chávena de manteiga derretida

1 1/2 Colher de chá de sal

6 Chávenas de farinha de trigo

1 Colher de chá de essência de baunilha

2 Chávenas de chocolate em pepitas, ou picado

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180C).
2. Junte o fermento e a água morna até que as tabletes amoleçam.
3. Misture com um garfo para dissolver bem.
4. Junte o leite, os ovos, o açúcar, a manteiga e o sal e misture tudo.
5. Vá juntando a farinha e a baunilha aos poucos e trabalhando a massa até ficar homogénea.
6. Transfira a massa para uma tigela untada com óleo e cubra com filme plástico.
7. Deixe descansar por 30 minutos em local sem vento.
8. Soque a massa algumas vezes para retirar as bolhas de ar.
9. Usando as suas mãos, junte o chocolate à massa.
10. Ponha a massa numa forma de 1kg própria para panetone e coza por 45 minutos ou até que um palito inserido no meio do panetone saia limpo.

Fonte: Allrecipes

Sorvete de Panetone com Calda de Chocolate

Ingredientes:

1 Panetone sem a casca, em pedaços bem pequenos

1 Pote de sorvete de creme

1 Barra de chocolate meio amargo

1 Colher de sopa de açúcar

7 Colheres de sopa de água quente

Natas

Preparação:

1. Coloque os pedaços de panetone em uma tigela e misture bem ao sorvete amolecido.
2. A massa deve ficar ligada e dura.
3. Faça as bolas de sorvete e coloque em taças individuais e leve para ao frigorífico.
4. Derreta o chocolate em banho-maria, misturando o açúcar e a água quente.
5. Junte as natas e deixe ferver até engrossar.
6. Sirva quente ou frio sobre o sorvete.

Fonte: Petit Chef