Cheesecake de Chocolate com Cream Cheese e Biscoitos

Ingredientes:

Massa

Duas chávenas de chá de biscoito de chocolate triturado

Quatro colheres de sopa de manteiga

Uma colher de sopa de açúcar

Creme

Duas chávenas de chá de chocolate branco

2 Chávenas e meia de chá de cream cheese

1 Chávena de chá de açúcar

1/2 Chávena de chá de leite

Uma colher de café de essência de baunilha

Cobertura

Raspas de chocolate a gosto

Preparação:

Massa

1. Em uma tigela, misture bem o biscoito, a manteiga e o açúcar.
2. Forre o fundo de uma forma de aro removível e leve ao forno médio (180º C) pré aquecido por dez minutos.
3. Reserve.

Creme

1. Derreta o chocolate em banho-maria.
2. Reserve.
3. Bata o cream cheese com o açúcar por cinco minutos.
4. Junte o chocolate derretido, o leite, a essência e bata até que fique homogénea.

Montagem

1. Despeje o creme sobre a massa e leve ao refrigerador por três horas ou até que fique firme.
2. Desenforme e decore com as raspas de chocolate

Fonte: R7 Entretenimento

Tarte Gelada de Chocolate (2)

Ingredientes:

4 Ovos

2 Chávenas de chá de leite

100g de manteiga, em temperatura ambiente

2 Chávenas de chá de açúcar

1 Chávenas de chá de chocolate em pó solúvel

2 Chávenas de chá de farinha de trigo

Meia colher de sopa de fermento em pó

1 Embalagem de gelado de chocolate (2 litros)

1 Lata de Natas

1 Tablete de Chocolate Meio Amargo picado

Preparação:

1. Bata no liquidificador os ovos com a metade do leite, a manteiga, o açúcar, o chocolate em pó e a farinha peneirada com o fermento.
2. Despeje esta mistura numa assadeira retangular untada.
3. Leve ao forno médio por cerca de 25 minutos.
4. Forre uma forma redonda (25cm de diâmetro) com papel de alumínio.
5. Faça uma camada com metade do bolo esfarelado e humedeça com uma parte do leite restante.
6. Espalhe o gelado e faça outra camada de bolo esfarelado e humedecido.
7. Cubra e leve ao congelador para endurecer.
8. Aqueça as natas em banho-maria.
9. Desligue o fogo, junte o chocolate picado e mexa até derretê-lo.
10. Desenforme o bolo e cubra-o com o creme de chocolate.
11. Decore com chocolate em raspas ou granulado e sirva.

Fonte: Minha Cozinha

 

Trufas e Bombons de Chocolate

Ingredientes:

Castanhas picadas

1 Pacote de coco queimado

1 Pacote de biscoito amanteigado de chocolate picado

1/2 Caixa de natas

1 Lata de brigadeiro

1 Lata de beijinho

1 Chávena de sumo concentrado de maracujá

1 Caixa de natas

1 Caixa de leite condensado

2 Pacotes de gelatina sem sabor

500g de cobertura de chocolate meio amargo

500g de cobertura de chocolate branco

Confeitos de chocolate para brigadeiro

Preparação:

Etapa 1

1. Prepare os recheios:
2. Misture metade do brigadeiro com os confeitos de chocolate e a outra metade com a castanha.
3. Misture metade do beijinho com a castanha e a outra metade com o coco queimado.
4. Misture os biscoitos farelados na mão com a meio pacote de natas.
5. Hidrate a gelatina em 1/2 chávena de água fervente e misture com o sumo de maracujá, as natas e o leite condensado
6. Leve ao congelador por 2 horas.

Etapa 2

1. Para os Bombons de chocolate:
2. Derreta os chocolates em banho-maria ou no microondas.
3. Use formas diversas e vá preenchendo com o chocolate que você desejar e os misturando um com o outro
4. Leve a frigorífico e depois de firmes desenforme-os
5. Se desejar coloque nos bombons castanhas picadas, coco queimado, biscoitos farelados, etc.

Etapa 3

1. Para as trufas:
2. Coloque uma colher de sopa de chocolate derretido de sua preferência nas formas e coloque a tampa da forma logo em seguida
3. Leve ao frigorífico para firmar.

Etapa 4

1. Retirando do frigorífico, use o recheio de sua preferência, usando uma colher de chá
2. Cubra o recheio com mais um pouco de chocolate e nivele com uma espátula
3. Leve novamente ao frigorífico para firmar
4. Agora desenforme a trufa.

Fonte: Petit Chef

Fudge de Lavanda

Ingredientes:

Quantidade: 27 unidades

450 g de pepitas de chocolate

400 g de leite condensado

3 Colheres de sopa de flores de lavanda secas

45 ml de manteiga sem sal

Preparação:

1. Triturar finamente em um moedor de café limpo.
2. Derreta tudo junto em uma caldeira dobro.
3. Adicionar as colheres de sopa de manteiga.
4. Mexa até ficar homogéneo e derretido.
5. Despeje em uma panela forrada com papel de cera (aproximadamente 23 x 23 cm).
6. Cubra com película de plástico.
7. Deixar arrefecer durante a noite.
8. Corte em quadrados de 2,5 cm.
9. Enrole como" doces "em voltas de papel de cera.
10. Polvilhe lavanda fresca na camada superior para decorar!

Fonte: Food.com

Biscotti de Chocolate com Cereja

Ingredientes:

Quantidade: 36

1/2 Chávena (115 g) de manteiga, amolecida

3/4 Chávena (150 g) de açúcar

3 Ovos

2 Colheres de chá de extracto de amêndoa

3 Chávenas (375 g) de farinha de trigo

2 Colheres de chá de fermento em pó

1/2 Chávena (85 g) de cereja cristalizada, picada

1/2 Chávena (85 g) de pepitas de chocolate meio amargo

1/2 Chávena (90 g) de chocolate branco, picado

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma assadeira grande.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme.
3. Ainda batendo, acrescente os ovos, um de cada vez.
4. Misture o extracto de amêndoa.
5. Numa outra vasilha misture a farinha com o fermento.
6. Em seguida coloque-a junto com o creme.
7. Mexa bem.
8. Acrescente a cereja e as pepitas de chocolate. Misture todos os ingredientes.
9. Com as mãos levemente enfarinhadas, modele a massa no formato de 2 pães de 25 cm de comprimento.
10. Num tabuleiro, arrume as massas separadas uma da outra pela distância de 12 cm.
11. Achate cada uma até fiquem com a largura de 8 cm.
12. Coza por 20 a 25 minutos, ou até que estejam levemente coradas.
13. Espere que esfriem durante 10 minutos.
14. Usando uma faca com serra, corte os biscoitos em fatias no sentido diagonal e com 1 cm de espessura.
15. Em uma assadeira, que não esteja untada, arrume as fatias de biscoito com o lado cortado virado para baixo.
16. Coza os biscottis por 8 a 10 minutos, ou até que a parte de baixo dos biscoitos comece a ficar corada.
17. Vire os biscoitos e deixe que assem por mais 5 minutos, ou até estarem corados e crocantes.
18. Espere esfriar completamente.
19. No micro-ondas derreta o chocolate branco, em intervalos de 20 a 30 segundos e mexendo-o sempre até que o chocolate esteja liso.
20. Regue os biscotti com o chocolate derretido.
21. Guarde-os em um pote bem fechado (hermético).

Fonte: Allrecipes