Flã de Chocolate com Frutas

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 chávenas (chá) de água morna
200 g de chocolate de leite picado
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
Frutas picadas a gosto

Preparação:

1. Num refratário, o leite condensado e a água. Reserve;
2. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas;
3. Hidrate a gelatina, conforme as indicações do fabricante, e misture ao chocolate derretido. Por último adicione o leite condensado;
4. Despeje numa forma com furo para pudim, com diâmetro de 25 centímetros, e coloque no frio por quatro horas.
5. Desenforme e sirva com as frutas.

Sugestão: Sirva com calda de chocolate.





Fonte: m de mulher

Pudim de Chocolate Branco com Calda de Maracujá

Ingredientes:

Para o Pudim

200 g de chocolate branco picado
1 lata de leite condensado
3 ovos
1 colher (chá) de manteiga
1 lata de natas/creme de leite sem soro (use a lata de leite condensado como medida)
Manteiga para untar

Para a Calda de Maracujá

300 g de açúcar
100ml de água
300 g de polpa de maracujá

Preparação:

Prepare o Pudim

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Despeje no liquidificador, e adicione o leite condensado, os ovos, a manteiga e as natas, e bata tudo bem até obter uma mistura homogénea;
2. Despeje a mistura numa forma para pudim com furo, previamente untada com manteiga. Leve a cozer no forno em banho-maria, em temperatura média, por aproximadamente 40 minuto. Retire e deixe arrefecer;
3. Coloque no frio durante 4 horas.

Prepare a Calda de Maracujá

1. Em uma panela (antiaderente), coloque o açúcar e a água e leve ao fogo. Quando a calda estiver em ponto de fio, acrescente a polpa de maracujá e deixe ferver, mexendo de vez enquanto, até engrossar. Coloque no frio;
2. Na altura de servir desenforme o pudim e cubra com a calda de maracujá.

Fonte: Guga Rossi

Pudim de Pão de Mel

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de mel
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (café) de cravo em pó
3 ovos
1/2 chávena (chá) de chocolate em pó
2 chávenas (chá) de leite
Minipães de mel

Preparação:

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o mel, a canela, o cravo, os ovos, o chocolate em pó e o leite;
2. Despeje numa forma com 20 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com açúcar, e leve a cozer no forno, em banho-maria, durante aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.
3. Decore com os minipães de mel.

Fonte: m de mulher

Pudim Sonho de Valsa

Ingredientes:

8 bombons Sonho de Valsa
1 lata de leite condensado
2 chávenas (chá) de leite
4 ovos

Preparação:

1. Caramelize uma forma para pudim, de furo, com 20 centímetros de diâmetro, e coloque os bombons, de forma que cubra o fundo e parte das laterais;
2. Bata o leite condensado junte com o leite e os ovos. Despeje na forma e leve a cozer, em banho-maria, no forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 50 minutos ou até ficar firme. Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme;
3. Coloque no frio até a altura de servir.

Sugestão: Pode usar a qualidade de bombons que preferir.




Fonte: m de mulher

Pudim de Limão e Bolachas de Chocolate

Ingredientes:

3 ovos

1 chávena (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de manteiga derretida

1/2 chávena (chá) de sumo/suco de limão

1 chávena (chá) de leite

1 pacote de bolachas/cookies de chocolate

Preparação:

1. Separe as claras dos ovos e bata as claras em castelo/neve. Reserve;
2. No liquidificador, coloque o açúcar, a farinha de trigo, a manteiga, o sumo de limão, o leite e as gemas, e bata até obter uma mistura homogénea. Em seguida adicione delicadamente as claras em castelo/neve e as bolachas, grosseiramente picados.
3. Despeje o preparado numa forma redonda de furo, própria para pudim, untada com óleo e polvilhada com açúcar. Leve a cozer no forno, preaquecido a 200°C, em banho-maria por aproximadamente 1 hora, ou até que espetando um palito, este saia seco. Deixe arrefecer e desenforme.

Fonte: m de mulher

Pudim de Chocolate Cremoso

Ingredientes:

1 chávena (chá) de açúcar
200 g de chocolate ao leite picado
2 latas de leite condensado
1 pacote de cream cheese
5 ovos
2 colheres (café) de café instantâneo

Preparação:

1. Caramelize uma forma de pudim com furo;
2. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Em seguida bata o chocolate derretido junto com o leite condensado, o cream cheese, os ovos e o café instantâneo;
3. Despeje a mistura na forma e leve a cozer em banho-maria no forno, preaquecido a 200 °C, durante aproximadamente 1 hora. Deixe amornar e desenforme;
4. Coloque o no frio e sirva gelado.

Foto: m de mulher

Pudim de Natal com Nozes

Ingredientes:

24 gemas
4 latas de leite condensado
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
300 g de nozes

Preparação:

1. Bata todos os ingredientes num liquidificador até obter uma mistura homogénea;
2. Despege a mistura numa forma com furo para pudim, previamente caramelizada, e leve a cozer em banho-maria, no forno por aproximadamente 40 minutos. Deixe arrefecer e desenforme;
3. Coloque no frio até o momento de servir.

Fonte: PETIT CHEF

Pudim de Chocolate (3)

Ingredientes:

Para o Pudim

1 lata de leite condensado
600ml de leite integral quente (ou 1 e 1/2 lata de leite condensado)
3 ovos
170 g de chocolate meio amargo

Para o Caramelo

1 chávena (chá) de açúcar

Preparação:

1. Coloque o leite em fogo brando. Depois de o leite estar morno adicione o chocolate, picado em bocados pequenos, e vá mexendo até o chocolate estiver completamente derretido. Deixe arrefecer;
2. Num liquidificador, coloque todos os ingredientes (não junte os ovos com o leite ainda quente para evitar que cozam) e bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea;
3. Derreta o açúcar até ficar em ponto de caramelo e coloque-o em uma forma redonda com furo no meio.
4. Despeje a mistura na forma e leve a cozer no forno, em banho-maria, até que fique bem consistente. Deixe arrefecer, desenforme e coloque no frio.

Fonte: Receita de Vovó

Brigadeirão Branco com Calda de Morango

Ingredientes:

Para o Brigadeirão

200g de chocolate branco picado
4 ovos
1 lata de leite condensado
200 ml de natas/creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga

Para a Calda

300 g de morangos picados
1 chávena (chá) de açúcar

Preparação:

Prepare o Brigadeirão

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas;
2. Num liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, as natas e a manteiga. Adicione o chocolate derretido;
3. Despeje o preparado em uma forma para pudim, untada com a margarina, e leve a cozer no forno em banho-maria, preaquecido a 220°C, durante aproximadamente 1 hora e 20 minutos. Deixe arrefecer e desenforme.

Prepare a Calda

1. Em uma panela, misture os morangos com o açúcar. Leve ao fogo brando, sem mexer, deixe cozinhar até ficar em ponto de calda. Deixe arrefecer e despeje sobre o brigadeirão.

Sugestão: Para melhor desenformar o pudim, unte a forma com margarina e polvilhe açúcar.

Rendimento para 12 doses individuais.

Fonte: Almanaque Culinário