Salada Exótica com Molho de Chocolate

Ingredientes:

Quantidade para 4 pessoas

30 g de pinhões
250 g de morangos
1 maçã verde
150 g de uvas brancas e tintas
250 g de mistura de várias alfaces e rucola (mostarda-persa)
Sal
Pimenta

Molho

100 g de chocolate culinária
30 g de margarina (Vaqueiro light)
±0,5 dl de água
2 colheres de sopa de rum

Preparação:

1. Aloure os pinhões numa frigideira antiaderente sobre lume moderado;
2. Lave os morangos, a maçã e as uvas;
3. Tire os pés aos morangos e corte-os ao meio;
4. Corte a maçã em fatias, abra as uvas e retire-lhes as grainhas;
5. Junte a fruta à mistura de alfaces e rucola e distribua por taças individuais;
6. Tempere com sal e pimenta moída na altura;
7. Parta o chocolate e a margarina em pedaços para dentro de uma taça;
8. Junte a água e o rum e derreta no microondas durante cerca de 50 segundos na potência máxima;
9. Mexa com uma vara de arames até o chocolate estar completamente derretido;
10.  Se estiver demasiado espesso junte um pouco mais de água;
11. Deixe arrefecer um pouco e deite sobre a salada.

Fonte: Vaqueiro

Bolo de Chocolate Vegetariano

Ingredientes:

600 gr de farinha
450 gr de açúcar
100 gr de chocolate em pó
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
200 ml de óleo
2 colheres de sopa de vinagre
2 colheres de chá de baunilha
480 ml de água fria

Preparação:

1. Numa tigela grande peneire todos os ingredientes secos e misture bem.
2. Noutra tigela, junte os ingredientes molhados (é necessário que a água esteja muito gelada, e por esse motivo que seja o último ingrediente a ser incorporado).
3. Junte tudo e bata à mão, ou na batedeira durante quatro minutos, em velocidade baixa.
4. Unte uma forma para pudim (com furo no meio) com margarina e farinha e despeje a massa crua.
5. Pré aqueça o forno por cinco minutos no mínimo antes de colocar o bolo.
6. Cozinhe na temperatura mais baixa do forno por cerca de 40 minutos.
7. Espere arrefecer por completo para desenformar.

Fonte: dragteam