Bolo de Chocolate Húmido (2)

Ingredientes:

Para a Massa

240ml de leite morno

3 ovos

60 g de margarina derretida

320 g de açúcar

180 g de chocolate em pó

240 g de chá de farinha de trigo

5 g de fermento em pó

Para a Cobertura

200 g de açúcar

20 g de farinha maisena/amido de milho

30 g de chocolate em pó

240ml de água

Sal quanto baste

45 g margarina

5 g de essência de baunilha

Preparação:

Prepare a Massa

1. Bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador.
2. Coloque numa forma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
3. Coloque no forno médio (180ºC), previamente aquecido, por cerca de 40 minutos.

Prepare a Cobertura

1. Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro.
2. Para terminar barre o bolo com o creme de cobertura.

Rendimento para 8 doses individuais.

Fonte: Ideias & Receitas

Licor de Chocolate e Ginja

Ingredientes:

Quantidade: 6 garrafinhas

10 Bombons de chocolate com licor de cereja (Mon Cheri)

150 g de açúcar

4 Gemas de ovo

330 g de licor de ginja

250 g de natas

Preparação:

1. Coloque os bombons no triturador e dê uns toques para os partir.
2. Leve um tacho a lume brando com os bombons triturados, as gemas e o licor de ginja.
3. Deixe cozinhar, mexendo sempre para que não ferva, durante 10 minutos.
4. Adicione as natas, mantendo o lume brando para não ferver, durante mais 5 minutos.
5. Coloque de imediato em garrafas esterilizadas e guarde no frigorífico.

Nota:

O licor de ginja, tão conhecido da Vila de Óbidos em Portugal, é ali servido tradicionalmente em pequenos copos de chocolate, e neste licor é possível saborear esta sensação. Chocolate e ginja, para servir ou oferecer na noite de Natal.

Fonte: Hoje para Jantar

Bolo Rei de Chocolate (2)

Ingredientes:

350ml de leite

50 g de fermento de padeiro

500 g de farinha T55

2 Ovos

100grs de açúcar

60grs de manteiga derretida

1 Pitada de sal

Nutella quanto baste

Pepitas de chocolate quanto baste

geleia de marmelo

Preparação:

1. Amorne o leite e nele dissolva o fermento.
2. Junte os restantes ingredientes à excepção das pepitas de chocolate, nutela e geleia de marmelo, e programe a máquina para o programa Massa (1:50).
3. Quando terminar o programa coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e estenda-a com o rolo até obter uma espessura fina.
4. Pré- aqueça o forno a 180ºC.
5. Depois de ter a espessura desejada, barre com bastante nutella e polvilhe com pepitas de chocolate, enrole a massa como se de um rolo se trata-se e una as pontas.
6. Coloque dentro da forma de papel, pincele com leite e corte grande tesouradas quase até baixo e torça a massa de modo a dicar a ver se o rolo.
7. Polvilhe com mais pepitas de chocolate e deixe fermentar mais ou menos 1 hora.
8. Leve ao forno a 180ºC por mais ou menos 40 a 45 minutos.
9. Retire do forno e passe com geleia de marmelo para dar brilho.

Fonte: Pratos da Bela

Tarte de Brigadeiro com Nogat de Nozes

Ingredientes:

Base

300 g de Bolacha Maria

3 Colheres de sopa de cacau em pó

50 g de manteiga

2 a 3 colheres de sopa de leite

Recheio

3 Folhas de gelatina

1 Lata de leite condensado

30 g de cacau em pó

40 g de manteiga

2 Ovos

Praliné

70 g de açúcar

25 g de manteiga

70 g de nozes picadas

Preparação:

1. Triture as bolachas no robot de cozinha.
2. Junte a manteiga.
3. O cacau e o leite e volte a triturar.
4. Deite o preparado numa forma de tarte e espalhe bem a base pressionando toda a superfície e os lados da forma.
5. Ponha a gelatina de molho em água fria.
6. Deite o leite condensado num tacho e junte o cacau e a manteiga e leve a lume brando mexendo sempre, até a mistura engrossar e fazer estrada no fundo do tacho.
7. Parta os ovos e adicione as gemas ao preparado de leite condensado mexendo bem.
8. Adicione as folhas de gelatina bem escorridas e mistura bem para dissolver.
9. Bata as claras em castelo e incorpore-as na mistura anterior.
10. Deite o preparado sobre a base de bolacha e leve ao frigorífico até prender.
11. Prepare depois o nogat.
12. Numa frigideira anti aderente junte o açúcar e a manteiga e deixe caramelizar.
13. Adicione depois as nozes e mexa bem.
14. Espalhe o preparado sobre uma folha de apel de vegetal e deixe arrefecer bem.
15. Parta depois a placa de noga em pedaços e triture-a no robot de cozinha.
16. Sirva sobre a tarte.

Fonte: As Minhas Receitas

Tarte de Chocolate e Natas

Ingredientes:

Massa:

250g de bolacha Maria

150g de margarina

1clh sopa de açúcar

Recheio:

2,5dl de leite

30g de farinha de trigo

50g de açúcar

1 ½ Colher de chá de maisena

2 Ovos

30g de manteiga

125g chocolate em barra

2 colheres de chá de rum e aguardente

Cobertura:

125g de natas

1 ½ Colher sopa de açúcar

1 Colher sopa de leite

Chocolate ralado

Preparação:

1. Pique a bolacha na picadora.
2. Ao preparado junte a margarina derretida e o açúcar.
3. Misture bem.
4. Forre uma tarteira com este preparado e leve ao frigorífico.
5. Entretanto, leve o leite ao lume a aquecer.
6. Numa tigela misture o açúcar com as farinhas e os ovos batidos.
7. Regue com o leite, e depois de ligados, leve o preparado a lume brando mexendo sempre até levantar fervura.
8. Retire então do calor e junte a margarina cortada aos bocadinhos, o chocolate partido e o rum.
9. Bata até obter uma mistura fofa e homogénea e deixe arrefecer.
10. Espalhe o recheio dentro da forma e leve a prender ao frigorífico.
11. Para a cobertura, bata as natas, bem geladas, com o açúcar e o leite, até obter um creme espesso.
12. Cubra a tarte com as natas e polvilhe com o chocolate ralado.

Fonte: As Minhas Receitas