Bolo de Brigadeiro com Morangos

Ingredientes:

Massa

5 gemas (claras em neve)

2 chávenas (chá) açúcar

2 chávenas (chá) farinha de trigo

1 chávenas (chá) leite fervendo

1 colher (sopa) fermento em pó

1 chávena (chá) de chocolate em pó, não achocolatado (40% de cacau puro)

Recheio e cobertura

2 latas de leite condensado

2 colheres de manteiga sem sal

1 chávena (chá) de chocolate em pó 40% de cacau ou 6 colheres de sopa - se preferir mais preto coloque mais chocolate

Chocolate granulado

1 caixa de natas

2 caixas de morango para o recheio e reserve para decorar

Calda para molhar o bolo

1/2 lata de leite condensado

1 copo de leite

Licor de cacau (ou se preferir substitua por leite de coco a gosto)

Preparação:

Massa

1. Na batedeira bata as gemas com açúcar até obter um creme homogéneo bem branco;
2. Acrescente o chocolate, farinha, leite e bata só um pouco;
3. Depois acrescente o fermento e as claras e misture suavemente;
4. Ponha numa assadeira bem untada com margarina ou use papel de manteiga, a seu gosto;
5. Deixe arrefecer.

Recheio

1. Coloque o leite condensado numa panela com manteiga e chocolate e faça enrolar o ponto de brigadeiro;
2. Bom depois de pronto colocar as natas e mexer bem até ficar cremoso;
3. Cortar os morangos em pedaços e colocar no fogo com um pouco de açúcar e deixe engrossar um pouco (o próprio morango solta água);

Calda

1. Mistura o leite condensado com o leite de coco;
2. Junte um pouco de licor de cacau (mais ou menos 5 colheres bem cheias.)

Montagem

1. Corte a massa em duas camadas;
2. Numa travessa (pode montar na mesma forma em que assou o bolo) coloque um plástico para a massa não colar;
3. Coloque uma das metades da massa na travessa e molhe bem com a calda;
4. Use parte do creme de brigadeiro para o recheio;
5. Cubra com a segunda metade da massa e molhe novamente com a calda;
6. Cubra com a pelicula de plástico e leve ao frigorífico por mais ou menos 6 horas.
7. Cubra com o restante do brigadeiro e coloque o chocolate granulado;
8. Decore com os restantes morangos (se preferir pode decorar com as bolinhas de chocolate chocobol).

Dica: o segredo é molhar o bolo e deixar no frigorífico e depois decorar quase na hora de servir.

Fonte: Receitas.com

Bolo de Chocolate com Conhaque

Ingredientes:

250 g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)

2 chávenas (chá) de açúcar cristal

4 ovos

200 g de chocolate em pó (50% de cacau) peneirado

2 chávenas (chá) de farinha de trigo, peneirada

1 chávena (chá) de leite

1 colher (sopa) de conhaque (opcional)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC (fogo médio);
2. Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro;
3. Adicione os ovos um a um;
4. Junte a farinha e o chocolate em pó alternando com o leite;
5. Acrescente o conhaque e, por último, coloque o fermento em pó (peneirado);
6. Mexa pouco e levemente;
7. Coloque a mistura em uma forma untada com manteiga derretida e polvilhada com farinha;
8. Leve para assar por cerca de 50 minutos;
9. Faça o teste do palito: se sair seco, o bolo está pronto;
10. Desenforme quando estiver morno;
11. Peneire açúcar de confeiteiro para decorar.

Fonte: Receitas iG

Bolo Angola

Ingredientes:

6 ovos inteiros

6 colheres (sopa) de açúcar

6 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher de (sopa) rasa de fermento em pó

4 colheres (sopa) de margarina

100 g de coco ralado

Cobertura

200 g de chocolate ao leite ou meio amargo se preferir

1 lata de natas sem o soro

Preparação:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador;
2. Despeje a massa numa forma untada de 25 cm por 18 cm;
3. Leve ao forno moderado preaquecido (180 C) por 20 minutos;
4. Após espalhe a cobertura.

Cobertura

1. Derreta o chocolate em banho maria;
2. Retire do fogo e acrescente as natas;
3. Misture vigorosamente para formar um creme homogéneo.

Fonte: Comida e Receitas

Bolo de Chocolate com Damasco

Ingredientes:

Massa

3 chávenas rasas de chocolate meio amargo

6 ovos tipo extra

1 chávena rasa de manteiga integral sem sal

16,5 colheres de sopa de açúcar refinado

7 colheres de sopa rasas de amido de milho

100g de farinha de amêndoas

Sal refinado a gosto

Geleia

200g de damasco seco

100g de açúcar refinado

100ml de água

Cobertura

150 g de chocolate meio amargo

200 ml de natas frescas

Preparação:

1. Derreta o chocolate numa panela em banho-maria;
2. Quando estiver derretido, misture 150g de manteiga;
3. Reserve em lugar quente;
4. Quebre os ovos e separe as claras das gemas, bata as gemas com açúcar, adicione o chocolate derretido e o amido de milho, e então incorpore a farinha de amêndoas;
5. Bata as claras em neve com uma pitada de sal;
6. Préaqueça o forno a 180ºC;
7. Incorpore as claras em neve na mistura de chocolate delicadamente;
8. Unte uma forma de 25 centímetros de diâmetro com manteiga e enfarinhe, coloque a massa e asse por aproximadamente 25 minutos.
9. Tire do forno, desenforme e deixe arrefecer;
10. Junte o damasco, o açúcar e a água em uma panela e leve para ferver por 10 minutos;
11. Em seguida processe e deixe esfriar para aplicar;
12. Corte a torta ao meio, aplique a geleia fria e cubra com a outra parte do bolo;

Para a cobertura

1. Derreta o chocolate e acrescente as natas;
2. Cubra o bolo com essa cobertura e sirva.

Fonte: Receitas iG

Tarte de Castanha-do-pará

Ingredientes:

Massa

8 ovos

8 colheres de sopa de açúcar

4 colheres de sopa de farinha de trigo

4 colheres de sopa de achocolatado

1 colher de fermento

Recheio

1 chávena de açúcar

1 colher de manteiga

3 gemas

1 lata de natas

1 chávena de castanha-do-pará

Cobertura

1 lata de natas

4 colheres de achocolatado

200 g de chocolate de leite

Preparação:

Massa

1. Coloque as claras na batedeira e deixe em ponto de neve, sem parar de bater;
2. Coloque as gemas, depois o açúcar, a farinha de trigo e o achocolatado;
3. Em seguida, desligue a batedeira e coloque o fermento;
4. Leve ao forno por 30 minutos, até cozer.

Recheio

1. Em uma panela, coloque o açúcar, a manteiga, as gemas e misture bem;
2. Depois, coloque as natas e leve ao fogo;
3. Quando começar a ferver, desligue e coloque a castanha.

Cobertura

1. Numa panela, coloque as natas, o achocolatado e o chocolate de leite em pedaços;
2. Leve ao fogo até derreter o chocolate;
3. Enfeite com cerejas.

Fonte: Receitas.com