Bolo-Pudim de Chocolate

Ingredientes:

150g manteiga

1 Chávena de chá de açúcar

7 Ovos

1 Chávena e meia de farinha

1 Lata de leite condensado

Meia chávena de chocolate em pó

1 Colher de sopa rasa de fermento

Meia chávena de leite.

2 Latas de leite normal (medida do leite condensado)

Caramelo líquido q.b.

Preparação:

1. Barra-se uma forma redonda sem buraco com caramelo de compra.
2. Bolo
3. Bate-se a manteiga com o açúcar e 3 ovos inteiros.
4. Junta-se a farinha, o chocolate, o fermento e a meia chávena do leite.
5. Depois, de bem batido deita-se na forma.
6. Pudim
7. Bate-se o leite condensado com 2 latas (medida) de leite normal e 4 ovos.
8. Bate-se muito bem, e põe-se na forma por cima do outro preparado.
9. Vai ao forno a cozer em banho-maria cerca de 1 hora.

Fonte: Arquivo de Receitas

Mousse de Banana com Chocolate Branco

Ingredientes:

8 bananas pequenas (maduras)

1 lata de natas/creme de leite

1 chávena (chá) de açúcar

12 g de gelatina e pó incolor e sem sabor

2 colheres (sopa) de margarina

300 g de chocolate branco

1/2 litro de chantilly batido

1/4 de chávena (chá) de água para hidratar e dissolver a gelatina

Para a Decoração

3 Bananas picadas em rodelas

1 chávena de chá de açúcar

Folhas de hortelã fresca

Preparação:

1. Em uma panela, coloque as bananas picadas em rodelas e o açúcar. Leve ao fogo e deixe cozinhar até ficarem macias.
2. Espere esfriar.
3. Bata no liquidificador o doce das bananas
4. Junte a gelatina hidratada na água e bata até formar um creme.
5. Em um recipiente, derreta o chocolate com a margarina.
6. Acrescente as natas e misture bem.
7. Junte a mistura do liquidificador.
8. Bata o chantilly e junte aos demais cremes mexendo delicadamente.
9. Decoração
10. Leve ao fogo o açúcar, quando começar a derreter junte as bananas.
11. Deixe dar uma leve cozida e retire.
12. Decore uma taça com chocolate derretido em seu interior e coloque a mousse.
13. Finalize com as bananas e a hortelã.

Fonte: allrecipes

Leite Gelado com Chocolate

Ingredientes:

250ml de leite integral gelado

12 Cubinhos de gelo de leite

4 Colheres de sopa de chocolate em pó

1 Colher de sopa de açúcar

Preparação:

Coloque tudo no liquidificador ou no copo do mixer e bata até os ingredientes se misturarem e formar espuma.

Dica:

Se quiser deixar com aspecto de bem gelado, molhe com água o copo de vidro e leve-o ao congelador por alguns minutos antes de servir.

Biscoitos de Chocolate Trufado

Ingredientes:

Quantidade 36 biscoitos.

100 g de chocolate amargo, picado

1 Chávena (170 g) de pepitas de chocolate meio amargo

6 Colheres de sopa (85 g) de manteiga

3 Ovos

1 Chávena (200 g) de açúcar

1 1/2 Colher (chá) de extrato de baunilha

1/2 Chávena (60 g) de farinha de trigo

2 Colheres de sopa de cacau em pó

1/4 Colher (chá) de fermento em pó

1/4 Colher (chá) de sal

1 Chávena (170 g) de pepitas de chocolate meio amargo

Preparação:

1. Derreta o chocolate amargo no micro-ondas ou em uma panela de banho-maria.
2. Depois de derretido, acrescente 170 g de gotas de chocolate e a manteiga. Misture tudo e deixe esfriando.
3. Em uma vasilha grande, bata os ovos com o açúcar, até formar um creme esbranquiçado, aproximadamente 2 minutos batendo.
4. Acrescente a baunilha e o chocolate derretido. Misture bem.
5. Em seguida, adicione a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal, coloque-os aos poucos.
6. Junte as pepitas de chocolate que estão sobrando. Novamente, misture bem os ingredientes.
7. Cubra essa massa e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou deixe-a durante a noite.
8. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
9. Com a massa faça biscoitos redondos de 2,5 cm.
10. Coloque-os em um tabuleiro, não untado, separados por 5 cm de distância.
11. No forno pré-aquecido, coza os biscoitos durante 9 a 11 minutos.
12. Deixe os biscoitos esfriando no tabuleiro durante 5 minutos. Depois, retire-os do tabuleiro e coloque-os sobre uma grade aramada, para que esfriem completamente.

Fonte: allrecipes

Salame de Chocolate

Ingredientes:

1/2 Chávena de uvas-passas

4 Colheres de sopa de conhaque, divididas

400 g de bolacha Maizena

1 Chávena de amêndoas sem pele, picadas grosseiramente

1 1/2 Chávena (300g) de manteiga sem sal derretida

2 Chávenas de chocolate em pó

1 Lata de leite condensado

1/4 Chávena de açúcar de confeiteiro para decorar

Preparação:

1. Deixe as passas de molho em 2 colheres de conhaque por 10 minutos.
2. Numa tigela grande, quebre as bolachas com as mãos, os pedaços não precisam ser muito pequenos.
3.  Acrescente à tigela as amêndoas, a manteiga derretida, o chocolate em pó, o leite condensado e as duas colheres restantes de conhaque.
4. Misture tudo muito bem com as mãos.
5. Junte as passas que estavam de molho e continue trabalhando a massa com as mãos, dentro da tigela até obter uma mistura escura e ver que todos os ingredientes estão bem incorporados à massa.
6. Abra um pedaço de filme PVC numa superfície lisa e ponha 1/3 da massa no centro. Modele em formato de cilindro. Enrole com o filme plástico, bem apertado, formando um "salame". Torça as pontas como um papel de bala e amarre.
7. Repita o mesmo procedimento com o restante da massa, fazendo mais 2 cilindros.
8. Leve os salames à geladeira por no mínimo 4 horas, de preferência de véspera.
9. Pouco antes de servir, retire os salames da geladeira e peneire o açúcar de confeiteiro por cima. Sirva fatiado.

Fonte:  allrecipes

Batido de Chocolate e Banana

Ingredientes:

1 Banana congelada

2/3 Chávena de leite

1 Colher de sopa de mel

4 Colheres de chá de chocolate em pó

1/2 Colher de chá de café em pó solúvel

Preparação:

1. Descasque e coloque a banana para congelar de um dia pra o outro.
2. Pique a banana e junte aos demais ingredientes, no liquidificador.
3. Bata e sirva imediatamente.

Fonte: allrecipes

Bolo Prestígio

Ingredientes:

Massa

250 g de manteiga ou margarina

3 Chávenas de açúcar

4 Ovos

1 1/2 Chávena de chocolate em pó

1 Colher de chá de essência de baunilha

4 Chávenas de farinha com fermento

1 Chávena de leite

Recheio

1 Lata de leite condensado

1 Coco fresco ralado

1 Vidro (pequeno) de leite de coco

1 Colher de sopa de manteiga

2 Gemas

Cobertura:

1 Caixa de creme de leite

4 Colheres de sopa de chocolate em pó

1 Colher de sopa de manteiga sem sal

Açúcar de confeiteiro a gosto (aproximadamente 1 chávena)

1 Barra pequena (25 g) de chocolate de leite (opcional)

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
2. Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
3. Ainda batendo, adicione os ovos um a um, o chocolate em pó e a baunilha.
4. Quando a mistura estiver homogénea, adicione a farinha intercalada com o leite, sempre batendo.
5. Divida a massa em duas formas untadas e enfarinhadas de 25 cm cada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que a massa esteja cozida. Para saber se a massa realmente está cozida, basta enfiar um palito de dente e verificar se ele sai seco.
6. Retire do forno e espere esfriar.
7. Para o recheio: em uma panela média, leve ao fogo médio o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco, a manteiga e as gemas peneiradas.
8. Mexa até engrossar, mas que a consistência fique meio mole. Bote esse recheio no meio dos dois bolos.
9. Prepare a cobertura: leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar. Espere esfriar um pouco e cubra o bolo.

Dica

Se você acha que foi muito recheio, guarde um pouco para passar nas laterais do bolo.

Fonte: allrecipes

Bolo Crioulo

Ingredientes:

2 Chávenas de farinha de trigo

2 Chávenas de açúcar

3/4 Chávenas de chocolate em pó

2 Colheres de chá de fermento em pó

100 g de margarina

1 Chávena de leite

3 Ovos

1 Colher (chá) de essência de baunilha

Para o glacé.

4 Colheres de sopa de manteiga

2 Chávenas de açúcar

4 Colheres de sopa de chocolate em pó

Gotas de essência de baunilha a gosto

Preparação:

1. Em uma tigela, peneire todos os ingredientes secos.
2. Junte aos poucos a margarina, o leite, os ovos e a essência. Bata na batedeira até que fique uma mistura homogénea.
3. Despeje a massa em uma forma de furo no meio, untada e polvilhada.
4. Leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
5. Depois de cozido espere esfriar e recheie e cubra com o glacé.

Para o glacé.

1. Junte todos os ingredientes e bata na batedeira até obter um creme liso. Aplique.

Fonte: allrecipes

Bolo de Chocolate e Maracujá

Ingredientes

Massa

250 g de manteiga em temperatura ambiente

3 Chávenas de açúcar

4 Ovos

1/2 Chávena de cacau em pó

4 chávenas de farinha de trigo com fermento

1 chávena de leite

Recheio

1 lata de leite condensado

1 chávena de suco concentrado de maracujá

1/2 Lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)

Cobertura

3 Claras

5 Colheres de açúcar

Essência de baunilha

Suco de meio limão

Preparação:

1. Em uma batedeira, adicione a manteiga e o açúcar. Acrescente os ovos e bata bem.
2. Em seguida, adicione o cacau em pó e metade da farinha de trigo. Bata bem e vá intercalando o leite e o restante da farinha de trigo. Bata até obter uma massa homogénea.
3. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
4. Separe uma forma redonda, unte com manteiga e polvilhe com farinha. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até que o bolo esteja bem assado. (Faça o teste do palito, se ele sair seco, é porque o bolo está assado). Retire o bolo do forno e deixe esfriar.
5. Enquanto isso, faça o recheio: Em uma panela média, adicione o leite condensado, o suco de maracujá e o leite. Leve ao fogo até engrossar e se for preciso, acrescente 1 colher (sopa) de amido de milho. Desligue o fogo e reserve.
6. Desenforme o bolo já frio e corte-o ao meio, dividindo-o em duas camadas. Espalhe o recheio em cima de uma delas e cubra com a outra camada. Reserve.
7. Em um recipiente de vidro, coloque as claras e o açúcar. Mexa bem e disponha o recipiente sobre uma panela com água e leve ao fogo médio. Tenha cuidado para não entrar água nas claras.
8. Mexa bem só até o açúcar derreter e as claras ficarem ligeiramente mornas. Atenção: a temperatura é a mesma de uma mamadeira para bebês, pois qualquer temperatura alta fará com que as claras cozinhem.
9. Retire do banho-maria e transfira para a batedeira. Bata bem até o ponto de neve e as claras fiquem bem firmes e brilhantes.
10. Acrescente a essência de baunilha e o suco do limão e bata mais um pouco. Espalhe esse merengue por cima do bolo e decore com sementes de maracujá.
11. Sirva frio.

Fonte: allrecipes

Bombom de Chocolate com Biscoito

Ingredientes

3 dúzias

450 g de biscoito de chocolate recheado.

225 g de cream cheese amolecido.

450 g de chocolate nobre branco, derretido.

Preparação:

1. Triture os biscoitos.
2. Misture os biscoitos com o cream cheese para formar uma massa.
3. Faça bolinhas e mergulhe-as no chocolate derretido. Deixe secar em papel manteiga.

Fonte: allrecipes