Bolo de Chocolate com Cerveja Guiness

Ingredientes:

Massa

250 ml de cerveja “Guiness”
250 g de manteiga sem sal
75 g de chocolate em pó light
400 g de açúcar em pó
140 ml de natas/creme de leite
1 colher (sopa) de sumo/suco de limão
2 ovos
1 colher (sopa) de extracto de baunilha
275 g de farinha
2 ½ colheres (chá) de bicarbonato de sódio

Cobertura de chocolate

150 ml de natas/creme de leite
200 g de chocolate culinária (70% de cacau)
1 colher (sopa) de whisky

Preparação:

1. Préaqueça o forno a 180°C;
2. Junte o sumo de limão com as natas e deixe actuar num sítio quente durante trinta minutos.

Para a massa

1. Numa panela coloque a cerveja e a manteiga;
2. Aqueça até a manteiga derreter completamente;
3. Em seguida junte o chocolate em pó e o açúcar em pó, mexa bem;
4. Separadamente, bata as natas, os ovos e a baunilha, e só depois junte a mistura;
5. Adicione a farinha e o bicarbonato, e envolva a mistura bem;
6. Coloque a massa numa forma untada, de 23 cm, e leve a cozer no forno durante cerca de uma hora;
7. Deixar arrefecer dentro da forma.

Para a cobertura

1. Coloque as natas e o chocolate partido em pedaços numa tigela e leve ao microondas até derreter, mexendo de vinte em vinte segundos;
2. Ou em alternativa, pode fazer o passo anterior em banho-maria, para isso deixe primeiro as natas ferver e depois juntar o chocolate, mexendo sempre até o chocolate derreter completamente;
3. Adicione o whisky na mistura;
4. Para finalizar desenforme o bolo e cubra-o com o creme de chocolate.

Sugestão: pode cobrir o bolo todo ou cobrir só o topo e deixar o chocolate escorrer pelos lados.


Fonte: O Meu Bem Estar

Mousse de Limão com Cobertura Cremosa de Chocolate

Ingredientes:

Para a Mousse

2 latas de natas/creme de leite (pode ser com soro)
2 latas de leite condensado
6 limões espremidos

Para a Cobertura

200 g de cobertura de chocolate meio amargo
1 lata de natas/creme de leite
Chocolate granulado a gosto

Preparação:

Prepare a Mousse

1. Coloque no liquidificador as duas latas de natas, duas de leite condensado e bata;
2. Com o liquidificador ligado acrescente o sumo dos limões continuando a bater por aproximadamente mais dois minutos;
3. Coloque a mousse em um refratário e reserve no frigorífico.

Prepare o Creme

1. Derreta o chocolate de leite, no microondas ou em banho-maria, e mexendo regularmente até estar todo derretido;
2. Acrescente a lata de natas ao chocolate e misture bem, obtendo um creme;
3. Coloque o creme sobre a mousse com cuidado (a mousse deve estar bem solida para que o creme não afunde na mousse);
4. Finalize com chocolate granulado;
5. Conserve no frigorífico até o momento de servir.

Fonte: Tudo Gustoso

Fondue de Chocolate (4)

Ingredientes:

240 ml de natas/creme de leite
200 g de chocolate meio amargo (bem picado)
1 chávena (chá) de abacaxi cortado em pedaços
½ papaia cortada em pedaços
1 kiwi cortado em rodelas
1 carambola cortada em rodelas
1 pera cortada em pedaços
1 chávena (chá) de morango

Preparação:

1. Numa panela pequena, leve as natas a ferver sobre fogo médio;
2. Coloque o chocolate numa tigela e junte as natas quentes;
3. Mexa até obter uma mistura homogénea;
4. Divida o chocolate morno entre 2 taças com capacidade para 1 chávena (chá) cada;
5. Coloque cada taça sobre um prato e distribua as frutas em volta;
6. Sirva imediatamente.

Dica: as frutas indicadas na receita pode podem ser substituídas por outras de sua preferência.

Fonte: m de mulher

Pudim de Chocolate (2)

Ingredientes:

6g de folhas de gelatina incolor
200g de chocolate em tablete/barra
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
4dl de natas/creme de leite
2 claras
2 colheres (sopa) de açúcar
Chantilly q.b. (opcional)

Preparação:

1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria;
2. Junte o chocolate, em pedaços, ao leite condensado e coloque em banho-maria;
3. Assim que o chocolate dissolver, adicione a manteiga e mexa de vez em quando. Retire e acrescente as folhas de gelatina espremidas;
4. Separadamente bata as natas bem firmes, e, em seguida as claras em castelo com o açúcar;
5. Envolva ambas no preparado de chocolate;
6. Passe uma forma de pudim por água fria e encha com o creme;
7. Leve ao frigorífico até ficar bem firme;
8. Desenforme, decore e sirva.

Dicas: Para desenformar, mergulhe a forma em água quente por uns minutos.

Fonte: Canela Moída

Crepes com Gelado e Chocolate Quente

Ingredientes:

Crepes

100 g de farinha
1 colher (Sopa) de açúcar
2 dl de leite
1 ovo
1 colher (sobremesa) de manteiga
Sal

Molho

100 g de chocolate em pó
50 g de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
1,5 dl de café forte
Gelado a gosto

Preparação:

Para os crepes

1. Misture a farinha com o açúcar e junte o leite com o ovo previamente batido;
   Adicione a margarina derretida e tempere com 1 pitada de sal;
2. Deixe repousar cerca de 30 minutos para que a massa não fique elástica;
3. Unte 1 frigideira antiaderente com margarina e aqueça;
4. Quando estiver bem quente, deite um pouco de massa na frigideira e faça-a rodar de forma a cobrir o fundo;
5. Deixe cozer até ficar alourada e vire para cozer do outro lado;
6. Retire o crepe para um prato e repita as operações até acabar a massa.

Para o molho

1. Misture o chocolate em pó com o açúcar e dissolva-o com o café, acabado de fazer;
2. Junte a margarina e mexa até todos os ingredientes estarem bem misturados.

Para a montagem

1. Coloque 1 bola de gelado em cada crepe e dobre o crepe ao meio;
2. Regue com o chocolate quente.

Fonte: Petiscos.com

Pudim de Chocolate e Canela

Ingredientes:

5 dl de leite gordo
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de maisena/amido de milho
80 g de chocolate em tablete/barra
Canela

Preparação:

1. Leve o leite ao lume e quando ficar bem quente junte o açúcar misturado com a maisena;
2. Leve de novo ao lume, mexendo até ferver;
3. Adicione, aos poucos, o chocolate ralado e uma pitada de canela;
4. Cozinhe até o preparado começar a espessar;
5. Deite o doce numa forma pequena de pudim, previamente passada por água gelada;
6. Deixe arrefecer e guarde no frigorífico até servir.

Fonte: Activa Culinária