Bolo Pudim de Chocolate (2)

Ingredientes:

1/2 lata de leite condensado

1/2 chávena (chá) de leite

2 ovos

1 colher (sopa) de chocolate em pó

1/2 pacote de mistura para bolo

75 ml de leite

1 ovo

1 colher (café) de fermento em pó

Óleo para untar

Calda

1 colher (sopa) de margarina ou manteiga

8 colheres (sopa) de leite

8 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Raspas de chocolate e morangos para decorar

Preparação:

1. Unte a forma com óleo e reserve;
2. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o chocolate em pó;
3. Bata a metade da caixa da mistura para bolo com os outros ingredientes;
4. Coloque a mistura do liquidificador na forma e, delicadamente, a massa de bolo por cima;
5. Leve ao micro-ondas por 10 a 12 minutos na potência média;
6. Deixe arrefecer, vire em um prato;
7. Prepare a calda misturando todos os ingredientes num refratário e leve ao micro-ondas por 2 minutos na potência alta;
8. Despeje sobre o bolo e decore com raspas de chocolate e morangos.

Fonte: Receitas iG

Cupcake de Chocolate de Leite

Ingredientes:

2 ovos tipo extra (100g)

6 colheres de sopa de açúcar refinado (90 g)

5 colheres de sopa de manteiga sem sal (75 g)

1 chávena rasa de farinha de trigo especial (100 g)

5 colheres cheias de sopa de leite integral longa vida (80 ml)

1/2 colher de chá de fermento químico em pó (5 g)

10 colheres de sopa de chocolate ao leite (60 g)

100 g de gotas de chocolate

Preparação:

1. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
2. Adicione uma a uma as gemas e bata mais.
3. Acrescente o leite alternando com a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó, as gotas de chocolate e o chocolate derretido.
4. Adicione por último as claras batidas em neve, envolvendo sem misturar muito.
5. Coloque a massa na forma de cupcake e coloque gotas de chocolate por cima.
6. Pré-aqueça o forno a 180ºC e leve para assar, por 15 minutos.

Fonte: Receitas iG

Bolo de Gengibre e Chocolate

Ingredientes:

2 ovos tipo extra (100g)

1/2 chávena rasas de açúcar refinado (90 g)

5 colheres de sopa de manteiga sem sal (75 g)

1 chávena rasa de farinha de trigo especial (100 g)

6 colheres rasas de sopa de leite integral longa vida (80 ml)

1/2 chávena de chocolate em pó (40 g)

1/2 colher de chá de fermento químico em pó (5 g)

10 g de gengibre fresco ralado ( cerca de 1 colher de sopa)

Chocolate meio amargo ralado grosso a gosto

Preparação:

1. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
2. Adicione uma a uma as gemas e bata mais.
3. Acrescente o leite alternando com a farinha de trigo peneirada com o chocolate, o fermento em pó e o gengibre.
4. Adicione por último as claras batidas em neve, envolvendo sem misturar muito.
5. Coloque a massa na forma untada com manteiga e farinha.
6. Pré-aqueça o forno a 180ºC e leve o bolo para assar.
7. Coloque o chocolate ralado por cima.

Fonte: Receitas iG

Bolo Cremoso de Chocolate

Ingredientes:

Massa

7 ovos

7 colheres (sopa) de chocolate em pó

7 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de margarina

1 copo (tipo americano) de leite

1 pacote coco ralado

1 colher (sopa rasa) de fermento em pó

Calda

1 lata de leite condensado

1 1/2 medida da lata de leite

1 colher (sopa) margarina

Brigadeiro

1 caixa de natas (200 ml)

1 colher (sopa) de margarina

6 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de açúcar

Preparação:

Massa

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador;
2. Colocar num tabuleiro untada;
3. Levar ao forno preaquecido por 40 minutos.

Calda

1. Colocar todos os ingredientes em uma panela, levar ao fogo e deixar ferver;
2. Quando a massa estiver assada, retirar do forno e despejar a calda por cima da massa;
3. Reserve.

Brigadeiro

1. Levar todos os ingredientes ao fogo médio até engrossar;
2. Colocar a calda em cima do bolo;
3. Espere arrefecer e leve ao frigorífico.

Dica: Este bolo cremoso de chocolate cai bem com uma bola de gelado!

Fonte: Receitas.com

Cupcake de Chocolate Branco

Ingredientes:

80 g de chocolate branco

50 g de manteiga integral sem sal (3 colheres de sopa cheias)

120 g de farinha de trigo (1 chávena rasa)

2 ovos tipo extra (100g)

5 g de fermento químico em pó (1/2 colher de chá)

90 g de açúcar refinado (06 colheres de sopa)

70 ml de leite integral longa vida (5 colheres de sopa rasas)

Decoração

120 g de açúcar refinado união (8 colheres de sopa)

60 ml de água (4 colheres de sopa)

60 g de claras ( clara de 2 ovos)

180 g de manteiga integral sem sal ( 12 colheres de sopa)

Preparação:

1. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado;
2. Adicione uma a uma as gemas e bata mais;
3. Acrescente o leite alternando com a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó e o chocolate derretido;
4. Adicione por último as claras batidas em neve, envolvendo sem misturar muito;
5. Coloque a massa na forma de cupcake;
6. Pré-aqueça o forno a 180ºC e leve para assar, por 15 minutos.

Para a decoração

1. Coloque a manteiga na batedeira e bata por 3 minutos;
2. Leve ao frigorífico;
3. Numa panela colocar a água com o açúcar, deixar ferver, pincelando sempre as bordas da panela com água fria para dissolver cristais de açúcar e ferver até atingir 114ºC;
4. Bater as claras até que quadrupliquem de volume;
5. Acrescentar então a calda num fio contínuo sobre as claras batidas em neve e continuar batendo até esfriar completamente;
6. Acrescentar a manteiga em pequenas quantidades, e bater em velocidade alta (emulsionar) até ficar bem liso, brilhante e homogéneo.

Fonte: Receitas iG