Pudim de Brigadeiro com Arroz e Chocolate

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 chávena (chá) de leite
3 ovos
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 chávena (chá) de arroz cozido sem sal
1 tablete/barra de chocolate branco (para decorar)

Preparação:

1. No liquidificador, bata bem o leite condensado, o leite, os ovos, o chocolate em pó e o arroz (previamente cozido);
2. Coloque numa forma com furo central untada com óleo e polvilhada com açúcar;
3. Coza no forno em banho-maria, pré-aquecido a 200°C, durante aproximadamente 1 hora;
4. Deixe arrefecer, desenforme e decore com raspas de chocolate branco.

Dica: Sirva com calda de frutas vermelhas.

Fonte: Portal Sonhos BR

Torta de Nozes e Chocolate

Ingredientes:

Massa:

4 ovos
1/2 chávena (chá) de açúcar
3/4 chávena (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/4 chávena (chá) de chocolate em pó

Recheio

100 g de nozes picadas
100 g de amêndoas picadas
2 colheres (de sopa) de mel
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro

Preparação:

Para a massa

1. Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco;
2. Junte as gemas e bata mais;
3. Peneire a farinha com o fermento e misture com os ovos batidos;
4. Divida a massa ao meio e distribua colheradas de metade da massa numa assadeira rectangular untada, sem espalhar;
5. Peneire o chocolate sobre a massa restante e misture;
6. Novamente distribua colheradas da massa de chocolate na assadeira;
7. Espalhe as duas massas fazendo movimentos circulares para deixar a massa marmorizada;
   Leve ao forno, em temperatura média, por 35 minutos;
8. Deixe arrefecer bem;
9. Corte as beiradas e desenforme sobre papel-alumínio ou sobre um pano limpo;
10. Enrole, desenrole e reserve.

Para o recheio

1. Misture as nozes, as amêndoas, o mel e a essência;
2. Espalhe sobre a torta/rocambole e enrole;
3. Salpique com o açúcar de confeiteiro peneirado com chocolate em pó e sirva.

Fonte: Portal Angels

Frango Inca

Ingredientes:

2 filés de frango cortados em tiras
1/2 colher (sopa) de chilli em pó
4 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola em fatias
2 dentes de alho
1/2 colher (sopa) de cominho
1 pitada de canela
2 chávena (chá) de molho de tomate
50g de chocolate meio amargo
Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Tempere o frango com sal, pimenta e 1/4 do chilli e deixe dourar;
2. Em seguida junte a cebola, alho, o restante do chilli, o cominho e a canela;
3. Deixe cozinhar por 1 minuto e acrescente o molho de tomate;
4. Aos poucos, coloque o chocolate;
5. Acerte o sal e a pimenta;
6. O molho também pode ser feito na mesma panela em que o filé de frango foi dourado, mas sem ele;
7. Depois, coloque o molho sobre a carne (como está na foto acima).

Fonte: Revista Época

Receita do chef Eric Thomas, do Restaurante Tantra de São Paulo

Tarte de Limão com Chocolate

Ingredientes:

1 pacote de bolachas/biscoitos de chocolate
2 colheres (sopa) de margarina
1 lata de leite condensado
Sumo de 3 limões
1/2 lata de natas/creme de leite
1/2 folha de gelatina em pó sem sabor

Preparação:

Para a massa

1. Triture os biscoitos no liquidificador e misture a margarina até formar uma farofa;
2. Cubra o fundo e as laterais de uma forma de 18 cm de diâmetro com fundo removível;
3. Coza no forno, previamente pré-aquecido a 200°C, durante 10 minutos;
4. Deixe arrefecer e reserve.

Para o recheio

1. No liquidificador, bata o leite condensado com o sumo de limão até formar um creme;
2. Junte as natas e a gelatina hidratada, dissolvida de acordo com as instruções da embalagem, e bata até incorporar todos os ingredientes;
3. Coloque sobre a massa e leve ao frigorífico por 4 horas ou até ficar firme;
4. Antes de servir, decore com rodelas bem finas de limão.

Dica: deixe sempre a gelatina arrefecer antes de incorporá-la com a mistura.

Fonte: m de mulher

Cupcakes de Chocolate

Ingredientes:

150 g de manteiga (temperatura ambiente)

150 g de açúcar

175 g de farinha de trigo com fermento (se não tiver, use a farinha de trigo normal e acrescente 1 colher de chá de fermento em pó)

3 ovos

3 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó

1 colher (chá) de essência de baunilha

Materiais

Forma de metal para cupcake

Formas de papel para cupcake

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno em 180°C e disponha as formas de papel na forma;
2. Bata bem os ovos até ficar claro na batedeira, o que será bem rápido;
3. Em seguida misture a farinha de trigo;
4. Depois acrescente os restantes ingredientes, batendo por mais uns 2 a 3 minutos, deixando a massa uniforme e fofa;
5. Distribua a massa entre as formas, que rende para 12 cupcakes, até cerca de 2/3 do volume das formas;
6. Leve a cozer ao forno;
7. Após 18 a 20 minutos os cupcakes deverão ter crescido e ficado corados, tire do forno e deixe arrefecer.

Bolo de Avelã com Cobertura de Chocolate

Ingredientes:

Massa

180 g de miolo de avelã torrado e sem pele
10 ovos
170 g de Frutose (Diese ou outra marca)
Papel vegetal de cozinha

Recheio e cobertura

Creme de avelã e cacau (Diese ou Nuttela)

Preparação:

1. Moa o miolo de avelã e reserve 2 colheres de sopa;
2. Separe as gemas das claras;
3. Misture as gemas, o açúcar e as avelãs;
4. Bata as claras em castelo e envolva o preparado;
5. Forre com papel vegetal o fundo e lados de uma forma de tarte;
   Deite a massa e alise;
6. Leve ao forno a cozer durante cerca de 50 minutos (180º C);
7. Deixe arrefecer 1 hora e depois retire o bolo da forma com cuidado;
8. Corte o bolo ao meio horizontalmente e recheie com o creme de avelã e cacau;
9. Espalhe a cobertura com creme de avelã e cacau, alise e decore a gosto.

Fonte: Gastronomias.com