Bolo de Chocolate

Ingredientes:

Para a Massa

2 chávenas de chá de farinha de trigo
2 chávenas de chá de açúcar
100g de manteiga sem sal
1 chávena de chocolate em pó
1/2 colher de sopa de fermento em pó
1 1/2 chávena de chá e leite
4 ovos

Para a Cobertura

1/2 chávena de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga

Preparação:

Prepare a Massa

1. Misture todos os ingredientes da massa no liquidificador (cuidado para não exagerar na quantidade de açúcar, isso pode dificultar o crescimento do seu bolo);
2. Despeje a massa numa forma de aro removível, untada e enfarinhada, e leve a cozer no forno, preaquecido a 180°C, durante 15 minutos, ou até que espetando um palito no centro este saia seco (teste do palito). Deixe arrefecer e desenforme.

Prepare a Cobertura

1. Coloque os ingredientes numa panela e leve ao fogo até que a mistura se converta em um brigadeiro com consistência amolecida;
2. Despeje a cobertura por cima do bolo e enfeite com chocolate granulado.

Fonte: mundo das tribos

Pêra ao Vinho Tinto com Calda de Chocolate

Ingredientes:

Para as Pêras

500 ml de vinho tinto seco
2 pêras
1/2 chávena (chá) de açúcar
2 paus de canela
2 cravos-da-Índia

Para a Calda de Chocolate

1 chávena (chá) de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga

Preparação:

Prepare as Pêras

1. Descasque as pêras, mantendo os cabinhos. Corte-as ao meio e com cuidado retire os caroços. Reserve;
2. Coloque numa panela, ao fogo, o vinho tinto, o açúcar, a canela e o cravo. Quando começar a ferver, adicione as peras e deixe cozinhar, em fogo baixo, por aproximadamente 15 minutos. Retire da panela e deixe arrefecer.

Prepare a Calda de Chocolate

1. Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo. Deixe o preparado engrossar e o chocolate ficar completamente derretido;
2. No momento de servir, espalhe a calda chocolate no fundo do prato, disponha as pêras e uma bola de sorvete de creme.

Sugestão: Acompanhe com uma bola de gelado/sorvete ao seu gosto.


Fonte: Abobrinhas na Cozinha

Bolachas com Pepitas de Chocolate

Ingredientes:

115 g de manteiga com sal (temperatura ambiente)
110 g de açúcar mascavado
100 g de açúcar granulado
1 ovo (grande)
1 colher de chá de essência de baunilha
180 g de farinha de trigo
1/2 de uma colher de chá de fermento em pó
200 g de chocolate de cozinha (70%)
25 g de amêndoas torradas
25 g de nozes torradas

Preparação:

1. Bater a manteiga junto com o açúcar mascavado e o açúcar granulado até apresentar uma textura cremosa;
2. Adicione à mistura o ovo e a essência de baunilha, e bata novamente. Em seguida acrescente a farinha e o fermento (previamente misturados e peneirados), e volte a bater;
3. Junte o chocolate partido em pedaços (não desperdiçar as raspas que sobraram), as amêndoas e as nozes (previamente torradas e trituradas num almofariz);
4. Tapar a massa e deixar arrefecer até ficar firme (de preferência deixar no frigorífico de um dia para o outro).
5. Faça bolas, com o tamanho de uma noz, e espalme-as. Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal (para evitar que as bolachas fiquem coladas). Deixar um espaçamento entre as bolachas para evitar que fiquem coladas entre si;
6. Leve o tabuleiro a cozer no forno, previamente preaquecido a 180°C, até que começarem a ficar levemente douradas. Deixe arrefecer até as bolachas ficarem estaladiças.

Sugestão: As bolachas podem ser guardadas à temperatura ambiente até um prazo de 5 dias. A massa pode ser guardada no frigorífico até 1 semana e no congelador por 1 ou 2 meses.


Fonte: Amendoeira em Flor

Tarte de Oreo com Creme de Lima e Manjericão

Ingredientes:

Para a massa

250g de bolachas Oreo
30g de manteiga líquida

Para o recheio

3 folhas de gelatina (sem sabor)
Água
1 lata de leite condensado
2 dl de natas/creme de leite para bater
4 a 5 limas (raspa e sumo)
Folhas de manjericão

Preparação:

Prepare a base

1. Separe as bolachas e deite-as no robô de cozinha. Triture na função pulse. Junte a manteiga e volte a ligar o robô duas a três vezes na função pulse;
   Deite a mistura de bolachas no meio de uma forma de aro removível e calque com a palma das mãos, tendo o cuidado de não deixar nenhum orifício para evitar que o recheio escape. Leve ao congelador.

Prepare o recheio

1. Hidrate as folhas de gelatina em água fria;
2. Deite o leite condensado, as natas (previamente batidas), a raspa e o sumo de 3 a 4 limas (1 dl de sumo) e um punhado de folhas de manjericão no copo liquidificador e bata muito bem;
3. Escorra a água e derreta as folhas de gelatina durante 10 segundos no microondas, junte ao preparado anterior, misture bem e deite sobre a base de bolacha;
4. Leve de novo ao congelador e deixe gelar;
5. Na altura de servir retire o aro da forma e enfeite com rodelas de lima e folhas frescas de manjericão.

Fonte: Vaqueiro

Tarte de Chocolate com Frutas

Ingredientes:

Para a Base

1 pacote de bolachas/biscoito de maisena
1 colher (sopa) de cacau em pó (sem açúcar)
100g de margarina light

Para o Recheio

8 kiwis cortados em pedaços

Para o Creme Branco

200g de queijo creme/cream cheese light
200d de iogurte natural magro/desnatado
2 colheres (sopa) de adoçante culinário

Para o Creme Escuro

200g chocolate amargo
1/2 chávena (chá) de leite magro/desnatado

Preparação:

Prepare a Base

1. Triture as bolachas/biscoito no liquidicador e coloque numa travessa. Misture o cacau e a margarina com as bolachas até formar uma massa tipo farofa. Pressione a massa no fundo de uma forma de aro removível, com 22 cm de diâmetro;
2. Leve a massa a cozer no forno, em temperatura média (180°C), por aproximadamente 15 minutos ou até que fique dourada. Deixe arrefecer.

Prepare o Creme Branco

1. Amasse o queijo creme e de seguida adicione o iogurte e o adoçante. Misture bem;
2. Despeje o creme sobre a massa, e em seguida distribua o kiwi. Coloque no frio.

Prepare o Creme Escuro

1. Derreta o chocolate com o leite em banho-maria. Mexa bem e deixe arrefecer;
2. Cubra a tarte/torta e coloque novamente no frio por aproximadamente uma hora ou até ficar firme;
3. Desenforme e decore a gosto.

Sugestão: Pode trocar os kiwis por 6 bananas ou 1 caixa de morango cortados em rodelas.


Fonte: m de mulher

Receita de Gota de Chocolate com Calda de Morango

Ingredientes:

50 g de chocolate branco ou escuro
1 colher (sopa) de avelãs
50 ml de natas/creme de leite fresco a ponto de chantilly
100 ml de calda de morango
Morangos para decorar

Preparação:

1. Derreta o chocolate em banho-maria;
2. Em seguida, numa forma com formato de gota de água (ou por exemplo um copo de vinho com pé) coloque o chocolate;
3. Depois misture as avelãs com o chantilly e recheie a gota de chocolate;
4. Para finalizar, coloque por cima a calda de morango decore com os morangos.

Fonte: Gourmetidos

Café Mocha com Uísque

Ingredientes:

200 g de chocolate meio amargo picado
300 ml de café bem quente e adoçado a gosto
100 ml de leite quente
4 colheres de sopa de uísque
100 ml de natas/creme de leite bem frio (sem soro)
1 colher de chá de café solúvel para decorar

Preparação:

1. Em fogo baixo, derreta o chocolate para em banho-maria;
2. Em seguida, junte o café quente aos poucos, sem parar de mexer;
3. Adicione o leite quente e o uísque bem devagar, em fio;
4. Despeje em 4 canecas aquecidas, complementando com as natas/creme de leite;
5. Para finalizar, salpique um pouco de café solúvel em cima das natas/creme de leite, para decorar.

Rendimanto para 4 unidades.

Fonte: allrecipes

Gelado de Creme com Calda de Chocolate

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
4 ovos
1 lata de natas/creme de leite sem o soro (deixe no frio por um par de horas)
6 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) de achocolatado
1 chávena de açúcar (para o caramelo)

Preparação:

1. Coloque em uma panela o leite condensado, o leite e as gemas (passadas na peneira). Cozinhe mexendo sempre até a mistura ferver e engrossar. Deixe arrefecer (pode colocar no frio durante alguns minutos para acelerar o arrefecimento);
2. Derreta 1 chávena de açúcar em uma panela e quando tiver cor de caramelo adicione 1/2 chávena de água. Mexa até dissolver o caramelo e deixe cozinhar por uns 20 minutos até que engrosse. Despeje numa forma para pudim (com furo central) e reserve;
3. Dilua o achocolatado em 4 colheres de água e despeje sobre o caramelo. Coloque no congelador enquanto continua a preparar a receita;
4. Em seguida, bata as claras em castelo/neve, junte o açúcar aos poucos, e bata mais um pouco. Adicione as natas/creme de leite (sem soro) às claras e misture lentamente;
5. Junte ambos os cremes, mexendo com cuidado (não pode bater), e despeje na forma. Volte a colocar a forma no congelador por aproximadamente seis horas;
6. Desenforme somente na hora de servir, passando uma faca ao redor. Use um prato um pouco fundo, pois rapidamente começa a soltar a calda.

Sugestão: Sabia que quando peneira uma gema de um ovo não pode raspar com a colher? Coloque somente a gema na peneira e fure-a com um garfo, para que a gema escorra e a pele não passe, pois é a pele que deixa o cheiro forte de ovo.





Fonte: Receitas.com

Flã de Chocolate com Frutas

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 chávenas (chá) de água morna
200 g de chocolate de leite picado
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
Frutas picadas a gosto

Preparação:

1. Num refratário, o leite condensado e a água. Reserve;
2. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas;
3. Hidrate a gelatina, conforme as indicações do fabricante, e misture ao chocolate derretido. Por último adicione o leite condensado;
4. Despeje numa forma com furo para pudim, com diâmetro de 25 centímetros, e coloque no frio por quatro horas.
5. Desenforme e sirva com as frutas.

Sugestão: Sirva com calda de chocolate.





Fonte: m de mulher

Coelho ao Chocolate

Ingredientes:

1 coelho
1 cebola
20 g de farinha de trigo
2 dentes de alho
30 g de chocolate de culinária
1 dl de vinho tinto
1 dl de vinho branco
Azeite
Sal
Louro

Preparação:

1. Limpe, corte o coelho aos bocados e temperar com sal, e depois salteie o coelho em azeite. Reservar;
2. Refogue a cebola e os dentes de alho picados, no mesmo azeite em que salteou o coelho, e quando começarem a ficar dourados junte o coelho, a farinha, o chocolate ralado, os vinhos branco e tinto e um pouco de água;
3. Deixe cozer por aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até que a carne do coelho tenha ficado tenra (numa panela de pressão leva aproximadamente 15 minutos);
4. Retire o molho e com a varinha mágica/mixer reduza-o a puré. Depois regue o coelho com o molho e deixe cozer novamente durante mais uns minutos;
5. Sirva acompanhado com legumes cozidos a vapor ou salada de sua preferência.

Fonte: La Casita Verde