Ingredientes:
Bolo
5 Ovos
180gr de açúcar
1 Chávena de chã de leite
240gr farinha de trigo
50gr de Chocolate em pó
1 Colher de sopa de fermento químico em
pó
Recheio e cobertura
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
50gr de Chocolate em pó
chocolate granulado q.b.
Preparação:
Bolo
- Bata na batedeira, as claras em castelo bem firme.
- Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar.
- Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater.
- Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o Chocolate em Pó e o fermento.
- Despeje numa forma redonda (28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve ao forno quente (200º C) por aproximadamente 40 minutos.
- Deixe esfriar e corte-o ao meio.
Recheio e cobertura:
- Leve o leite condensado, a manteiga e o Chocolate em Pó ao lume, mexendo sempre.
- Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente.
- Cubra uma metade do bolo com este creme, cubra com a outra metade, espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a superfície.
- Leve ao frigorífico até à hora de servir.