segunda-feira, 26 de novembro de 2012

Fondue Económico de Chocolate



Ingredientes:

1 Embalagem de pudim de chocolate
2  1/2 chávenas de chá de leite
200g de chocolate de leite picado
1 Lata de natas sem soro
Frutas a gosto

Preparação:

  1. Em uma panela, dissolva o pudim em pó no leite.
  2. Leve ao fogo e mexa sem parar até engrossar.
  3. Desligue o fogo, junte o chocolate e mexa sem parar até derreter completamente.
  4. Misture as natas e transfira para uma panela de fondue.
  5. Sirva com as frutas da sua preferência.


Dica: pode servir o fondue com pedaços de pão-de-ló e biscoitos.

Fonte: m de mulher

sexta-feira, 23 de novembro de 2012

Gelado Cremoso de Chocolate



Ingredientes:

Creme-base:

3 Gemas
1/4 de chávena de chá de açúcar
1 Colher de sopa de farinha de trigo
1 e 1/4 de chávena (chá) de leite
2 Colheres de sopa de gelatina em pó sem sabor
300ml de natas frescas

Chocolates:

100g de chocolate branco picado
100g de chocolate de leite picado
100g de chocolate meio amargo picado

Merengue:

3 Claras
6 Colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Creme-base


  1. Em uma panela, misture sem bater as gemas, o açúcar e a farinha de trigo.
  2. Misture o leite quente e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.
  3. Deixe amornar.
  4. Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
  5. Deixe amornar e integre com o creme de gemas.
  6. Cubra com filme plástico para evitar que se forme uma película dura.
  7. Reserve.
  8. Bata as natas em ponto de chantilly e acrescente a preparação anterior.
  9. Divida, em partes iguais, em três recipientes.

Chocolates


  1. Derreta os três tipos de chocolate separadamente.
  2. Adicione a cada um dos recipientes com o creme base e misture.

Merengue


  1. Batas a claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até formar picos firmes.
  2. Divida em três partes e misture cada uma, delicadamente, com um tipo de chocolate.
  3. Forre com papel manteiga uma forma rectangular alta, coloque no fundo a preparação de chocolate branco e leve ao frigorífico por 10 minutos.
  4. A seguir, coloque a mistura de chocolate de leite e leve ao frigorífico por mais 10 minutos.
  5. Por último. Coloque a mistura de chocolate meio amargo e leve ao congelador por 3 horas no mínimo.
  6. Desenforme, decore com raspas de chocolate branco e sirva.


Dica: Se quiser sirva acompanhado de calda de chocolate.

Fonte: m de mulher

terça-feira, 20 de novembro de 2012

Bolo Xadrez



Ingredientes:

Massa

1 Chávena de chá de margarina
1 Chávena de chá de açúcar
4 Ovos batidos
Gotas de essência de baunilha a gosto
2 Chávenas de chá de castanhas-do-pará moídas
2 Chávenas de chá de farinha com fermento peneirada
Sumo de 1 laranja
Raspas da casca de 1 laranja
4 Colheres de sopa de chocolate em pó peneirado
6 Colheres de sopa de leite

Recheio e cobertura

1 kg de chocolate amargo picado
1 Litro de natas frescas


Preparação:

Massa


  1. Bata a margarina e o açúcar até ficar cremoso.
  2. Junte os ovos, a baunilha e as castanhas e bata novamente.
  3. Divida a mistura em duas partes iguais.
  4. Em uma das partes misture a metade da farinha, o suco e as raspas de laranja e mexa bem.
  5. Reserve.
  6. Na outra parte, ponha a farinha restante e o chocolate em pó e misture.
  7. Adicione o leite e mexa bem.
  8. Despeje as massas em duas assadeiras untadas e enfarinhadas e leve a forno médio pré aquecido.
  9. Deixe esfriar e desenforme os bolos.

Recheio e cobertura


  1. Derreta o chocolate em banho-maria.
  2. Junte as natas até obter uma mistura brilhante.

Montagem


  1. Corte os dois bolos em paralelepípedos com dimensões idênticas.
  2. Use o recheio para unir as diversas partes do bolo.
  3.  Monte o bolo de modo a fazer um xadrez.
  4. Use o restante recheio para fazer a cobertura do bolo.


Fonte: m de mulher

terça-feira, 6 de novembro de 2012

Pudim de Chocolate com Cobertura de Baunilha



Ingredientes:

1 Tablete (200 gramas) de chocolate meio amargo picado
1 Envelope de gelatina em pó sem sabor
1 Colher de chá de raspas de laranja
1 Lata de leite condensado

Cobertura:

1 Lata de leite condensado
1 Lata de leite de vaca (use a lata de leite condensado como medida)
2 Colheres de chá de essência de baunilha
2 Gemas

Preparação:

  1. Dissolva a gelatina em pó em 5 colheres de água.
  2. Leve ao fogo em banho-maria para dissolver bem.
  3. Reserve.
  4. Misture o chocolate picado em uma chávena de água e leve em banho-maria para amolecer.
  5. Coloque numa tigela o leite condensado e a mesma medida de água.
  6. Junte o chocolate derretido, as raspas de laranja e a gelatina reservada.
  7. Misture bem e despeje em uma forma de pudim molhada.
  8. Leve ao frigorífico por 4 horas.
  9. Misture todos os ingredientes da cobertura e coloque em banho-maria, mexendo sempre, por aproximadamente 15 minutos, até que fique consistente.
  10. Deixe arrefecer.
  11. Desenforme o pudim e regue com a cobertura.  

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