quarta-feira, 31 de outubro de 2012

Cheesecake de Chocolate com Cream Cheese e Biscoitos



Ingredientes:

Massa

Duas chávenas de chá de biscoito de chocolate triturado
Quatro colheres de sopa de manteiga
Uma colher de sopa de açúcar

Creme

Duas chávenas de chá de chocolate branco
2 Chávenas e meia de chá de cream cheese
1 Chávena de chá de açúcar
1/2 Chávena de chá de leite
Uma colher de café de essência de baunilha

Cobertura

Raspas de chocolate a gosto

Preparação:

Massa


  1. Em uma tigela, misture bem o biscoito, a manteiga e o açúcar.
  2. Forre o fundo de uma forma de aro removível e leve ao forno médio (180º C) pré aquecido por dez minutos.
  3. Reserve.

Creme


  1. Derreta o chocolate em banho-maria.
  2. Reserve.
  3. Bata o cream cheese com o açúcar por cinco minutos.
  4. Junte o chocolate derretido, o leite, a essência e bata até que fique homogénea.

Montagem


  1. Despeje o creme sobre a massa e leve ao refrigerador por três horas ou até que fique firme.
  2. Desenforme e decore com as raspas de chocolate


segunda-feira, 29 de outubro de 2012

Chocolate Quente (2)



Ingredientes

1 Litro de leite integral
4 Colheres de sopa de chocolate em pó
2 Colheres de maisena
1/2 Lata de leite condensado
1 Pitada de noz-moscada

Preparação:

  1. Misture o leite com o chocolate em pó e leve ao lume.
  2. Quando estiver em ponto de fervura acrescente a Maisena e mexa muito bem até que o mesmo tenha uma consistência cremosa.
  3. Em seguida coloque o leite condensado e a noz-moscada e deixe que aqueça bem.
  4. Sirva quente.

terça-feira, 23 de outubro de 2012

Tarte de Brigadeiro e Banana



Ingredientes:

180 g Manteiga sem sal
100 g Açúcar amarelo
100 g Banana
1 Pacote Bolacha Maria de Chocolate
1 Colher de sopa Cacau em Pó Magro Nestlé
1 Lata de Doce de Leite Condensado com Chocolate

Preparação:


  1. Esmague as bolachas (pode ser num robot) até obter migalhas finas.
  2. Derreta 80g da manteiga e adicione juntamente com o cacau às bolachas picadas.
  3. Misture com um garfo até incorporar.
  4. Unte uma tarteira (base removível) com manteiga derretida.
  5. Deite a mistura de bolachas e pressione na forma.
  6. Guarde no frigorífico por 20 minutos até a base ficar firme.
  7. Coloque o açúcar e a restante manteiga numa panela em fogo baixo, mexendo sempre, até a manteiga derreter.
  8. Adicione o leite condensado de chocolate e mexa por 5 minutos ou até a mistura ficar espessa.
  9. Retire do lume e recheie a tarte.
  10. Alise o topo com uma espátula.
  11. Coloque novamente no frigorífico por 1 hora ou ate assentar.
  12. Bata as natas até ficarem espessas.
  13. Quando estiver pronto para servir, coloque a tarte num prato de servir, cubra com fatias de banana e chantilly.
  14. Polvilhe com cacau.


Fonte: Faca & Garfo

sexta-feira, 12 de outubro de 2012

Tarte Gelada de Chocolate (2)



Ingredientes:

4 Ovos
2 Chávenas de chá de leite
100g de manteiga, em temperatura ambiente
2 Chávenas de chá de açúcar
1 Chávenas de chá de chocolate em pó solúvel
2 Chávenas de chá de farinha de trigo
Meia colher de sopa de fermento em pó
1 Embalagem de gelado de chocolate (2 litros)
1 Lata de Natas
1 Tablete de Chocolate Meio Amargo picado

Preparação:


  1. Bata no liquidificador os ovos com a metade do leite, a manteiga, o açúcar, o chocolate em pó e a farinha peneirada com o fermento.
  2. Despeje esta mistura numa assadeira retangular untada.
  3. Leve ao forno médio por cerca de 25 minutos.
  4. Forre uma forma redonda (25cm de diâmetro) com papel de alumínio.
  5. Faça uma camada com metade do bolo esfarelado e humedeça com uma parte do leite restante.
  6. Espalhe o gelado e faça outra camada de bolo esfarelado e humedecido.
  7. Cubra e leve ao congelador para endurecer.
  8. Aqueça as natas em banho-maria.
  9. Desligue o fogo, junte o chocolate picado e mexa até derretê-lo.
  10. Desenforme o bolo e cubra-o com o creme de chocolate.
  11. Decore com chocolate em raspas ou granulado e sirva.




 

sábado, 6 de outubro de 2012

Papa de Chocolate





Ingredientes:

Quantidade: 2 doses

500ml de leite
2 Colheres de sopa de amido de milho
1 Colher de sopa de açúcar
2 Colheres de sopa de cacau em pó
Raspas de limão a gosto
1 Colher de sobremesa de licor de chocolate

Preparação:


  1. Misture o leite ao amido de milho e mexa até dissolver
  2. Acrescente o cacau e o açúcar seguidos do licor e das raspas de limão, deixe descansando por 2 minutos para pegar bem o gostinho das raspas
  3. Leve ao fogo e mexa até engrossar.
  4. Sirva em tigelas individuais.


Dica:

Se preferir usar chocolate em pó Nescau ou Toddy coloque 3 colheres e dispense o açúcar.

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