Bolo de Brigadeiro com Morangos

Ingredientes:

Massa

5 gemas (claras em neve)

2 chávenas (chá) açúcar

2 chávenas (chá) farinha de trigo

1 chávenas (chá) leite fervendo

1 colher (sopa) fermento em pó

1 chávena (chá) de chocolate em pó, não achocolatado (40% de cacau puro)

Recheio e cobertura

2 latas de leite condensado

2 colheres de manteiga sem sal

1 chávena (chá) de chocolate em pó 40% de cacau ou 6 colheres de sopa - se preferir mais preto coloque mais chocolate

Chocolate granulado

1 caixa de natas

2 caixas de morango para o recheio e reserve para decorar

Calda para molhar o bolo

1/2 lata de leite condensado

1 copo de leite

Licor de cacau (ou se preferir substitua por leite de coco a gosto)

Preparação:

Massa

1. Na batedeira bata as gemas com açúcar até obter um creme homogéneo bem branco;
2. Acrescente o chocolate, farinha, leite e bata só um pouco;
3. Depois acrescente o fermento e as claras e misture suavemente;
4. Ponha numa assadeira bem untada com margarina ou use papel de manteiga, a seu gosto;
5. Deixe arrefecer.

Recheio

1. Coloque o leite condensado numa panela com manteiga e chocolate e faça enrolar o ponto de brigadeiro;
2. Bom depois de pronto colocar as natas e mexer bem até ficar cremoso;
3. Cortar os morangos em pedaços e colocar no fogo com um pouco de açúcar e deixe engrossar um pouco (o próprio morango solta água);

Calda

1. Mistura o leite condensado com o leite de coco;
2. Junte um pouco de licor de cacau (mais ou menos 5 colheres bem cheias.)

Montagem

1. Corte a massa em duas camadas;
2. Numa travessa (pode montar na mesma forma em que assou o bolo) coloque um plástico para a massa não colar;
3. Coloque uma das metades da massa na travessa e molhe bem com a calda;
4. Use parte do creme de brigadeiro para o recheio;
5. Cubra com a segunda metade da massa e molhe novamente com a calda;
6. Cubra com a pelicula de plástico e leve ao frigorífico por mais ou menos 6 horas.
7. Cubra com o restante do brigadeiro e coloque o chocolate granulado;
8. Decore com os restantes morangos (se preferir pode decorar com as bolinhas de chocolate chocobol).

Dica: o segredo é molhar o bolo e deixar no frigorífico e depois decorar quase na hora de servir.

Fonte: Receitas.com