Bifes com Molho de Chocolate

Ingredientes:

25g + 25g de margarina

4 medalhões do lombo de vaca ou 2 bifes grandes cortados ao meio

Sal

Pimenta preta de moinho

Alho em pó

0,5 dl de rum

30g de chocolate negro (+ de 60 % de cacau)

2 dl de natas/creme de leite

Preparação:

1. Derreter 25g de margarina numa frigideira em lume médio;
2. Introduzir os bifes de vaca, aumentar o lume, e deixar alourar os bifes;
3. Temperar com sal, pimenta e alho, a gosto;
4. Regar com o rum e puxar fogo;
5. Deixar arder até a chama se extinguir, agitando a frigideira;
6. Retirar a carne e reservar, mantendo quente;
7. Deitar na frigideira a restante margarina, o chocolate ralado e as natas;
8. Mexer com uma vara de arames para que o molho fique homogéneo;
9. Rectificar com sal e a pimenta.

Dica:

Acompanhe os bifinhos com massa fusilli cozida e salada ou arroz branco solto com tiras de pimentos morrones.

Sirva com um bom vinho tinto.

Fonte: Cinco Quartos de Laranja