Bolo de Gengibre e Chocolate

Ingredientes:

2 ovos tipo extra (100g)

1/2 chávena rasas de açúcar refinado (90 g)

5 colheres de sopa de manteiga sem sal (75 g)

1 chávena rasa de farinha de trigo especial (100 g)

6 colheres rasas de sopa de leite integral longa vida (80 ml)

1/2 chávena de chocolate em pó (40 g)

1/2 colher de chá de fermento químico em pó (5 g)

10 g de gengibre fresco ralado ( cerca de 1 colher de sopa)

Chocolate meio amargo ralado grosso a gosto

Preparação:

1. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
2. Adicione uma a uma as gemas e bata mais.
3. Acrescente o leite alternando com a farinha de trigo peneirada com o chocolate, o fermento em pó e o gengibre.
4. Adicione por último as claras batidas em neve, envolvendo sem misturar muito.
5. Coloque a massa na forma untada com manteiga e farinha.
6. Pré-aqueça o forno a 180ºC e leve o bolo para assar.
7. Coloque o chocolate ralado por cima.

Fonte: Receitas iG