Chocolate Quente (3)

Ingredientes:

Quantidade para 4 a 6 pessoas

1 litro de leite

1 pau de canela

1 ovo

3 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de cacau em pó

100 g de chocolate culinário com teor de cacau > 50%

Preparação:

1. Leve o leite ao lume com 1 pau de canela e deixe levantar fervura;
2. Entretanto, bata energicamente o ovo e o açúcar com uma vara de arames. Adicione o cacau em pó e misture bem;
3. Retire o pau de canela do leite, junte-lhe o chocolate partido em bocados e mexa até derreter;
4. Adicione a mistura de leite e chocolate em fio ao preparado de ovo, mexendo sempre;
5. Leve o preparado de novo ao lume e deixe engrossar um pouco, sem parar de mexer.

Fonte: Vaqueiro