terça-feira, 28 de janeiro de 2014

Brigadeirão com Leite de Coco



Ingredientes:

200ml de leite de coco
2 latas de leite condensado
4 ovos
8 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de farinha maisena/amido de milho
Chocolate granulado para decorar (quanto baste)

Preparação:

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador (menos o chocolate granulado);
  2. Despeje a mistura em uma forma para pudim, untada e polvilhada com açúcar, e leve a cozer no forno em banho-maria, por aproximadamente 45 minutos;
  3. Quando ficar morno desenforme e decore com o chocolate granulado.

Fonte: As Minhas Receitas

sábado, 25 de janeiro de 2014

Bolo de Caneca de Chocolate


Ingredientes:

1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) rasa de fermento em pó
1 caneca com 300ml de capacidade

Preparação:

  1. Coloque o ovo na caneca e bata bem com um garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata novamente. Junte a farinha e o fermento e mexa delicadamente até encorpar;
  2. Leve a cozer no microondas, na potência máxima, durante 3 minutos, ou até que espetando um palito este saia seco. Sirva quente.

Sugestão: Pode servir este bolo com coberturas, caldas, castanhas e sorvete.

Fonte: As Minhas Receitas

quinta-feira, 23 de janeiro de 2014

Bolo Mármore de Laranja


Ingredientes:

4 ovos
200 g de açúcar
200 g de manteiga
200 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
6 colheres de (sopa) de cacau em pó
Raspas de 2 laranjas

Preparação:

  1. Bater a manteiga junto com o açúcar até obter um creme amarelado e uniforme. Em seguida, sem parar de bater, adicione os ovos e a farinha alternadamente, e por último acrescente o fermento;
  2. Divida a massa em duas metades. Em seguida junte o cacau em pó numa das metades da massa e na outra adicione as raspas de laranja;
  3. Despeje a massa de chocolate e a massa de laranja numa forma de furo, previamente untada e enfarinhada. Quando despejar as duas massa na forma, faça efeitos ao despeja-las e jogue com as quantidades para obter o efeito da massa malhada;
  4. Leve a cozer no forno, em temperatura média, por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito este saia limpo. Deixe arrefecer e desenforme.

terça-feira, 21 de janeiro de 2014

Kiwi Banhado com Chocolate



Ingredientes:

Kiwi/Quiuí
Chocolate para a cobertura
Palitos de madeira ou plástico para gelados/sorvetes

Preparação:

  1. Descasque os kiwis/quiuís e corte-os em rodelas grosas. Em seguida espete um palito de madeira em cada uma das rodelas e coloque-as num prato (corte a quantidade que desejar);
  2. Coloque o chocolate para fazer a cobertura numa tigela, picado em bocados finos, e derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Depois pegue nos palitos com kiwi/quiuí e mergulhe no chocolate;
  3. Coloque a secar sobre uma folha de papel manteiga ou pode espetar os palitos com o kiwi/quiuí numa placa de esferovite/isopor;
  4. Repita a operação até obter a espessura de chocolate desejada (ao seu gosto).

Sugestão: Para o chocolate de cobertura pode usar o seu chocolate preferido.

Fonte: Sabores do Chef

quinta-feira, 9 de janeiro de 2014

Taça de Frutas com Calda de Chocolate



Ingredientes:

1 chávena (chá) de açúcar
1/2 chávena (chá) de chocolate em pó
1/2 chávena de água
200ml de natas/creme de leite
200 g de morangos limpos
1 chávena (chá) de uvas picadas (sem sementes)

Preparação:

  1. Em uma panela, aqueça o chocolate em Pó junto com o açúcar até derreter. Misture a água e deixe ferver durante 3 minutos. Retire do fogo;
  2. Misture as natas e mexa até obter uma mistura homogénea;
  3. Coloque no frio e sirva gelado sobre as frutas picadas.

Fonte: Nestlé

terça-feira, 7 de janeiro de 2014

Bolo Mesclado



Ingredientes:


Para a Massa

8 ovos
1 chávenas (chá) de açúcar
1 chávena (chá) de farinha de trigo
1/2 chávena (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o Recheio e Cobertura

12 ovos
2 chávenas (chá) de açúcar

Para a Decoração

Calda, raspas e lascas de chocolate para decorar

Preparação:


Prepare a Massa

  1. Peneire a farinha de trigo, o chocolate e o fermento. Misture-os e reserve;
  2. Separe as claras das gemas, de 8 ovos, e bata as claras em castelo/neve. Sem parar de bater, acrescente as gemas, uma a uma, e junte o açúcar. Aos poucos, diminua a velocidade e bata por mais 2 minutos. Desligue e adicione os ingredientes peneirados, misturando bem;
  3. Divida a massa em 2 formas redondas (25 cm de diâmetro), untadas e enfarinhadas, e leve a cozer no forno, preaquecido a 180°C, por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro este saia seco (teste do palito). Deixe arrefecer e desenforme sobre dois pratos.

Prepare o Recheio e a Cobertura

  1. Separe as claras das gemas e bata as claras em castelo/neve. Descarte as gemas;
  2. Leve o açúcar e as claras ao fogo, em banho-maria, até o açúcar desmanchar;
  3. Coloque a mistura na batedeira e bata a mistura, em velocidade alta, até que as claras formem picos bem firmes.

Faça a Montagem e Decoração

  1. Corte cada bolo ao meio com uma linha ou uma faca, se quiser um bolo de 4 andares (caso queira um bolo igual ao da foto, corte somente uma massa ao meio). Recheie e cubra o bolo com o creme de claras;
  2. Para criar o efeito marmorizado, faça uma calda de chocolate e acrescente ao creme, e com uma espátula, faça movimentos de onda;
  3. Decore com raspas e lascas de chocolate e sirva frio.

Fonte: m de mulher

domingo, 5 de janeiro de 2014

Mousse com Calda de Romã


Ingredientes:


Para a Mousse

3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
250 g de chocolate branco
200ml de natas/creme de leite

Para a Calda

1/2 chávena (chá) de água
1/4 de chávena (chá) de groselha
Sementes de 3 romãs
1 colher (sobremesa) de sumo/suco de limão

Preparação:


Prepare a Mousse

  1. Separe as claras das gemas e batas em castelo/neve, em seguida junte o açúcar e continue batendo até obter picos firmes. Reserve;
  2. Derreta o chocolate em banho-maria, retire do fogo e adicione as natas. Misture delicadamente as claras com o creme de chocolate;
  3. Distribua em taças individuais e leve ao frio.

Prepare a Calda

  1. Em uma panela, coloque a água, a groselha e leve ao fogo alto até ferver. Acrescente as sementes de romã, desligue o fogo e misture o sumo/suco de limão;
  2. Deixe arrefecer e distribua sobre as taças de musse.

Fonte: m de mulher

quinta-feira, 2 de janeiro de 2014

Bolo Rei de Chocolate


 

Ingredientes:


Para o Bolo

50 g de chocolate de leite (ou pepitas de chocolate de leite)
50 g de chocolate negro (ou pepitas de chocolate negro)
300 g de farinha de trigo
60ml de leite
1 saqueta de fermento seco
50 g de manteiga
2 ovos
1 colher (sopa) de extracto de baunilha
80 g de açúcar amarelo
1 pitada de sal

Para a Cobertura

2 colheres (sopa) de leite
50 g de chocolate de leite (ou pepitas de chocolate de leite)
2 colheres de sopa de água
2 colheres (sopa) de açúcar amarelo
Açúcar em pó

Preparação:


  1. Aqueça o leite e de seguida desfaça o fermento no leite;
  2. Coloque numa máquina de pão e junte a manteiga derretida, o extracto de baunilha e os ovos batidos (temperatura ambiente). Depois acrescente a farinha, o açúcar, o sal e os chocolates (grosseiramente picados) ou pepitas de chocolate. Ligue a máquina e utilize o programa de amassar e levedar;
  3. Se não tiver máquina de pão misture os ingredientes à mão, deixando fermentar em um local abrigado;
  4. Depois de fermentar, a massa deve ter duplicado o volume. Em seguida, numa superfície polvilhada com farinha forme uma bola com a massa, coloque a bola de massa num tabuleiro (para forno), untado e enfarinhado, e com as mãos abra um buraco no meio e forme uma coroa (coloque um copo ou taça enfarinhado no meio para evitar que o buraco feche). Cubra com um pano e deixe fermentar por mais 45 minutos;
  5. Pincele o bolo com o leite, decore com o chocolate ou peitas de chocolate, e leve a cozer no forno, preaquecido a 180°C, durante aproximadamente 40 minutos, ou até que espetar um palito este sai seco. Retire do forno e deixe o bolo arrefecer;
  6. Faça uma calda com a água e o açúcar amarelo e pincele o bolo. Para finalizar, polvilhe o bolo abundantemente com açúcar em pó.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...