Tarte de Chocolate com Frutas

Ingredientes:

Para a Base

1 pacote de bolachas/biscoito de maisena
1 colher (sopa) de cacau em pó (sem açúcar)
100g de margarina light

Para o Recheio

8 kiwis cortados em pedaços

Para o Creme Branco

200g de queijo creme/cream cheese light
200d de iogurte natural magro/desnatado
2 colheres (sopa) de adoçante culinário

Para o Creme Escuro

200g chocolate amargo
1/2 chávena (chá) de leite magro/desnatado

Preparação:

Prepare a Base

1. Triture as bolachas/biscoito no liquidicador e coloque numa travessa. Misture o cacau e a margarina com as bolachas até formar uma massa tipo farofa. Pressione a massa no fundo de uma forma de aro removível, com 22 cm de diâmetro;
2. Leve a massa a cozer no forno, em temperatura média (180°C), por aproximadamente 15 minutos ou até que fique dourada. Deixe arrefecer.

Prepare o Creme Branco

1. Amasse o queijo creme e de seguida adicione o iogurte e o adoçante. Misture bem;
2. Despeje o creme sobre a massa, e em seguida distribua o kiwi. Coloque no frio.

Prepare o Creme Escuro

1. Derreta o chocolate com o leite em banho-maria. Mexa bem e deixe arrefecer;
2. Cubra a tarte/torta e coloque novamente no frio por aproximadamente uma hora ou até ficar firme;
3. Desenforme e decore a gosto.

Sugestão: Pode trocar os kiwis por 6 bananas ou 1 caixa de morango cortados em rodelas.


Fonte: m de mulher

Receita de Gota de Chocolate com Calda de Morango

Ingredientes:

50 g de chocolate branco ou escuro
1 colher (sopa) de avelãs
50 ml de natas/creme de leite fresco a ponto de chantilly
100 ml de calda de morango
Morangos para decorar

Preparação:

1. Derreta o chocolate em banho-maria;
2. Em seguida, numa forma com formato de gota de água (ou por exemplo um copo de vinho com pé) coloque o chocolate;
3. Depois misture as avelãs com o chantilly e recheie a gota de chocolate;
4. Para finalizar, coloque por cima a calda de morango decore com os morangos.

Fonte: Gourmetidos

Café Mocha com Uísque

Ingredientes:

200 g de chocolate meio amargo picado
300 ml de café bem quente e adoçado a gosto
100 ml de leite quente
4 colheres de sopa de uísque
100 ml de natas/creme de leite bem frio (sem soro)
1 colher de chá de café solúvel para decorar

Preparação:

1. Em fogo baixo, derreta o chocolate para em banho-maria;
2. Em seguida, junte o café quente aos poucos, sem parar de mexer;
3. Adicione o leite quente e o uísque bem devagar, em fio;
4. Despeje em 4 canecas aquecidas, complementando com as natas/creme de leite;
5. Para finalizar, salpique um pouco de café solúvel em cima das natas/creme de leite, para decorar.

Rendimanto para 4 unidades.

Fonte: allrecipes

Gelado de Creme com Calda de Chocolate

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
4 ovos
1 lata de natas/creme de leite sem o soro (deixe no frio por um par de horas)
6 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) de achocolatado
1 chávena de açúcar (para o caramelo)

Preparação:

1. Coloque em uma panela o leite condensado, o leite e as gemas (passadas na peneira). Cozinhe mexendo sempre até a mistura ferver e engrossar. Deixe arrefecer (pode colocar no frio durante alguns minutos para acelerar o arrefecimento);
2. Derreta 1 chávena de açúcar em uma panela e quando tiver cor de caramelo adicione 1/2 chávena de água. Mexa até dissolver o caramelo e deixe cozinhar por uns 20 minutos até que engrosse. Despeje numa forma para pudim (com furo central) e reserve;
3. Dilua o achocolatado em 4 colheres de água e despeje sobre o caramelo. Coloque no congelador enquanto continua a preparar a receita;
4. Em seguida, bata as claras em castelo/neve, junte o açúcar aos poucos, e bata mais um pouco. Adicione as natas/creme de leite (sem soro) às claras e misture lentamente;
5. Junte ambos os cremes, mexendo com cuidado (não pode bater), e despeje na forma. Volte a colocar a forma no congelador por aproximadamente seis horas;
6. Desenforme somente na hora de servir, passando uma faca ao redor. Use um prato um pouco fundo, pois rapidamente começa a soltar a calda.

Sugestão: Sabia que quando peneira uma gema de um ovo não pode raspar com a colher? Coloque somente a gema na peneira e fure-a com um garfo, para que a gema escorra e a pele não passe, pois é a pele que deixa o cheiro forte de ovo.





Fonte: Receitas.com

Flã de Chocolate com Frutas

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 chávenas (chá) de água morna
200 g de chocolate de leite picado
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
Frutas picadas a gosto

Preparação:

1. Num refratário, o leite condensado e a água. Reserve;
2. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas;
3. Hidrate a gelatina, conforme as indicações do fabricante, e misture ao chocolate derretido. Por último adicione o leite condensado;
4. Despeje numa forma com furo para pudim, com diâmetro de 25 centímetros, e coloque no frio por quatro horas.
5. Desenforme e sirva com as frutas.

Sugestão: Sirva com calda de chocolate.





Fonte: m de mulher

Coelho ao Chocolate

Ingredientes:

1 coelho
1 cebola
20 g de farinha de trigo
2 dentes de alho
30 g de chocolate de culinária
1 dl de vinho tinto
1 dl de vinho branco
Azeite
Sal
Louro

Preparação:

1. Limpe, corte o coelho aos bocados e temperar com sal, e depois salteie o coelho em azeite. Reservar;
2. Refogue a cebola e os dentes de alho picados, no mesmo azeite em que salteou o coelho, e quando começarem a ficar dourados junte o coelho, a farinha, o chocolate ralado, os vinhos branco e tinto e um pouco de água;
3. Deixe cozer por aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até que a carne do coelho tenha ficado tenra (numa panela de pressão leva aproximadamente 15 minutos);
4. Retire o molho e com a varinha mágica/mixer reduza-o a puré. Depois regue o coelho com o molho e deixe cozer novamente durante mais uns minutos;
5. Sirva acompanhado com legumes cozidos a vapor ou salada de sua preferência.

Fonte: La Casita Verde

Pudim de Chocolate Branco com Calda de Maracujá

Ingredientes:

Para o Pudim

200 g de chocolate branco picado
1 lata de leite condensado
3 ovos
1 colher (chá) de manteiga
1 lata de natas/creme de leite sem soro (use a lata de leite condensado como medida)
Manteiga para untar

Para a Calda de Maracujá

300 g de açúcar
100ml de água
300 g de polpa de maracujá

Preparação:

Prepare o Pudim

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Despeje no liquidificador, e adicione o leite condensado, os ovos, a manteiga e as natas, e bata tudo bem até obter uma mistura homogénea;
2. Despeje a mistura numa forma para pudim com furo, previamente untada com manteiga. Leve a cozer no forno em banho-maria, em temperatura média, por aproximadamente 40 minuto. Retire e deixe arrefecer;
3. Coloque no frio durante 4 horas.

Prepare a Calda de Maracujá

1. Em uma panela (antiaderente), coloque o açúcar e a água e leve ao fogo. Quando a calda estiver em ponto de fio, acrescente a polpa de maracujá e deixe ferver, mexendo de vez enquanto, até engrossar. Coloque no frio;
2. Na altura de servir desenforme o pudim e cubra com a calda de maracujá.

Fonte: Guga Rossi

Copinhos de Chocolate com Mousse de Maracujá

Ingredientes:

Para os Copinhos

1 barra de chocolate de culinária
Copos descartáveis de café

Para a Mousse

1 lata de leite condensado
A mesma medida de sumo/suco de maracujá concentrado
1 lata de natas/creme de leite (usar a lata de leite condensado como medida)
1 embalagem de gelatina em pó sem sabor (opcional)

Para a Calda

1 chávena (chá) de polpa de maracujá com as sementes
1/2 chávena (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de farinha maisena/amido de milho
1 chávena (chá) de água

Preparação:

Prepare os Copinhos

1. Parta o chocolate em pedaços pequenos e derreta-o em banho-maria. Quando começar a ferver retire o chocolate do fogo e mexa até que esteja totalmente derretido;
2. Antes de revestir os copos de café com o chocolate derretido dê um choque térmico no chocolate;
3. Preencha os copos com uma camada de chocolate, rode os copos para que o chocolate seja distribuído uniformemente, e coloque no frio. Após 5 minutos, retire e coloque uma nova camada de chocolate e volte a colocar novamente no frio por mais 5 minutos;
4. Para desenformar os copinhos de chocolate faça 2 cortes na borda do copo com uma tesoura e descasque como se fosse uma “banana”. Reserve.

Prepare a Mousse

1. Hidrate a gelatina conforme as instruções do fabricante especificadas na embalagem;
2. Coloque a gelatina e os restantes ingrediente no liquidificador e misture. Coloque no frio por 1 hora e de seguida recheie os copinhos de chocolate.

Prepare a Calda

1. Dilua o amido de milho na água e junte aos demais ingredientes. Leve ao fogo em uma panela e mexa de vez em quando até a calda ficar cremosa e brilhante;
2. O ponto é de geleia mole, quando arrefecer fica mais encorpada.

Sugestão: Pode fazer a mousse sem a gelatina. Desta forma a mousse fica mais molinha.


Fonte: Tudo Gostoso

Sopa de chocolate (2)

Ingredientes:

Leite quanto baste
2 colheres (sopa) de farinha maizena/amido de milho
2 colheres (sopa) de açúcar
Tablete/barra de chocolate de culinária

Preparação:

1. Numa panela coloque o leite, o açúcar e a farinha maizena;
2. Mexa bem até a mistura ficar homogénea;
3. Juntar, a gosto, uns quantos quadrados de chocolate;
4. Ir mexendo até ganhar uma consistência cremosa.

Fonte: Chocolatíssimo

Bolo de Chocolate no Liquidificador

Ingredientes:

Para a Massa

1 chávena (chá) de achocolado ou chocolate em pó
1 chávena (chá) de açúcar
2 chávenas (chá) de farinha de trigo peneirada
1 chávena (chá) de óleo
1 chávena (chá) de leite
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a Calda

1 colher (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de achocolatado ou chocolate em pó
3 colheres de açúcar
1 chávena (chá) de leite

Preparação:

Prepare o Bolo

1. Coloque no liquidificador, o óleo, o leite, o ovo e bata bem. Em seguida, acrescente a farinha, o açúcar e o achocolatado (ou o chocolate em pó), e bata novamente. Por último, adicione o fermento e bata a massa bem.
2. Despeje a massa numa forma, previamente untada e enfarinhada, e, leve a cozer no forno, em temperatura média, durante aproximadamente 35 minutos, ou, até que espetando um palito no centro este saia seco (teste do palito). Deixe arrefecer e desenforme.

Prepare a Calda

1. Numa panela, derreta a margarina, em fogo médio. Assim que derreter, coloque o açúcar e em seguida o achocolatado (ou o chocolate em pó), por último acrescente o leite. Mexa de vez em quando para não agarrar, e deixe engrossar um pouco;
2. Despeje a calda, ainda quente, no bolo.

Sugestão: Decore com morangos ou faça um recheio ao seu gosto, por exemplo: chantilly, morangos, chocolate, etc…


Fonte: Globo Hoje