Pudim de Chocolate (2)

Ingredientes:

6g de folhas de gelatina incolor
200g de chocolate em tablete/barra
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
4dl de natas/creme de leite
2 claras
2 colheres (sopa) de açúcar
Chantilly q.b. (opcional)

Preparação:

1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria;
2. Junte o chocolate, em pedaços, ao leite condensado e coloque em banho-maria;
3. Assim que o chocolate dissolver, adicione a manteiga e mexa de vez em quando. Retire e acrescente as folhas de gelatina espremidas;
4. Separadamente bata as natas bem firmes, e, em seguida as claras em castelo com o açúcar;
5. Envolva ambas no preparado de chocolate;
6. Passe uma forma de pudim por água fria e encha com o creme;
7. Leve ao frigorífico até ficar bem firme;
8. Desenforme, decore e sirva.

Dicas: Para desenformar, mergulhe a forma em água quente por uns minutos.

Fonte: Canela Moída