Ninho de Páscoa com Creme de Chocolate

Ingredientes:

Massa

180 g de açúcar mascavado

280 g de farinha

8 Ovos

Creme

1 dl de natas (creme de leite)

200 g de chocolate preto

250 g de manteiga sem sal

Decoração

100 g de fios de ovos

Amêndoas de chocolate

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Preparação:

1. Ligue o forno a 180°C;
2. Barre uma forma de chaminé com margarina, polvilhe-a com farinha e reserve;
3. Separe as claras das gemas e bata as claras em castelo;
4. Junte-lhes, aos poucos, o açúcar mascavado, continuando sempre a bater até ficarem firmes;
5. Junte as gemas, bata por mais dez minutos e incorpore a farinha previamente peneirada, misturando delicadamente;
6. Deite a massa na forma e leve ao forno cerca de 40 minutos;
7. Retire, desenforme e deixe arrefecer;
8. Entretanto, prepare o creme, começando por levar as natas ao lume;
9. Retire-as do fogão quando levantarem fervura, junte-lhes chocolate em pedaços e deixe repousar cerca de 10 minutos;
10. Mexa até obter um creme liso e deixe arrefecer;
11. Bata a manteiga até duplicar de volume;
12. Junte-lhe, aos poucos, o creme de chocolate frio, batendo sempre até obter um preparado homogéneo;
13. Barre o bolo com o creme, coloque os fios de ovos no centro, simulando o ninho, e decore a gosto com as amêndoas.

Fonte: Doces Regionais