Torta de Chocolate com Framboesas

Ingredientes:

Para a massa

Vaqueiro Líquida

4 ovos

120 g de açúcar

90 g de farinha

30 g de cacau

para o recheio

250 ml de natas frescas (para bater e cozinhar)

50 g de açúcar em pó

200 g de framboesas

Preparação:

1. Ligue o forno e regule-o para 200º C;
2. Pincele um tabuleiro de forno de 30x38 cm com Vaqueiro Líquida, forre com papel vegetal e volte a pincelar;
3. Parta os ovos por dentro de uma taça, junte o açúcar e leve ao lume em banho-maria, batendo sempre com uma vara de arames até a mistura estar cremosa e espessa;
4. Retire do lume e continue a bater sem parar até o creme arrefecer;
5. Incorpore delicadamente a farinha peneirada com o cacau e cerca de 1 colher de sopa de Vaqueiro Líquida;
6. Deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno durante 8 minutos.
7. Retire do forno e volte o tabuleiro sobre uma folha de papel vegetal;
8. Deixe arrefecer completamente;
9. Entretanto bata as natas com o açúcar em pó até ficarem bem espessas e reserve no frigorifico;
10. Quando a massa tiver arrefecido, retire o tabuleiro e a folha de papel vegetal que usou para o forrar e barre com chantilly preparado;
11. Salpique com cerca de 2/3 das framboesas e enrole a torta com a ajuda do papel vegetal;
12. Embrulhe a torta em película aderente e reserve no frigorífico;
13. Na altura de servir, retire a película, coloque numa torteira e polvilhe com açúcar em pó;
14. Decore com as restantes framboesas.

Fonte: Vaqueiro