Trufas de Natal com Amaretto

Ingredientes:

150 g de manteiga
2 colheres (sopa) de licor Amaretto (ou outro licor)
200 g de açúcar
250 g de chocolate preto
70 g de leite
Cacau em pó

Preparação:

1. Junte o açúcar ao leite e leve ao fogo, mexendo sempre até levantar fervura. Retire do fogo e misture a manteiga, partida aos bocados;
2. Derreta o chocolate preto, em banho-maria ou no microondas, e misture com a calda anterior, ainda quente. Mexa bem com um batedor de ovos e vá acrescentando o licor;
3. Deite o preparado de chocolate num prato raso, deixando uma camada de aproximadamente 3 cm, e deixe repousar no frigorífico durante duas horas;
4. Quando retirar do frio, forme as trufas, fazendo bolinhas na palma da mão.
5. Passe depois as trufas pelo cacau em pó e sacuda as trufas para soltar o cacau em excesso. Guarde as trufas no frio.

Fonte: Doces Regionais