Bolo Comida do Diabo com Morangos

Ingredientes:

185g de manteiga (sem sal em temperatura ambiente)
385g de açúcar
1/2 colher de chá de essência de baunilha
3 ovos
125ml manteiga
80ml de água
300g de farinha
80g cacau em pó
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
250g de morangos (ou outras frutas vermelhas)
Opcional: 1/2 colher de chá de corante alimentício vermelho (opcional)

Para o ganache:

150ml de creme
170g de chocolate negro

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte duas formas com um diâmetro de 20 cm (e, de preferência, com lados altos) e cobrir o fundo com papel vegetal.
   Misture a manteiga, açúcar e baunilha para uma mistura leve e fofo e adicione os ovos, um a um.
2. Em uma tigela misture a manteiga, água e o corante.
3. Farinha vezes, cacau em pó e bicarbonato de sódio através da massa de ovo e misture na mistura de manteiga.
   Divida a massa em duas assadeiras e asse ambos os bolos por cerca de 50 minutos ou até que o bolo esteja cozido.
4. Proteja o topo após 30 minutos com papel manteiga ou papel alumínio para evitar que ele fique muito escuro.
   

Para o ganache:

1. Trazer o creme para uma fervura suave e despeje esta sobre o chocolate.
2. Derreta o chocolate, agitando lentamente até que ela é toda lisa e brilhante.
3. Deixe esfriar.
   Construir uma camada de morangos em cima de um dos bolos e empilhar a outra no topo dos morangos.
4. Divida o ganache no topo do bolo e decore com morangos e chocolate raspado.

Fonte: Jungle Frog Cooking