Magenbrot

Ingredientes:

Quantidade: 200 Unidades

1 kg de farinha

1 kg de açúcar

15 ml de canela

 2,5 ml de cravo

5 ml gengibre

2,46 ml de noz-moscada

10 ml de bicarbonato de sódio

800 ml de água fria

Glaze

800 g de açúcar de confeiteiro

300 ml de água

30 ml de manteiga

4,92 ml de canela

700 g de chocolate de culinária

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 190 °C.
2. Misture bem todos os ingredientes para a massa.
3. Cubra o molde quadrado de 30 a 40 cm com papel manteiga e semear a sua massa.
4. Cozinhe 30-40 minutos a 190 °C.
5. Retire a bandeja do forno e armazenar pelo menos 8 horas.
6. Corte a massa em rectângulos com um tamanho de cerca de 2 cm por 3 cm.

Para o glaze

1. Funda a baixa temperatura o chocolate na água.
2. Adicione todos os ingredientes restantes, misture bem e mantenha quente.
3. Mergulhe os pedaços de massa no glaze, deixar cair sobre uma grelha.
4. Transfira para uma bandeja e deixe secar algumas horas. Vire e deixe secar novamente.
5. Guarde num recipiente hermeticamente fechado.

Fonte: Food.com