Tarte de Chocolate e Nozes

Ingredientes:

125 g de miolo de nozes

250 g de chocolate de culinária

250 g de manteiga

170 g de açúcar

1 Saquinho de açúcar baunilhado

1 Colher de farinha

4 Ovos

Sal

Preparação:

1. Triture o miolo das nozes até ficar desfeito.
2. Parta o chocolate e deixe-o derreter em banho-maria, mexendo de vez em quando.
3. Acrescente a manteiga em pedaços, continue a misturar e deite o creme numa tigela grande.
4. Parta os ovos, separando e reservando as claras.
5. Adicione as gemas no creme de chocolate e ligue bem.
6. Batendo sempre vigorosamente, adicione os dois tipos de açúcar, a farinha e o miolo de nozes.
7. Bata as claras em neve firme, adicionando uma pitada de sal, e junte-as delicadamente no preparado.
8. Deite a massa numa tarteira bem untada.
9. Leve a tarte a cozer 30 a 35 minutos, em forno pré aquecido a 190º C (note que a tarte está cozida quando um palito, enfiado na massa, sair ligeiramente húmido).
10. Retire da tarteira ainda quente e deixe arrefecer sobre uma grelha.
11. Decore a seu gosto.

Fonte: Doces Regionais