Chamuças de Banana com Molho de Chocolate

Ingredientes:

4 Folhas de massa brick

6 Bananas da madeira

120 g de açúcar

Sumo de meio limão.

Raspas de meio limão

1 Pau de canela

Noz-moscada quanto baste.

Manteiga derretida quanto baste.

Molho de Chocolate

150 g de chocolate 60%

1/2 Vagem de baunilha

500 ml de leite

Preparação:

1. Descascar e cortar as bananas em pequenos pedaços.
2. Colocar as bananas numa caçarola juntamente com o açúcar, sumo de limão, as raspas e o pau de canela.
3. Deixar ferver, até o açúcar derreter completamente e as bananas estarem bem amolecidas.
4. Mexer bem para que não se pegue (caso aconteça juntar um pouco de água).
5. Desligar o lume, retirar o pau de canela e colocar no liquidificador e triturar até obter um creme homogéneo.
6. Ralar um pouco de noz-moscada e misturar bem. Reserve.

Para as Chamuças

1. Para as chamuças, cortar a massa em fatias rectangulares.
2. Barrar com manteiga derretida a superfície da folha e colocar numa das pontas um pouco de doce de banana.
3. Enrolar as chamuças em forma de triângulo.
4. Fritar em óleo bem quente e escorrer sobre papel absorvente.
5. Peneirar com canela e açúcar em pó.

 Para o Molho de Chocolate

1. Cortar o chocolate em pedaços pequenos.
2. Retirar as sementes da vagem de baunilha.
3. Colocar ao lume o leite com a vagem e as sementes, deixar ferver.
4. Verter aos poucos o leite sobre o chocolate mexendo bem para criar uma mistura homogénea.
5. Servir quente.

Fonte: Flavors & Senses