Biscotti de Chocolate

Ingredientes:

Quantidade: 30

1/3 Chávena (75 g) de manteiga, amolecida

2/3 Chávena (135 g) de açúcar

2 Ovos

1 Colher de chá de extracto de baunilha

1 3/4 Chávena (220 g) de farinha de trigo

5 Colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar

2 Colheres de chá de fermento em pó

1/2 Chávena (85 g) de pepitas de chocolate, picadas grosseiramente

1/3 Chávena (30 g) de nozes picadas

1 Gema de ovo, batida

1 Colher de sopa de água

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 190 °C.
2. Unte ou forre um tabuleiro com papel vegetal.
3. Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme.
4. Acrescente os ovos, um a um, e continue a bater.
5. Misture a baunilha.
6. Separadamente, misture a farinha de trigo, o cacau e o fermento em pó.
7. Junte os ingredientes secos com o creme.
8. Misture-os bem, formando uma massa pesada.
9. Talvez seja necessário, você misturar a massa com as mãos.
10. Acrescente o chocolate e as nozes.
11. Divida a massa em dois pedaços iguais.
12. Modele cada pedaço no formato de rolos ou de pães que meçam 23x5x2,5 cm.
13. Ponha a massa para assar na forma untada e separada pela distância de 10 cm.
14. Pincele com o gema de ovo batida com água.
15. No forno pré-aquecido, asse a massa por 20 a 25 minutos, ou até que esteja firme.
16. Deixe esfriar na assadeira por 30 minutos.
17. Usando uma faca com serra, corte a massa (os pães) no sentido diagonal e em fatias de 2,5 cm.
18. Arrume as fatias deitadas na assadeira e retorne ao forno.
19. Asse os biscotti por 10 a 15 minutos de cada lado, ou até que estejam secos.
20. Espere esfriar completamente para guardar os biscotti em potes bem tampados.

Fonte: Allrecipes