Tarte de Chocolate da Avó

Ingredientes:

4 Ovos

175 g de açúcar

50 g de chocolate preto

100 g de farinha

100 g de fécula

1/2  saco de fermento

100 g de manteiga

Sal

Açúcar em pó

Preparação:

1. Abra os ovos e guarde as claras.
2. Deite os ovos numa terrina grande, adicione o açúcar e bata até obter um creme claro e espumoso.
3. Acrescente o chocolate, derramando-o em chuva e continuando sempre a bater.
4. Adicione a farinha, a fécula e o fermento, previamente misturados.
5. Leve a manteiga a derreter em lume brando.
6. Quando estiver, verta-a na terrina e mexa.
7. Por fim, junte também as claras em castelo firme junto com uma pitada de sal.
8. Deite o preparado numa tarteira untada com manteiga e polvilhada.
9. Coza durante 40 minutos em forno pré-aquecido a 180º C.
10. Deixe arrefecer e polvilhe com o açúcar em pó.

Fonte: Doces Regionais