quarta-feira, 8 de agosto de 2012

Gelado de Pera com Chocolate Granulado

Ingredientes:

1 kg de pêras descascadas e desencharcadas e fervidas durante 5 minutos
3 Gemas
180 g de açúcar branco fino
150 g de chocolate granulado
500 ml de natas

Preparação:

  1. Faça um polme das pêras e reserve até arrefecer.
  2. Numa tigela bata as gemas com o açúcar até fazer uma mistura esbranquiçada.
  3. Junte o polme das pêras e envolva muito bem.
  4. Adicione as natas batidas e envolva.
  5. Quando a mistura está bem envolvida deite na máquina de gelados a trabalhar.
  6. Leva 30 minutos. Ao fim de 25 junte o chocolate granulado, mas sempre com a sorveteira a trabalhar.

Fonte: Petit Chef

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