quinta-feira, 9 de agosto de 2012

Profiteroles com Recheio de Sorvete e Calda de Chocolate


Ingredientes:

Quantidade: 4

Massa

1 Chávena de água
1/2 Chávena de óleo
1 Pitada de sal
1/2 Chávena de açúcar
1 1/2 Chávena de farinha de trigo
3 Ovos
1 Colher de chá de essência de baunilha
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Recheio

Sorvete de creme

Calda

1 Chávena de raspas de chocolate
2 Colheres de sopa de óleo

Preparação:

Pré-aqueça o forno médio (180°C).

Massa

  1. Coloque em uma panela a água, o óleo, o sal e o açúcar.
  2. Quando ferver, acrescente a farinha de uma vez só, sempre mexendo, até formar uma massa consistente e lisa, que se descola da panela.
  3. Depois que a massa esfriar, adicione os ovos um a um, mexendo bem após cada adição, e a baunilha.
  4. Continue mexendo com uma colher de pau até a massa ficar homogénea, lisa e brilhante.
  5. Coloque a massa num saco de confeiro e faça bolinhas em uma forma untada e enfarinhada.
  6. Asse em forno pré-aquecido médio por 35 minutos, ou até dourarem.
  7. Retire e reserve.

Calda

  1. Coloque as raspas de chocolate em uma panela junto com o óleo.
  2. Leve ao fogo e mexa bem até derreter todo o chocolate.
  3. Reserve.
  4. Corte os profiteroles ao meio e recheie com o sorvete.
  5. Coloque-os em pratinhos ou travessa e regue com a calda de chocolate ainda quente.
  6. Sirva logo em seguida.

Fonte: Allrecipes

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