Gelado Cremoso de Chocolate (Bimby)

Ingredientes:

500 ml de leite gordo ou meio gordo

200 ml de natas (1 pacote )

4 Gemas

200 g de chocolate negro

110 g de açúcar

Preparação

1. Coloque o chocolate partido aos bocados no copo da Bimby e prima o botão Turbo, as vezes necessárias até ficar bem partido aos pedacinhos.
2. De seguida gire o botão para a velocidade 9 até o chocolate ficar pulverizado.
3. Reserve e lave o copo.
4. Colocar as natas, o leite e o açúcar e programar 10 minutos\90°C\ velocidade 2 ½.
5. Retire 160 gramas do chocolate reservado e misture as gemas com um pouco da mistura que tirou do copo e dissolva, tornando a misturar e programar 5 minutos\80°C\ velocidade 2 ½.
6. Arrefeça dentro de uma taça dentro de outra com água.
7. Coloque no frigorífico até ficar frio.
8. Antes de colocar na máquina de gelados adicione o restante chocolate em pó misturando bem.
9. Leve á máquina ou coloque num recipiente no congelador.

Fonte: Petit Chef