Bolo de Chocolate Recheado

Ingredientes:

3 ovos

125 g açúcar

150 g de chocolate culinária em tablet/barra

3colher (sopa) de leite

125 g de farinha

125 g de manteiga

Creme de chocolate

100 g de chocolate culinária em tablet/barra

1 dl de leite

20 g de manteiga

30 g de açúcar

1 colher (sopa) de natas/creme de natas

Preparação:

Para a massa

1. Aqueça o forno a 200°C;
2. Unte com manteiga uma forma para bolos;
3. Separe as gemas dos ovos e bata-as com o açúcar até ficarem cremosas;
4. Derreta o chocolate em banho-maria, juntamente com o leite;
5. Acrescente a manteiga e misture até ficar tudo bem ligado. Bata as claras em castelo;
6. Junte, numa tigela, a mistura de chocolate e os ovos batidos com o açúcar e mexa tudo;
7. Por fim, adicione a farinha aos poucos, para ligar bem. Coloque na forma e leve ao forno durante 35 minutos.

Para o creme

1. Derreta o chocolate com o leite e a manteiga em banho-maria, envolvendo bem, e, quando estiver pronto, acrescente o açúcar e as natas;
2. Com o bolo arrefecido, corte-o ao meio;
3. Recheie a parte de baixo com metade do chocolate, cubra com a outra metade e barre-a com o chocolate restante;
4. Enfeite com o granulado de chocolate.

Fonte: Arquivo de Receitas