Cheesecake Mármore de Chocolate com Laranja

Ingredientes:

Quantidade: 12 porções

Para a massa

125 g de biscoito maizena triturado

4 colheres de sopa de açúcar

1/3 chávena (75 g) de manteiga, derretida

Recheio

110 g de chocolate ao leite, picado

675 g de cream cheese, amolecido

1 chávena (200 g) de açúcar

5 ovos

2 colheres de sopa de suco de laranja

1/2 colher de chá de raspas de laranja

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 170 ºC.
2. Em uma tigela média, misture o biscoito triturado, o açúcar e a manteiga.
3. Quando conseguir formar uma massa esfarelada, forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível com 23 cm.
4. A parte lateral da forma deve ser forrada até a altura de aproximadamente 4 cm.
5. No forno pré-aquecido, coza a massa durante 10 minutos.
6. Sobre uma panela com água fervendo, coloque uma vasilha de metal que encaixe na panela.
7. Ponha o chocolate na vasilha e mexa até que esteja derretido.
8. Deixe o chocolate esfriar um pouco, mas não deixe que endureça.
9. Numa vasilha de tamanho médio, bata o cream cheese com o de açúcar.
10. Acrescente os ovos, um de cada vez.
11. Bata a massa em velocidade baixa ou bata na mão.
12. Aos poucos misture o suco de laranja e as raspas de laranja.
13. Separe 500 ml da massa.
14. Ponha o restante da massa na forma.
15. Misture o chocolate derretido na massa reservada.
16. Com uma colher, coloque a massa de chocolate sobre a massa branca.
17. Com uma faca, desenhe vários círculos na massa, dando a aparência de mármore.
18. Coza a cheesecake no forno pré-aquecido durante 60 minutos, ou até que o meio esteja firme.
19. Passe uma espátula em volta da torta, ainda quente. Isso é para evitar que rache.
20. Espere a cheesecake esfriar completamente para tirar o aro da torta.
21. Deixe a cheesecake no frigorífico por pelo menos 4 horas Antes de servir.

Fonte: allrecipes